Pierre Gimonnet & Fils
Pierre Gimonnet & Fils est une maison de champagne de Cuis, village Premier Cru de la Côte des Blancs. La maison s'est spécialisée dans les Blancs de Blancs, toutes les parcelles sont plantées en Chardonnay.
Vignoble & Terroir
Les vignes se situent à Cuis, qui fait partie du classement Premier Cru de la Côte des Blancs. La signature du sol est typique de la région : une minéralité crayeuse qui apporte tension et fraîcheur aux vins. L'approche se concentre entièrement sur le Chardonnay, un positionnement clair de spécialiste des Blancs de Blancs.
Vinification
Le dosage se situe dans une fourchette modérée autour de 6 g/l, comme le montre la cuvée Cuis 1er Cru que j'ai dégustée. Ce dosage retenu laisse s'exprimer le terroir et souligne la fraîcheur naturelle du Chardonnay.
Les Cuvées en Détail
Cuis 1er Cru
the_champagne.guy ☀️ Die ersten Sonnenstrahlen des Jahres – da setzt bei mir sofort FOMO ein! Also raus auf die Terrasse, Mittagessen in der Sonne und danach direkt einen @champagnegimonnet – Cuis 1er Cru geköpft. Laptop aufgeklappt, Champagner ins @gabriel_glas und einfach den Nachmittag genossen. So fühlt sich Frühling an! 🍾 💛 Warum genau dieser Champagner? ✨ 100% Chardonnay aus Cuis, einem der Top-1er-Cru-Dörfer der Côte des Blancs ✨ Glasklare Frische, mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrone und weißen Blüten ✨ Die kreidige Mineralik sorgt für diese wunderbare Spannung, die man einfach liebt ✨ Moderate Dosage (ca. 6 g/l) – trocken, aber nicht knochentrocken. Perfekt für genau so einen Nachmittag. 🥂 Im Glas? Lebendig, mit ordentlich Zug, aber ohne stressige Säure. Die Balance aus Frische & Eleganz sitzt einfach. 🍽️ Und weil’s so schön war: Zum Lunch gab’s gegrillten Lachs mit scharf-zitronigem Brokkoli und würzigen Kartoffeln – der perfekte Einstieg. Der Vibe passt wie die Faust aufs Auge. 👉 Fazit: Gimonet & Sonne = Frühlingsgefühle pur – und ich freu mich schon jetzt auf die nächsten Nachmittage in genau diesem Setting. ❓ Was ist dein Go-To-Champagner für die Terrasse? Oder lässt du dich auch von Wetter & Laune treiben? Bin gespannt auf eure Tipps! ☀️ #ChampagnerMoment #TheChampagneGuy #FrühlingImGlas #PierreGimonet #BlancDeBlancs #CoteDesBlancs #TerrassenVibes #ChampagneLove
Auf Instagram weiterlesen →Blanc de Blancs d'une fraîcheur cristalline : pommes vertes, citron, fleurs blanches. La minéralité crayeuse apporte de la tension, sans que l'acidité ne devienne agressive. Vif et bien équilibré, la Côte des Blancs dans un langage clair.
100% Chardonnay · env. 6 g/l · Premier Cru Cuis, Côte des Blancs
Mes Dégustations
- Cuis 1er Cru · 2025-03-05
Dégusté sur la terrasse aux premiers rayons de soleil. Fraîcheur cristalline avec des pommes vertes, citron et fleurs blanches, la minéralité crayeuse apporte de la tension. Vif en bouche, bon équilibre entre fraîcheur et élégance, sans que l'acidité ne devienne agressive.
Informations
| Village | Cuis |
|---|---|
| Région | Côte des Blancs |
| Classement Cru | Premier Cru |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| @champagnegimonnet |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.