Antoine Grethen
Antoine Grethen is a Récoltant-Manipulant with a consistently purist approach: spontaneous fermentation, 24 months barrel aging, 24 months lees aging, no fining, no filtration and minimal sulfur use at 30 mg/l. The vineyards are managed without chemical treatments.
Viticulture & Sustainability
Antoine Grethen's vineyards are worked without chemical treatments. The avoidance of herbicides, fungicides and insecticides is part of a consistent approach that continues in the cellar: no fining, no filtration and minimal sulfur use of 30 mg/l at bottling.
Vinification
Fermentation occurs spontaneously, without cultured yeasts. The base wines then age for 24 months in barrel, followed by another 24 months on lees after bottle fermentation. The dosage is 1 g/l (Extra Brut). Neither fining nor filtration are used, the champagne is bottled as naturally as possible.
The Cuvées in Detail
Éole: Extra Brut
the_champagne.guy Schon beim Einschenken zeigt der Éole von @antoinegrethen diesen leicht kupfernen Ton – warm, zurückhaltend, fast golden. In der Nase feine Kräuterwürze, herbe rote Frucht, ein Hauch Floralität. Nichts Aufdringliches, eine ruhige Note, präzise und elegant. Am Gaumen dann diese klare, kreidige Textur: schlank, fokussiert, ruhig – mit einer zarten herben Fruchtnote, die ihm Charakter gibt. 24 Monate im Fass und 24 Monate auf der Hefe verleihen ihm Struktur, aber keine Schwere. Eher so, als würde der Wein sagen: „Ich habe Ruhe. Nimm dir welche.“ Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Pinot Noir · 50 % Meunier 📅 Basisjahre: 2017 · 2018 · 2019 🪵 Ausbau: spontanvergoren · 24 Monate Fass · 24 Monate Hefe 🍬 Dosage: 1 g/l (Extra Brut) 🕰 Degorgiert: November 2024 🍇 Keine Schönung · keine Filtration · minimaler Schwefel (30 mg/l) 🌿 Weinberg ohne chemische Mittel Ein Champagner, der erst schlicht wirkt – und dann still überzeugt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @laclaye #laclayeperfectserve #Grethen #Éole #ChampagneGrethen #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →A lightly copper-colored champagne that combines Pinot Noir and Meunier in equal parts. The base comes from 2017, 2018 and 2019, totaling 48 months from barrel to bottling. On the palate it's lean and focused, with clear chalky texture, fine herbal spice and tart red fruit.
50% Pinot Noir, 50% Meunier · 1 g/l · 24 months barrel + 24 months lees · Base 2017/18/19 · Disgorged November 2024
My Tastings
- Éole (Base 2017), tasted on 09.12.2025
Facts
| Category | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Viticulture | Without chemical treatments |
| Vinification | Spontaneous fermentation, 24 months barrel aging, no fining, no filtration |
| Dosage | 1 g/l (Extra Brut) |
| Sulfur | 30 mg/l |
| @antoinegrethen |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.