Champagne De Sousa: Biodynamics in Avize
Champagne De Sousa is a Récoltant-Manipulant from Avize, a Grand-Cru village on the Côte des Blancs. Erick de Sousa established the biodynamic path, today his three children Charlotte, Valentin and Julie de Sousa continue leading the house.
The estate manages around 9.5 hectares, with the core in the Grand-Cru villages of the Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger and Le Mesnil-sur-Oger. A special feature is the high average age of the vines at over 45 years. For the cross-regional cuvées, additional material comes from the Montagne de Reims and the Vallée de la Marne. The work is organically and biodynamically certified (AB and Demeter), and in the vineyard horses pull the plow.
Viticulture & Sustainability
Starting in 1999, Erick de Sousa was among the first winemakers in Champagne to work biodynamically. Organic certification (AB) followed in 2010, and Demeter recognition for biodynamic management in 2013. In the vineyard, travail équin is employed, with horses replacing tractors on selected parcels. This approach is evident in the work with natural preparations following the lunar calendar and the consistent rejection of synthetic treatments. The prestige line Cuvée des Caudalies comes exclusively from Chardonnay vines over 50 years old and ages in wooden barrels with regular bâtonnage.
Vinification
De Sousa works with spontaneous fermentation and ages part of the wines in wood. The cuvées mature for at least 24 months on the lees. The assemblage philosophy combines Chardonnay from the Côte des Blancs, Pinot Noir from the Montagne de Reims and Pinot Meunier from the Vallée de la Marne, bringing terroir character from different Champagne regions into one bottle.
The Cuvées in Detail
Chemin des Terroirs: Brut
the_champagne.guy @erick_desousa kam 1986 als Sohn eines portugiesischen Soldaten aus dem 1. Weltkrieg nach Avize – heute führen seine drei Kinder @charlotte.de.sousa , @juliedesous_ und @valentindesousa das Familienweingut in dritter Generation. Die Cuvée des Caudalies ist ihr Flaggschiff und läuft seit 1995 im Solera-System. Bei @champagnedesousa dreht sich alles um alte Reben auf purem Kreideboden der Côte des Blancs. 9,5 Hektar in den Grand Cru-Lagen Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, komplett biodynamisch bewirtschaftet seit 2013. Diese 2006er Caudalies stammt von über 65 Jahre alten Chardonnay-Stöcken aus Avize und die Vinifikation wird komplett in kleinen Eichenfässern gemacht, unfiltriert. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2006 🍷 Ausbau: Eichenfass, MLF vollständig ⏱ Reifung: 120 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize Grand Cru 💡 Charakter: kristallin, würzig, präzise Ich hatte das perfekte Antipasti-Setup von weich-cremig bis scharf. Dieser 2006er hat jede Geschmacksstufe dieses Endgegner-Pairings souverän begleitet. Bei De Sousa nennen sie es „Terroir-Authentizität durch natürliche Vinifikation“, für mich ist das einfach handwerkliche Perfektion aus der Kreide von Avize. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #Avize #GrandCru #DeSousa #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Chemin des Terroirs von @champagnedesousa war vor ein paar Wochen eine spontane Entscheidung. Beezergekühlt, aus dem bauchigen Gabriel Glas getrunken – spannend, charmant, frisch. Aber da ich noch eine zweite Flasche im Keller hatte, stand für Heute ein Vergleich auf der Plan. Das eher schlanke @riedel_official Performance durfte ran – um zu sehen, was sich verändert, wenn der Champagner noch mehr gelenkt wird. Und siehe da: - Die Frische noch pointierter - Die Zitrusnoten klarer definiert - Weniger weiche Fülle, dafür mehr mineralische Präzision - Die feine Holznote bleibt – aber subtiler eingebettet Ein spannender Vergleich – und ein guter Reminder, wie sehr das Glas das Erlebnis beeinflusst. Kein völlig neues Bild – aber ein anderes Licht, ein anderer Fokus. Und manchmal reicht genau das für ein neues Kapitel und um ein Pairing noch passender zu machen. ➡️ Habt ihr bestimmte Gläser für bestimmte Champagner? Oder ein Lieblingsglas, das immer passt? #TheChampagneGuy #Champagnedesousa #CheminDesTerroirs #Glasvergleich #Champagnerverkostung #ChampagnerLiebe #RiedelPerformance #GlasMachtDenUnterschied
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the_champagne.guy Gestern Abend durfte der @champagnedesousa – Chemin des Terroirs ins Glas – wobei „durfte“ fast zu sanft klingt, denn eigentlich wollte ich ihn unbedingt direkt probieren. Frisch gekauft, noch ungekühlt aus dem Laden ins Auto gepackt (natürlich mit ordentlich Heizung, weil es draußen immer noch winterlich war) – und da stand ich nun: Die Zeit reicht nicht um die Flasche rechtzeitig adäquat zu kühlen. ❄️ Viel zu warm für die perfekte Verkostung… aber zum Glück war da ja noch mein Beezer! Vor ein paar Wochen hatte ich ihn in der Story schon gezeigt, heute kam er das erste Mal wirklich zum Einsatz. Normalerweise sind die Champagnerlieferungen in den Wintermonaten ja eh kühlschrankkalt, aber im Sommer wird der @mybeezer sicher mein bester Freund – und heute war er es schon mal. 👉🏻 Flasche rein – 3 Minuten später – perfekte 7 Grad. Im Glas dann wunderbar trinkbare 8-9 Grad. Hat also geklappt! ✔️ 🍇 Zum Champagner selbst: - Assemblage: Chardonnay von der Côte des Blancs, Pinot Noir von der Montagne de Reims & Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne – eine echte Terroir-Tour durch die Champagne. - Ausbau: Spontanvergoren, teils im Holz ausgebaut, mindestens 24 Monate Hefelager – klassisch de Sousa. - Stil: Frisch, zitrusfruchtig, mit feiner Brioche-Note, leicht rauchig vom Holz und einer knackigen Mineralität – eben ein „Chemin des Terroirs“. 🥂 Die Glasauswahl fiel heute auf das @gabriel_glas – Gold Edition. Ein verlässlicher Allrounder, der den Champagner schön unaufgeregt inszeniert. ❓ Jetzt die Frage an euch: Nutzt ihr solche Gadgets wie den Beezer? Oder lieber oldschool mit Geduld im Kühlschrank und unter Zeitdruck mit Salzwasser oder sogar im Gefrierfach? Und falls ihr de Sousa kennt – was ist euer Favorit aus dem Haus? Bin gespannt! #TheChampagneGuy #ChampagneDeSousa #BeezerPremiere #ChampagneLover #NeuzugangImKeller #Champagnerliebe #ChampagneMonday
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage of the three Champagne regions: Chardonnay from the Côte des Blancs, Pinot Noir from the Montagne de Reims, Pinot Meunier from the Vallée de la Marne. Spontaneously fermented, partially aged in wood. Fresh citrus fruit, fine brioche notes, lightly smoky wood spice, crisp minerality, classic de Sousa style.
24 months lees aging · Terroir: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne
My Tastings
- Chemin des Terroirs · 2025-04-04
- Chemin des Terroirs · 2025-03-05 (2×)
Facts
| Category | Detail |
|---|---|
| Type | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Address | 12 Place Léon Bourgeois, 51190 Avize, France |
| Region | Côte des Blancs |
| Cru Classification | Grand Cru (Avize) |
| Management | Charlotte De Sousa |
| Sites | Avize, Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne |
| Certifications | AB, Biodynamics |
| Special Features | Travail équin (horse work in the vineyard) |
| Website | champagnedesousa.com |
| @champagnedesousa |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.