Georges Remy

Georges Remy

Georges Remy est un Récoltant-Manipulant de Bouzy dans la Montagne de Reims. La maison est dirigée par Georges Rémy et travaille avec des vignes dans quatre villages : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières.

Vignoble & Sol

Le vignoble s'étend sur quatre villages de la Montagne de Reims : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières — tous classés Premier ou Grand Cru. L'accent est clairement mis sur le Pinot Noir ; le Chardonnay est cultivé en petites proportions.

Vinification

Georges Remy travaille avec des fûts de chêne pour la vinification et l'élevage sur lies fines. La maison privilégie une approche multi-millésimes avec des vins de réserve de plusieurs années — pour la cuvée Les Quatre Terroirs par exemple, base 2021 avec des réserves de 2020, 2019 et 2018. Le dosage se situe dans la gamme basse ; la cuvée documentée est élaborée en Brut Nature.

Les Cuvées en Détail

Les Quatre Terroirs No. 21

Quatre lieux-dits, quatre villages : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières forment l'épine dorsale terroir de cette cuvée. Base 2021 avec vins de réserve de trois millésimes précédents, vinifiée en fûts et élevée sur lies fines. Dégorgée en octobre 2024. Mandarine intense avec zestes de citron et amertume fine, or foncé profond, texture crémeuse sans sucrosité — avec l'aération plus précise et structurée.

95% Pinot Noir, 5% Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · Base 2021 + réserves 2020/2019/2018 · Bouzy, Ambonnay, Louvois & Tauxières, Premier Cru

Mes Dégustations

• Les Quatre Terroirs No. 21 (2021) — dégusté le 24 décembre 2025

Informations

Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.