Solo de Meunier
Champagne Haton et Filles | Blanc de Noirs
A volte i piatti più semplici sono i migliori. Ieri la bolognese è stata sul fuoco per ore – quel profumo che si diffonde per tutta la casa è semplicemente imbattibile. La base per la salsa questa volta era un Cabernet dell'Emilia di Mattarelli: profondo, con aromi di frutti di bosco scuri e un tocco di cioccolato. Proprio questa struttura speziata ha bisogno di uno champagne nel bicchiere che abbia una buona sostanza.
La scelta è caduta sul Solo de Meunier di . Un puro Meunier di Damery, che offre esattamente quello che promette il nome: una performance solista con carattere. Porta note di mela matura e composta quasi speziata alla cannella, che si armonizzano meravigliosamente con la profondità del Cabernet nella salsa. Non taglia il cibo, ma lo avvolge. Chi dice che per la pasta serve sempre il vino rosso, non ha ancora provato questo Blanc de Noirs.
Tasting Notes
Un potente Blanc de Noirs con note di mela matura e composta speziata alla cannella. Mostra molta sostanza e morbidezza, che avvolge i piatti piuttosto che tagliarli.
Manchmal sind die bodenständigsten Gerichte die besten. Gestern stand die Bolognese stundenlang auf dem Herd – dieser Duft, der durch das ganze Haus…
Details
| Produttore | Champagne Haton et Filles |
| Cuvée | Solo de Meunier |
| Categoria | Blanc de Noirs |
| Vitigni | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut, Champagne di vigneron |
| Caratteristiche | mela matura, composta speziata alla cannella, potente, morbidezza |
| Si abbina a | Formaggi |