Jacques Busin
J'ai dégusté 9 champagnes de Jacques Busin — assez pour me faire une idée précise. La maison est établie dans le Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar, travaille avec du Chardonnay, du Pinot Noir et présente dans sa gamme une palette impressionnante.
Terroir et situation
Les champagnes de Jacques Busin proviennent du Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar. La Montagne de Reims est réputée pour ses Pinot Noir puissants et ses champagnes structurés. La maison a accès à des parcelles Grand Cru, ce qui se reflète dans la qualité des vins de base.
La gamme
Jacques Busin propose 9 cuvées différentes que j'ai pu goûter. Au programme : rosé, champagnes millésimés. Cette diversité montre qu'ici on ne maîtrise pas seulement un style, mais que tout le spectre de la Champagne est couvert.
Les cuvées en détail
Millésime 2015 Grand Cru
Un champagne millésimé puissant et généreux avec des notes chaudes de pêche mûre, d'abricot juteux et de brioche. Montre une ampleur bourguignonne associée à une fraîcheur d'agrumes et une tension calcaire en bouche. Points forts : puissance du Pinot, pêche mûre, brioche, minéralité calcaire.
Typ: Millésimé | Jahrgang: 2015 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Erinnert ihr euch noch an den @champagnejacquesbusin – Millésime 2015 Grand Cru? Ich hatte diesen kraftvollen Champagner aus Verzenay letztes Jahr…
Les Potences - Cuvée Blanche Grand Cru
Un champagne mûr et concentré avec des agrumes, des fleurs blanches et de la craie, porté par une belle acidité et une grande pureté. Malgré 10 ans de vieillissement, il paraît équilibré et d'une élégance complexe. Points forts : agrumes-minéral, fraîcheur crayeuse, 10 ans de vieillissement, dosage minimal.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Die Les Potences - Cuvée Blanche Grand Cru von @champagnejacquesbusin habe ich an einem Nachmittag I’m letzten Sommer genossen: lange, warme Sonne,…
Grand Millésime 2015
Arômes complexes avec des fruits mûrs, des nuances de noisette et une structure calcaire. Profondeur tranquille et belle crémosité après 10 ans de vieillissement. Points forts : fruits mûrs, nuances de noisette, structure calcaire, complexe.
Typ: Brut | Jahrgang: 2015 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Millésime 2018
Belles notes de levure, structure ronde, fruits mûrs et une pointe d'arômes grillés en finale. Champagne millésimé d'élevage classique au caractère équilibré. Points forts : belles notes de levure, structure ronde, fruits mûrs, arômes grillés.
Typ: Millésimé | Jahrgang: 2018 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Vieilles Vignes
Champagne puissant avec assez de substance pour un poulet grillé, tout en gardant suffisamment de fraîcheur pour des accompagnements crémeux. Issu de vignes de plus de 60 ans, vieilli 4 ans. Points forts : Grand Cru Montagne de Reims, vieilles vignes de plus de 60 ans, dominé par le Pinot Noir, polyvalent pour les accords.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Zum Grillhendl gab es gestern @champagnejacquesbusin – Vieilles Vignes: Rotisserie-Huhn mit Kartoffelpüree, gegrilltem Mais und Brokkoli – ein…
Tradition Demi Sec
Champagne rond et moelleux avec un dosage élevé, qui fait presque penser à un dessert. Montre des notes de pain grillé, d'arômes torréfiés et une pointe de caramel. Points forts : Demi Sec, robuste et moelleux, ampleur sucrée, accompagne les desserts.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments – klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker. Im Glas dazu der…
Vieilles Vignes Grand Cru
Un champagne mûr, rond et puissant avec de la profondeur et de l'équilibre. Présence souveraine avec structure et finesse, pas de danse nerveuse de fruits. Points forts : mûr, rond, puissant, structure classique.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Marthe Deligny – Cuvée Réserve
Un Grand Cru Extra Brut clair et direct, où le Pinot Noir domine avec puissance et épices, tandis que le Chardonnay apporte la finesse. Honnête et équilibré avec un parfait équilibre à seulement 3 g/l de dosage. Points forts : Grand Cru, Pinot Noir puissant, Extra Brut, équilibre classique.
Typ: Extra Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Rosé Brut
Un champagne rosé fruité et floral avec des fruits intenses et une bouche puissante. Sans complication, mais suffisamment élégant pour les moments particuliers. Points forts : notes florales, fruits intenses, puissant, champagne de table.
Typ: Rosé | Rebsorten: Pinot Noir
Ich meine… wenn man mit drei Stunden Fahrt ans Meer kommt – sollte man das auch nutzen, oder? Also haben wir kürzlich einfach die Kinder, ein paar…
Mes dégustations
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Conclusion
| Région | Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Styles | Rosé, champagnes millésimés |
| Millésimes | 2015, 2018 |
| Champagnes dégustés | 19 |