Champagne A. Lété

Champagne A. Lété

3 Champagner von Champagne A. Lété habe ich verkostet -- und was mir sofort aufgefallen ist: Hier wird mit Liebe zum Detail gearbeitet. In der Vallée de la Marne beheimatet, nutzt das Haus alle drei grossen Champagner-Rebsorten und schafft es dabei, jedem Wein eine eigene Persoenlichkeit zu geben.

Terroir und Lage

Die Vallée de la Marne ist die Heimat des Pinot Meunier -- einer Rebsorte, die lange als dritte Wahl galt, aber in den Haenden guter Winzer Grossartiges leisten kann. Die Haenge entlang der Marne bieten eine Vielfalt an Expositionen und Boeden, die sich in der Komplexitaet der Weine widerspiegelt. Bei Lété spuert man das Terroir besonders in der fruchtbetonten, zugaenglichen Art der Champagner.

Philosophie und Stil

Was Lété auszeichnet, ist die Faehigkeit, Champagner zu machen, die gleichzeitig komplex und trinkig sind. Hier wird nicht auf Effekt gearbeitet, sondern auf Substanz. Die Cuv'ees zeigen, dass das Haus verschiedene Stilrichtungen beherrscht -- vom puristischen Brut Nature bis zum eleganten Blanc de Noirs. Dabei bleibt immer eine gewisse Waerme und Zugaenglichkeit erhalten, die typisch fuer die Vallée de la Marne ist.

Das Sortiment

Drei Cuv'ees, drei verschiedene Herangehensweisen: ein Brut Nature ohne Dosage, ein klassischer Brut und ein Blanc de Noirs. Jeder Champagner erzaehlt seine eigene Geschichte. Ein fokussiertes Sortiment, das Qualitaet ueber Quantitaet stellt.

Die Cuv'ees im Detail

La Linéale Dosage Zéro

Das ist der Champagner, der mich am meisten ueberrascht hat. Im ersten Moment hell und floral mit Akazienblüte, Honig und Zitruszeste. Dann wird er breiter -- Litschi, Bergamotte, Grapefruit treten hervor. Und am Ende eine trockene, elegante Tabaknote als Nachklang, die lange im Gedaechtnis bleibt. Fuer einen Dosage Zéro ist das bemerkenswert rund und ausgewogen. Kein saures Mundgefuehl, kein aggressiver Auftritt -- einfach kristallklar und floral.

Zu leichten Fischgerichten oder einem Ceviche ist das ein Traum. Die fehlende Dosage laesst die natuerliche Aromatik voll zur Geltung kommen.

Typ: Brut Nature | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Les Miscellanées Numéro I Brut

Elegant und cremig -- so wuerde ich diesen Champagner in zwei Worten beschreiben. Honig, Mandel und Nougat in der Nase, dazu eine leichte Holznote, die an geroestete Fruechte erinnert. Am Gaumen balanciert er perfekt zwischen Cremigkeit und Mineralitaet. Ein Champagner mit Struktur und Seele, der sich ueber den Abend hinweg immer weiter entfaltet.

Im Vergleich zur La Linéale ist die Miscellanées deutlich waermer und opulenter. Wo die Linéale mit Praezision arbeitet, setzt die Miscellanées auf Fuelle und Schmelz. Zu einem cremigen Risotto oder reifem Comté ist das ein hervorragender Begleiter.

Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

L'Avant-Garde Blanc de Noirs

Ein runder, ruhiger Champagner, der sich Zeit laesst. Anfangs zurueckhaltend, oeffnet er sich im Laufe des Abends wunderbar. Gelbes Steinobst, Mirabelle und ein Hauch Haselnuss praechen das Bild. Die Ruhe und Gelassenheit dieses Champagners ist ansteckend -- kein nervoeser Fruchtetanz, sondern ein Wein, der sich langsam entfaltet und immer tiefer wird.

Mein Tipp: Diese Flasche frueh oeffnen und ihr Zeit geben. Nach 30 Minuten im Glas zeigt der Blanc de Noirs eine ganz andere Dimension.

Typ: Blanc de Noirs | Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier

Was macht Lété besonders?

Das Haus verbindet die Fruchtigkeit und Zugaenglichkeit der Vallée de la Marne mit einer Praezision, die man eher bei groesseren Haeusern erwartet. Besonders die La Linéale Dosage Zéro zeigt, dass hier jemand am Werk ist, der den Rohstoff versteht und ihm vertraut. Kein Zucker noetig -- der Wein spricht fuer sich.

Mein Tipp: Fuer den Einstieg die Miscellanées, fuer Puristen die Linéale Dosage Zéro.

Meine Tastings

Fazit