Georges Remy
Georges Remy est un Récoltant-Manipulant de Bouzy dans la Montagne de Reims. La maison est dirigée par Georges Rémy et travaille avec des vignes dans quatre villages : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières.
Vignoble & Sol
Le vignoble s'étend sur quatre villages de la Montagne de Reims : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières, tous classés Premier ou Grand Cru. L'accent est clairement mis sur le Pinot Noir ; le Chardonnay est cultivé en petites proportions.
Vinification
Georges Remy travaille avec des fûts de chêne pour la vinification et l'élevage sur lies fines. La maison privilégie une approche multi-millésimes avec des vins de réserve de plusieurs années, pour la cuvée Les Quatre Terroirs par exemple, base 2021 avec des réserves de 2020, 2019 et 2018. Le dosage se situe dans la gamme basse ; la cuvée documentée est élaborée en Brut Nature.
Les Cuvées en Détail
Les Quatre Terroirs No. 21
the_champagne.guy Der @georges.remy – Les Quatre Terroirs No. 21 hat uns bei den wichtigsten Weihnachtsvorbereitungen am 3. Advent nicht nur kurz begleitet. Vom Nachmittag bis in den Abend hinein, Glas für Glas, ohne je an Spannung zu verlieren. Geöffnet beim Geschenke-Einpacken, später das letzte Glas ganz bewusst zum traditionellen Adventsteller. Und genau da hat sich der Champagner noch einmal neu gezeigt. Im ersten Eindruck viel Mandarine – saftig, reif, aber nie süß. Dazu Mandarinen- und Zitronenzeste, diese feine Bitterkeit der Schale, die Frische gibt und gleichzeitig Tiefe schafft. Die Farbe: tiefes Dunkelgold, fast honigfarben, warm und ruhig im Glas. Mit etwas Luft wird er klarer und präziser. Die Frucht bleibt präsent, wird aber strukturierter, trockener, fokussierter. Zum Adventsteller hat sich diese zitrische Spannung besonders schön gezeigt: Die Frische hält alles wach, die Textur bleibt cremig, nichts kippt ins Süße. Ein perfektes Beispiel dafür, wie gut solche Weine in verschiedenen, oder sich ändernden Situationen über Zeit funktionieren. Champagne-Facts 🍇 95 % Pinot Noir · 5 % Chardonnay 📍 Bouzy, Ambonnay, Louvois & Tauxières · Premier Cru 🪵 Vinifikation & Ausbau im Holz auf feiner Hefe 📅 Basis: 2021 (mit 2020, 2019 & 2018) 🕰 Dégorgiert: Oktober 2024 🍬 Dosage: 0 g/l / Brut Nature #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #georgesremy #brutnature #pinotnoirchampagne #adventmoment
Auf Instagram weiterlesen →Quatre lieux-dits, quatre villages : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières forment l'épine dorsale terroir de cette cuvée. Base 2021 avec vins de réserve de trois millésimes précédents, vinifiée en fûts et élevée sur lies fines. Dégorgée en octobre 2024. Mandarine intense avec zestes de citron et amertume fine, or foncé profond, texture crémeuse sans sucrosité, avec l'aération plus précise et structurée.
95% Pinot Noir, 5% Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · Base 2021 + réserves 2020/2019/2018 · Bouzy, Ambonnay, Louvois & Tauxières, Premier Cru
Mes Dégustations
- Les Quatre Terroirs No. 21 (2021), dégusté le 24 décembre 2025
Informations
| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Nom officiel | Georges Remy |
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Village | Bouzy |
| Région | Montagne de Reims |
| Villages avec vignes | Bouzy, Ambonnay, Louvois, Tauxières |
| Classification Cru | Premier Cru |
| Direction | Georges Rémy |
| @georges.remy |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.