Antoine Grethen
Antoine Grethen è un Récoltant-Manipulant con un approccio rigorosamente purista: fermentazione spontanea, 24 mesi di affinamento in botte, 24 mesi sui lieviti, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e uso minimo di solfiti a 30 mg/l. I vigneti sono coltivati senza prodotti chimici.
Viticoltura & Sostenibilità
I vigneti di Antoine Grethen sono lavorati senza prodotti chimici. La rinuncia a erbicidi, fungicidi e insetticidi fa parte di un approccio rigoroso che continua anche in cantina: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e un uso minimo di solfiti di 30 mg/l all'imbottigliamento.
Vinificazione
La fermentazione avviene spontaneamente, senza lieviti selezionati. In seguito i vini base maturano 24 mesi in botte, seguiti da ulteriori 24 mesi sui lieviti dopo la presa di spuma. La Dosage è di 1 g/l (Extra Brut). Non vengono utilizzate né chiarifica né filtrazione, lo champagne viene imbottigliato nel modo più naturale possibile.
Le Cuvées nel Dettaglio
Éole: Extra Brut
the_champagne.guy Schon beim Einschenken zeigt der Éole von @antoinegrethen diesen leicht kupfernen Ton – warm, zurückhaltend, fast golden. In der Nase feine Kräuterwürze, herbe rote Frucht, ein Hauch Floralität. Nichts Aufdringliches, eine ruhige Note, präzise und elegant. Am Gaumen dann diese klare, kreidige Textur: schlank, fokussiert, ruhig – mit einer zarten herben Fruchtnote, die ihm Charakter gibt. 24 Monate im Fass und 24 Monate auf der Hefe verleihen ihm Struktur, aber keine Schwere. Eher so, als würde der Wein sagen: „Ich habe Ruhe. Nimm dir welche.“ Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Pinot Noir · 50 % Meunier 📅 Basisjahre: 2017 · 2018 · 2019 🪵 Ausbau: spontanvergoren · 24 Monate Fass · 24 Monate Hefe 🍬 Dosage: 1 g/l (Extra Brut) 🕰 Degorgiert: November 2024 🍇 Keine Schönung · keine Filtration · minimaler Schwefel (30 mg/l) 🌿 Weinberg ohne chemische Mittel Ein Champagner, der erst schlicht wirkt – und dann still überzeugt. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @laclaye #laclayeperfectserve #Grethen #Éole #ChampagneGrethen #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →Uno champagne leggermente ramato che unisce Pinot Noir e Meunier in parti uguali. La base proviene dagli anni 2017, 2018 e 2019, in totale 48 mesi dalla botte all'imbottigliamento. Al palato snello e concentrato, con chiara texture gessosa, fine speziatura erbale e aspra frutta rossa.
50% Pinot Noir, 50% Meunier · 1 g/l · 24 mesi botte + 24 mesi lieviti · Base 2017/18/19 · Sboccato novembre 2024
Le Mie Degustazioni
- Éole (Base 2017), degustato il 09.12.2025
Dati
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Viticoltura | Senza prodotti chimici |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea, 24 mesi in botte, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione |
| Dosage | 1 g/l (Extra Brut) |
| Solfiti | 30 mg/l |
| @antoinegrethen |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.