Allouchery-Deguerne — Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

Allouchery-Deguerne | Blanc de Blancs

Derrière chaque bouteille se cache non seulement un savoir-faire, mais l'histoire de plusieurs générations qui cultivent leur héritage à Chamery et Écueil.

Après avoir déjà goûté la « Sélection » et le « Blanc de Blancs », j'étais curieux de voir comment la maison interprète la pure puissance du Pinot Noir. On ressent dans tous les vins ce profond respect de la nature – le domaine se trouve non seulement au cœur du patrimoine mondial de l'UNESCO, mais est aussi rigoureusement certifié HVE.

Tandis que le Blanc de Blancs couvre plutôt la précision fraîche, ce Blanc de Noirs montre maintenant l'élégante profondeur de la maison.

Ici dominent immédiatement les fruits rouges mûrs. J'ai tout de suite pensé à des cerises croquantes et des framboises sauvages, soulignées par une fine épice. En bouche, il montre alors une belle prise : puissant, structuré et néanmoins merveilleusement frais. C'est ce mélange réussi entre tradition et clarté moderne qui rend Allouchery-Deguerne si passionnant pour moi.

Tasting Notes

Fruits rouges mûrs comme des cerises croquantes et des framboises sauvages, soulignés par une fine épice. En bouche puissant et structuré, tout en restant merveilleusement frais avec une belle prise.

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