Antoine Grethen
Antoine Grethen est un Récoltant-Manipulant avec une approche résolument puriste : fermentation spontanée, 24 mois d'élevage en fût, 24 mois sur lies, sans collage, sans filtration et utilisation minimale de soufre à 30 mg/l. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques.
Viticulture & Durabilité
Les vignes d'Antoine Grethen sont travaillées sans produits chimiques. Le renoncement aux herbicides, fongicides et insecticides fait partie d'une approche cohérente qui se poursuit également en cave : pas de collage, pas de filtration et un usage minimal de soufre à 30 mg/l lors de la mise en bouteille.
Vinification
La fermentation se fait spontanément, sans levures sélectionnées. Ensuite, les vins de base vieillissent 24 mois en fût, suivis de 24 mois supplémentaires sur lies après la prise de mousse. La Dosage est de 1 g/l (Extra Brut). Ni collage ni filtration ne sont utilisés, le champagne est mis en bouteille de façon aussi naturelle que possible.
Les Cuvées en Détail
Éole: Extra Brut
the_champagne.guy Schon beim Einschenken zeigt der Éole von @antoinegrethen diesen leicht kupfernen Ton – warm, zurückhaltend, fast golden. In der Nase feine Kräuterwürze, herbe rote Frucht, ein Hauch Floralität. Nichts Aufdringliches, eine ruhige Note, präzise und elegant. Am Gaumen dann diese klare, kreidige Textur: schlank, fokussiert, ruhig – mit einer zarten herben Fruchtnote, die ihm Charakter gibt. 24 Monate im Fass und 24 Monate auf der Hefe verleihen ihm Struktur, aber keine Schwere. Eher so, als würde der Wein sagen: „Ich habe Ruhe. Nimm dir welche.“ Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Pinot Noir · 50 % Meunier 📅 Basisjahre: 2017 · 2018 · 2019 🪵 Ausbau: spontanvergoren · 24 Monate Fass · 24 Monate Hefe 🍬 Dosage: 1 g/l (Extra Brut) 🕰 Degorgiert: November 2024 🍇 Keine Schönung · keine Filtration · minimaler Schwefel (30 mg/l) 🌿 Weinberg ohne chemische Mittel Ein Champagner, der erst schlicht wirkt – und dann still überzeugt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @laclaye #laclayeperfectserve #Grethen #Éole #ChampagneGrethen #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →Un champagne légèrement cuivré qui unit Pinot Noir et Meunier à parts égales. La base provient des années 2017, 2018 et 2019, soit au total 48 mois du fût à la mise en bouteille. En bouche, élancé et concentré, avec une texture crayeuse claire, de fines épices herbacées et des fruits rouges amers.
50% Pinot Noir, 50% Meunier · 1 g/l · 24 mois fût + 24 mois lies · Base 2017/18/19 · Dégorgé novembre 2024
Mes Dégustations
- Éole (Base 2017), dégusté le 09.12.2025
Faits
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Viticulture | Sans produits chimiques |
| Vinification | Fermentation spontanée, 24 mois d'élevage en fût, sans collage, sans filtration |
| Dosage | 1 g/l (Extra Brut) |
| Soufre | 30 mg/l |
| @antoinegrethen |
Sources pour ce portrait : site web de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.