Champagne Chapuy : maison Grand Cru d'Oger depuis 1952
Champagne Chapuy est un Récoltant-Manipulant d'Oger, l'une des six communes Grand Cru de la Côte des Blancs. Serge Chapuy a fondé la maison en 1952 ; elle est aujourd'hui dirigée par Elodie et Aurore Chapuy, la 3e génération. L'accent est mis sur le Chardonnay et la minéralité crayeuse d'Oger.
Vignoble & Sol
La maison exploite environ 8 hectares : près de 5 hectares sur la Côte des Blancs avec des vignes Grand Cru à Oger, et 3 hectares sur les Coteaux Sud d'Épernay. Les lieux d'Oger reposent sur une craie profonde qui façonne le Chardonnay : minéralité saline, craie, fleurs blanches et une fraîcheur fraîche et tendue.
Vinification
Le style est précis et axé sur le terroir, avec un dosage mesuré. Le Blanc de Blancs Millésime 2019 documenté vieillit longuement sur lies et est mis en bouteille en Extra Brut (2 g/l). D'autres détails de vinification restent ouverts là où aucune source fiable n'existe.
Les Cuvées en détail
Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2019
Chardonnay monocépage d'Oger Grand Cru. Tirage le 20 juillet 2020, dégorgement en février 2026 après environ 66 mois sur lies, 2 g/l (Extra Brut), 4 396 bouteilles. Un Blanc de Blancs précis, citronné et tendu, à la minéralité crayeuse marquée.
100 % Chardonnay · 2 g/l (Extra Brut) · env. 66 mois sur lattes · Oger Grand Cru · 4 396 bouteilles
Mes Dégustations
- Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2019 · octobre 2026
Données
the_champagne.guy Die gesamte Auflage dieses Millésime 2019 von @champagne_chapuy liegt bei 4.396 Flaschen. Nicht jeder Jahrgang schafft es bei Chapuy überhaupt zur Vintage-Abfüllung, und dass ich eine der 4.396 vor mir habe, macht das für mich zu etwas Besonderem. Chapuy sitzt in Oger, einem Grand-Cru-Dorf auf der Côte des Blancs, das ausschließlich für Chardonnay klassifiziert ist. Diese Cuvée kommt als reiner Blanc de Blancs aus der Oger-Lage, und der Jahrgang 2019 wurde am 20. Juli 2020 abgefüllt, im üblichen Tirage-Zeitfenster nach der Lese. Die Phase danach, bis zum Dégorgement im Februar 2026, hat die Cuvée sur lattes verbracht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay, Grand Cru 🏆 Jahrgang: 2019 🍷 Alkohol: 12,5% ⏱ Reifung: ca. 66 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 2 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Oger, Côte des Blancs (Grand Cru) 💡 Charakter: präzise, zitrisch, straff Die Abfüllung vom Juli 2020 mit Dégorgement Februar 2026 bedeutet fast sechs Jahre Hefelagerung, deutlich länger als Chapuys reguläre Linie. Für einen Blanc de Blancs aus Oger, einer Lage mit Kreideboden und reiner Chardonnay-Tradition, ist das ein Ausbau, der auf Spannung und Tiefe setzt. #BlancDeBlancs #Oger @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #CotedesBlancs #Chapuy #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →| Champ | Valeur |
|---|---|
| Nom officiel | Champagne Chapuy |
| Classification | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondation | 1952 (Serge Chapuy) |
| Direction | Elodie et Aurore Chapuy (3e génération) |
| Localisation | Oger, Marne (51), Côte des Blancs |
| Statut Cru | Grand Cru |
| Surface | env. 8 ha (env. 5 ha Côte des Blancs, env. 3 ha Coteaux Sud d'Épernay) |
| Cépages | Chardonnay en priorité |
| Site web | champagne-chapuy.com |
| @champagne_chapuy |
La sous-marque L'Esprit de Chapuy de la même famille, également d'Oger, fait l'objet d'un portrait séparé.
Sources de ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.