Antoine Grethen
Antoine Grethen est un Récoltant-Manipulant avec une approche résolument puriste : fermentation spontanée, 24 mois d'élevage en fût, 24 mois de vieillissement sur lies, sans collage, sans filtration et un usage minimal de soufre à 30 mg/l. Les vignes sont travaillées sans produits chimiques.
Viticulture & Durabilité
Les vignes d'Antoine Grethen sont travaillées sans produits chimiques. L'abandon des herbicides, fongicides et insecticides fait partie d'une approche cohérente qui se poursuit également en cave : pas de collage, pas de filtration et un usage minimal de soufre de 30 mg/l à la mise en bouteille.
Vinification
La fermentation se fait spontanément, sans levures sélectionnées. Les vins de base vieillissent ensuite 24 mois en fût, suivis de 24 mois supplémentaires sur lies après la mousse/">prise de mousse. La dosage est de 1 g/l (Extra Brut). Ni collage ni filtration ne sont utilisés — le champagne est mis en bouteille de la façon la plus naturelle possible.
Les Cuvées en détail
Éole — Extra Brut
Un champagne légèrement cuivré qui réunit Pinot Noir et Meunier à parts égales. La base provient des années 2017, 2018 et 2019, soit 48 mois au total du fût à la mise en bouteille. En bouche, élancé et concentré, avec une texture crayeuse nette, de fines épices herbacées et des fruits rouges amers.
50% Pinot Noir, 50% Meunier · 1 g/l · 24 mois fût + 24 mois lies · Base 2017/18/19 · Dégorgé novembre 2024
Mes dégustations
- Éole (Base 2017) — dégusté le 09.12.2025
Informations
Schon beim Einschenken zeigt der Éole von @antoinegrethen diesen leicht kupfernen Ton – warm, zurückhaltend, fast golden. In der Nase feine…
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Viticulture | Sans produits chimiques |
| Vinification | Fermentation spontanée, 24 mois d'élevage en fût, sans collage, sans filtration |
| Dosage | 1 g/l (Extra Brut) |
| Soufre | 30 mg/l |
| @antoinegrethen |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.