C. de Rosé 2018
Perseval-Farge | Rosé | Annata 2018
Questo C. de Rosé di Perseval-Farge l'abbiamo aperto ieri sera, già troppo fresco per stare semplicemente seduti fuori. Ma con una grande candela che irradiava un bel calore, è stato semplicemente meraviglioso.
Prima lo champagne conquista con il suo colore, e poi, invece della solita dolcezza fragolosa: frutta succosa, struttura aspra, profondità discreta, sostenuta da un equilibrio elegante.
Un blend di tre annate, tre vitigni, tre forme espressive. Il Pinot Noir porta forza, il Meunier la frutta affascinante, e lo Chardonnay? Quello tiene tutto insieme.
Abbiamo bevuto questa bottiglia da sola, senza abbinamento, nella penombra di una giornata estiva che lentamente sbiadiva.
Un bicchiere che riflette ancora un po' l'estate.
Champagne-Facts:
Tasting Notes
Frutta succosa con struttura aspra e profondità discreta, sostenuta da un equilibrio elegante. Strutturato, minerale e dallo stile distintivo.
the_champagne.guy Diesen C. de Rosé von @persevalfarge haben wir gestern Abend geöffnet – schon zu kühl, um einfach so draußen zu sitzen. Aber mit einer großen Kerze, die ordentlich Wärme abstrahlte, war’s einfach wunderbar. Zuerst begeistert der Champagner mit seiner Farbe – und dann, statt süßer Erdbeerschwäche: saftige Frucht, herbe Struktur, dezente Tiefe – getragen von eleganter Balance. Ein Blend aus drei Jahrgängen, drei Rebsorten, drei Ausdrucksformen. Pinot Noir bringt Kraft, Meunier die charmante Frucht – und der Chardonnay? Der hält das Ganze in Form. Getrunken haben wir diese Flasche pur – ohne Pairing, im Halbschatten eines langsam verblassenden Sommertags. Ein Glas, das den Sommer nochmal etwas reflektiert. Champagner-Facts: 🍇 40 % Pinot Noir | 22 % Meunier | 38 % Chardonnay 📦 Assemblage aus 2018 (52 %), 2017 (35 %) & 2016 (13 %) 🪵 21 % Ausbau im Holz ⚖️ Dosage: 5,5 g/l – Brut 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 📅 Dégorgement: 04/2024 🥂 Stil: strukturiert, mineralisch, eigenständig #TheChampagneGuy @josephinenhutte #PersevalFarge #CdeRosé #MontagnedeReims #RoséMitCharakter #NoPinkBubbles #ChampagnerStattCliché #NoFlutes #ChampagneWithDepth
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| Produttore | Perseval-Farge |
| Cuvée | C. de Rosé |
| Annata | 2018 |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stile | Brut |
| Highlights | frutta succosa, struttura aspra, minerale, equilibrio elegante |