Champagne Haton et Filles — Vom Vater zu den Töchtern in Damery
Champagne Haton et Filles ist ein Récoltant-Manipulant aus Damery in der Vallée de la Marne. Das Maison wird heute in der 5. Generation geführt — und zwar nicht mehr von Vater zu Sohn, sondern von Vater zu Töchtern. Damery ist als Premier Cru klassifiziert.
Geschichte
Seit 2020 läuft die Übergabe auf die Töchtergeneration. Das Maison selbst steht seit fünf Generationen in Damery, die genaue Gründungsgeschichte ist bislang nicht vollständig dokumentiert. Der Name René Haton – nach dem auch eine Cuvée benannt ist – deutet auf einen Vorfahren hin, vermutlich den Gründer oder eine zentrale Persönlichkeit der Familiengeschichte.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank; die Sonate de Chardonnay wird teilweise im Holz ausgebaut. Die Dosage liegt bei mehreren Cuvées bei 9 g/l, eine bewusste Linie zwischen Frische und Rundheit. Die Cuvée Accord de Cépages wird ausschließlich aus Vin de Réserve assembliert und reift 36 Monate auf der Hefe.
Die Cuvées im Detail
Solo de Meunier
Kraftvoller Blanc de Noirs mit Noten von reifem Apfel und zimtigem Kompott. Viel Substanz, schmelziger Körper, klare Meunier-Identität aus Damery. Der Ausbau findet vollständig im Edelstahltank statt.
100% Meunier · 9 g/l · 18 Monate · Damery, Vallée de la Marne
Sonate de Chardonnay
Klare, präzise Blanc-de-Blancs-Cuvée mit zitrischer Frische und feiner Struktur. Die gute Spannung zeigt das Potenzial von Chardonnay in der Vallée de la Marne. Teilweise Ausbau im Holz gibt zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken.
100% Chardonnay · Vallée de la Marne
Accord de Cépages
Großzügig und saftig mit gelber Frucht und warmer, runder Art. Die Cuvée wird zu 100% aus Vin de Réserve assembliert, Vinifikation im Edelstahl, 36 Monate Reife. Ein Champagner mit Substanz und Trinkfluss.
40% Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir · 9 g/l · 36 Monate
René Haton
Premier-Cru-Blanc-de-Blancs, hell, frisch und charmant mit einer gewissen Rundheit. Zeigt besonderes Talent beim Food-Pairing und entfaltet sich mit würzigem Essen. Benannt nach einer Schlüsselfigur der Familiengeschichte.
100% Chardonnay · 9 g/l · Premier Cru
Meine Verkostungen
- René Haton · 30. November 2025
- Accord de Cépages · 8. Januar 2026
- Sonate de Chardonnay · 21. Januar 2026
- Solo de Meunier · 30. Januar 2026
Fakten
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| Maison | Champagne Haton et Filles |
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Dorf | Damery (Vallée de la Marne, Marne) |
| Cru-Status | Premier Cru |
| Generation | 5. Generation |
| Führung | Von Vater zu Töchtern (seit 2020) |
| Vinifikation | Edelstahl, teilweise Holz |
| Dosage | 9 g/l (mehrere Cuvées) |
| Website | champagnehatonetfilles.fr |
| @champagnehatonetfilles |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.