Pierre Gimonnet & Fils
Pierre Gimonnet & Fils is a champagne house from Cuis, a Premier Cru village in the Côte des Blancs. The house specializes in Blanc de Blancs, all vineyard plots are planted with Chardonnay.
Vignoble & Terroir
The vineyards are located in Cuis, which belongs to the Premier Cru classification of the Côte des Blancs. The soil signature is typical for the region: chalky minerality that gives the wines tension and freshness. The focus is entirely on Chardonnay, a clear positioning as a Blanc de Blancs specialist.
Vinification
The dosage moves in the moderate range around 6 g/l, as shown by the tasted Cuvée Cuis 1er Cru. This restrained dosage gives the terroir room to express itself and emphasizes the natural freshness of the Chardonnay.
The Cuvées in Detail
Cuis 1er Cru
the_champagne.guy ☀️ Die ersten Sonnenstrahlen des Jahres – da setzt bei mir sofort FOMO ein! Also raus auf die Terrasse, Mittagessen in der Sonne und danach direkt einen @champagnegimonnet – Cuis 1er Cru geköpft. Laptop aufgeklappt, Champagner ins @gabriel_glas und einfach den Nachmittag genossen. So fühlt sich Frühling an! 🍾 💛 Warum genau dieser Champagner? ✨ 100% Chardonnay aus Cuis, einem der Top-1er-Cru-Dörfer der Côte des Blancs ✨ Glasklare Frische, mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrone und weißen Blüten ✨ Die kreidige Mineralik sorgt für diese wunderbare Spannung, die man einfach liebt ✨ Moderate Dosage (ca. 6 g/l) – trocken, aber nicht knochentrocken. Perfekt für genau so einen Nachmittag. 🥂 Im Glas? Lebendig, mit ordentlich Zug, aber ohne stressige Säure. Die Balance aus Frische & Eleganz sitzt einfach. 🍽️ Und weil’s so schön war: Zum Lunch gab’s gegrillten Lachs mit scharf-zitronigem Brokkoli und würzigen Kartoffeln – der perfekte Einstieg. Der Vibe passt wie die Faust aufs Auge. 👉 Fazit: Gimonet & Sonne = Frühlingsgefühle pur – und ich freu mich schon jetzt auf die nächsten Nachmittage in genau diesem Setting. ❓ Was ist dein Go-To-Champagner für die Terrasse? Oder lässt du dich auch von Wetter & Laune treiben? Bin gespannt auf eure Tipps! ☀️ #ChampagnerMoment #TheChampagneGuy #FrühlingImGlas #PierreGimonet #BlancDeBlancs #CoteDesBlancs #TerrassenVibes #ChampagneLove
Auf Instagram weiterlesen →Blanc de Blancs with crystal-clear freshness: green apples, lemon, white flowers. The chalky minerality provides tension without the acidity becoming stressful. Lively and well-balanced, Côte des Blancs in clear expression.
100% Chardonnay · ca. 6 g/l · Premier Cru Cuis, Côte des Blancs
My Tastings
- Cuis 1er Cru · 2025-03-05
Tasted on the terrace with the first rays of sun. Crystal-clear freshness with green apples, lemon and white flowers, the chalky minerality brings tension. Lively in the glass, good balance of freshness and elegance, without the acidity becoming stressful.
Facts
| Village | Cuis |
|---|---|
| Region | Côte des Blancs |
| Cru Classification | Premier Cru |
| Grape Varieties | 100% Chardonnay |
| @champagnegimonnet |
Sources for this portrait: house website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.