Champagne A. et C. Toullec
A. et C. Toullec est une maison de vigneron de Rilly-la-Montagne dans la Montagne de Reims. Les initiales correspondent aux deux fondateurs – qui se cache exactement derrière, à quelle génération on travaille aujourd'hui et quand la maison a été fondée, cela reste à découvrir.
Vinification
La cuvée Les Vicomtes est élevée en fût de chêne de 300-600 l sur lies fines pendant neuf mois. Le dosage est de 3 g/l, classiquement dans le registre Extra Brut. Une particularité est le ficelage artisanal en corde de chanvre robuste avec sceau de cire – ce n'est pas un élément décoratif, mais une partie délibérée de la présentation.
Les Cuvées en détail
Les Vicomtes — Extra Brut (2020)
Puissant, épicé, salin – un champagne avec de la profondeur et de la structure qui demande de l'attention. Ce n'est pas un vin facile à boire et plaisant, mais un vin avec une signature claire. Base 2020, neuf mois en fût de chêne sur lies fines, dégorgé en juillet 2024.
Terroir : Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims · Dosage : 3 g/l · Vieillissement : 9 mois · Élevage : Fût de chêne 300-600 l
Mes dégustations
- Les Vicomtes (2020) · 26 mai 2025
Informations
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Heute spontan einen Burger gebaut – mit allem, was dazugehört: saftiges Rind, knuspriger Bacon, kräftiger Gorgonzola, dazu ein weiches…
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Maison | Champagne A. et C. Toullec |
| Localisation | Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims |
| @champagneaetctoullec | |
| Premier contact TCG | 26 mai 2025 (Les Vicomtes 2020) |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.