Brut Nature 2019
Forget-Brimont | Brut Nature | Millésime 2019
Le Forget-Brimont Brut Nature base 2019 est un champagne qui s'accorde particulièrement bien avec des plats épicés d'inspiration levantine – comme un houmous avec aubergine grillée, une salade d'oignons rouges et poulet au Ras-el-Hanout sur un curry de tomates. Complexe, épicé, crémeux – et pourtant le champagne équilibre tout cela de manière étonnante.
La cuvée provient de parcelles Premier et Grand Cru de la Montagne de Reims : Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – ainsi que Mailly, Verzenay, Verzy.
Le profil aromatique est donc tendu et précis, mais pas dur : fruits jaunes, quelques agrumes, une légère ligne crayeuse, avec les épices plus sombres des deux Pinots.
Pas de finale sucrée, pas de filtre doux – simplement une expression directe et linéaire de la Montagne de Reims.
Exactement le bon équilibre pour un repas qui a lui-même plusieurs niveaux.
Tasting Notes
Tendu et précis avec des fruits jaunes, des agrumes et une légère ligne crayeuse, ainsi que des épices plus sombres des deux Pinots. Expression directe et linéaire de la Montagne de Reims sans finale sucrée.
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Détails
| Producteur | Forget-Brimont |
| Cuvée | Brut Nature |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Points forts | fruits jaunes, agrumes, crayeux, tendu et précis |
| Accords | Levant |
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