Pierre Gimonnet & Fils

Pierre Gimonnet & Fils

Pierre Gimonnet & Fils est une maison de champagne de Cuis, village Premier Cru de la Côte des Blancs. La maison s'est spécialisée dans les Blancs de Blancs — toutes les parcelles sont plantées en Chardonnay.

Vignoble & Terroir

Les vignes se situent à Cuis, qui fait partie du classement Premier Cru de la Côte des Blancs. La signature du sol est typique de la région : une minéralité crayeuse qui apporte tension et fraîcheur aux vins. L'approche se concentre entièrement sur le Chardonnay — un positionnement clair de spécialiste des Blancs de Blancs.

Vinification

Le dosage se situe dans une fourchette modérée autour de 6 g/l, comme le montre la cuvée Cuis 1er Cru que j'ai dégustée. Ce dosage retenu laisse s'exprimer le terroir et souligne la fraîcheur naturelle du Chardonnay.

Les Cuvées en Détail

Cuis 1er Cru

Blanc de Blancs d'une fraîcheur cristalline : pommes vertes, citron, fleurs blanches. La minéralité crayeuse apporte de la tension, sans que l'acidité ne devienne agressive. Vif et bien équilibré — la Côte des Blancs dans un langage clair.

100% Chardonnay · env. 6 g/l · Premier Cru Cuis, Côte des Blancs

Mes Dégustations

• Cuis 1er Cru · 2025-03-05
  Dégusté sur la terrasse aux premiers rayons de soleil. Fraîcheur cristalline avec des pommes vertes, citron et fleurs blanches, la minéralité crayeuse apporte de la tension. Vif en bouche, bon équilibre entre fraîcheur et élégance, sans que l'acidité ne devienne agressive.

Informations

Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.