Champagne Faivre — Les Champs de Romy 2024

Les Champs de Romy 2024

Champagne Faivre | Extra Brut | Jahrgang 2024

wird einer dieser Tage: 16 Stunden draußen – von 6 Uhr morgens bis 22 Uhr abends. Der Pool im Dauereinsatz, alles ein bisschen verlangsamt. Ab Mittwoch geht’s auf Messe – also wurde nochmal alles rausgeholt, was Entspannung verspricht. Zum Essen gab’s: knusprig-scharfe Kartoffelspalten, gegrilltes Putenfilet, Zucchini vom Grill, dazu ein cremiges Zaziki. Dazu im Glas: – Les Champs de Romy. Ein reinsortiger Chardonnay aus der Einzellage Les Champs Robins. • 100 % Chardonnay • Terroir: Ton-Kalk-Boden, Einzellage in Belval • ️ Ausbau: Emailletank, Malo durchgeführt • ️ Dosage: 1,5 g/l – Extra Brut • ️ Dégorgiert: 05.11.2024 • Jahrgang: 2020 (tirage liège) • Naturnaher Ausbau, wenig Intervention, geringe Schwefelgabe Der Anspruch dahinter? Steht direkt auf dem Verschluss: „Révéler mon terroir ... pour révéler vos émotions.“ was soviel bedeutet wie „Mein Terroir offenbaren … um eure Emotionen freizusetzen.“ Und genau so zeigt er sich klar, kühl und elegant – aber mit genug Grip, um zwischen Röstaromen und Zaziki nicht unterzugehen. Kein laut-fruchtiger Chardonnay, sondern ernsthaft, fokussiert und mit langem Zug. Genau richtig, um nach so einem Tag zur Ruhe zu kommen.

Zum Essen gab’s: knusprig-scharfe Kartoffelspalten, gegrilltes Putenfilet, Zucchini vom Grill, dazu ein cremiges Zaziki.

Dazu im Glas: – Les Champs de Romy.

Ein reinsortiger Chardonnay aus der Einzellage Les Champs Robins.

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Tasting Notes

Ein klarer, kühler und eleganter Blanc de Blancs mit ernsthaftem Charakter und langem Zug. Fokussiert statt laut-fruchtig, mit genug Grip für kräftige Speisen.

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