Rosé 2025
Champagne Chavost | Rosé | Annata 2025
Un Chavost come lo conosco – questa volta il Rosé.
Non un Rosé classico, ma il tipico approccio Chavost: biodinamico, senza solfiti aggiunti, zero Dosage.
Un Rosé che non vuole piacere per il suo colore, ma per il suo carattere. Il colore tende verso un tono rosato tenue – chiaro, tranquillo, non esagerato.
Al naso arriva subito questo feeling da vino naturale: frutti rossi, un po' di rosa canina, leggermente erbaceo, con un tocco molto pulito e fresco – senza alcun peso.
Al palato poi secco e così preciso, come mi aspetto da 0 g/l di Dosage. Frutta rossa, un po' di melograno, un accenno di buccia di pompelmo – tutto sostenuto da questa tipica acidità tesa di Chavost. Zero Dosage e nessun solfito gli danno una tessitura aperta, senza trucco: vivace, onesto, molto diretto.
Un Rosé che mostra perfettamente la firma del vigneron.
Tasting Notes
Un Rosé caratteriale dal feeling naturale: frutti rossi, rosa canina e note erbacee al naso. Al palato secco e preciso con frutta rossa, melograno e buccia di pompelmo, sostenuto da acidità tesa.
Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch,…
Details
| Produttore | Champagne Chavost |
| Cuvée | Rosé |
| Annata | 2025 |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | — |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut Nature, Brut, Champagne vigneron |
| Highlights | biodinamico, zero Dosage, senza solfiti, vivace-diretto |
| Si abbina a | Formaggi |
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Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch,…