La Cuvée
E&S Malherme présente avec l'Alliance un Blanc de Noirs clair et direct. Cent pour cent Pinot, sans artifice : structure sèche, épices fines, assez puissant pour les sauces riches et pourtant assez frais pour maintenir l'équilibre. Un champagne posé et honnête pour l'instant présent, un champagne qu'on n'a pas besoin d'analyser, mais qu'on boit simplement.
Mes dégustations
En fait, je n'avais pas du tout prévu de champagne pour le déjeuner. Mais puis le soleil est finalement sorti, et l'ambiance sur la terrasse appelait vraiment ça. Le parfum venant de la cuisine de boulettes de viande avec sauce à la crème, croquettes et airelles déjà dans le nez, alors j'ai réfléchi rapidement à ce qui pourrait convenir, et j'ai pris : Champagne E&S Malherme, Blanc de Noirs, Alliance Brut.
100 % Pinot, style clair, pas de fioritures. Structure sèche, épices fines, assez puissant pour la sauce, assez frais pour l'équilibre. Je ne connaissais pas encore ce champagne et j'ai dû me laisser surprendre, et c'est exactement ce qui a marché.
the_champagne.guy Eigentlich hatte ich gar kein Champagner zum Mittagessen geplant. Aber dann kam doch noch die Sonne raus – und der Vibe auf der Terrasse hat einfach danach geschrien. Der Duft aus der Küche von Köttbullar mit Rahmsauce, Kroketten & Preiselbeeren schon in der Nase, also kurz überlegt, was passen könnte – und gegriffen zu: Champagne E&S Malherme – Blanc de Noirs – Alliance Brut 100 % Pinot, klarer Stil, keine Spielerei. Trockene Struktur, feine Würze, kraftvoll genug für die Sauce, frisch genug für die Balance. Auch wenn ich denk Champagner noch nicht kannte und mich überraschen lassen musste. ✨ Fakten: 🍇 70 % Meunier, 30 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🧾 Stil: trocken, würzig, geradlinig Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano Champagnerglas – viel Kontakt, viel Fläche, viel Freude wie immer 🥂🍾 Auch wenn es heute „nur“ 20 Grad hatte, habe ich meinen @grad.dk Cooler jetzt auch mal im Außen-Einsatz getestet – und auch wenn im Schatten die Angst nicht ganz so groß ist, dass der Champagner zu schnell zu warm wird, ist es schon ein entspanntes Gefühl, wenn man den Akku-Kühler einfach auf den Tisch stellt und sich dann nicht mehr darum kümmern muss. Ich freue mich schon auf den Sommer mit 40 Grad aber 7 Grad kaltem Champagner 😂 #TheChampagneGuy #Malherme #BlancdeNoirs #ChampagneUndKöttbullar #Foodpairing #NichtNurFoieGras #Champagnerzeit #RiedelPerformance
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| Producteur | E&S Malherme |
| Cuvée | Blanc de Noirs Alliance Brut |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | 70 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir |
| Style | Brut, champagne de vigneron |
| Points forts | sec, épicé, direct, puissant |