Côte Blanche NV (Base 2021)
Le Brun de Neuville | Blanc de Blancs | Jahrgang NV (Base 2021)
Tasting Notes
Aromi agrumati con un'acidità strutturata, che taglia perfettamente il formaggio di pecora cremoso. L'affinamento in botti di rovere conferisce a questo Chardonnay altrimenti austero una cremosità discreta, con un finale che mostra una leggera nota amarognola.
the_champagne.guy Hier hatte ich den Côte Blanche von @champagnelebrundeneuville nun zum zweiten mal. Diesmal wird es mediterran. Griechisches Pairing mit gegrilltem Ciabatta, Schafskäse, Melanzani und Putenbrust. Die Säure dieses 100% Chardonnay aus der Côte de Sézanne schneidet perfekt durch den cremigen Schafskäse und harmoniert mit den zitrischen Noten der griechischen Küche. Le Brun de Neuville aus Bethon in der Côte de Sézanne zeigt mit dieser Cuvée ihre Handschrift für klare Blanc de Blancs. Der Côte Blanche vereint 62% Grundweine der Ernte 2021 mit 38% Reserveweinen. Eine Assemblage, die Struktur und Komplexität schön ausbalanciert. 8% der Weine reifen in Eichenfässern, was dem sonst so straffen Chardonnay eine dezente Cremigkeit verleiht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV (Base 2021) 🍷 Ausbau: 8% Holz, 38% Reserveweine ⏱ Reifung: 31 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Lage: Côte de Sézanne, Bethon 💡 Charakter: zitrisch, strukturiert, cremig Die zitrischen Aromen des Côte Blanche ergänzen die gegrillte Melanzani perfekt, während seine feine Säure und leichte Bitterkeit zur Putenbrust passen. Bei griechischen Gerichten mit ihrem zitronigen Touch findet dieser Champagner seinen idealen Partner. #BlancdeBlancs #CotedeSezanne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #LeBrundeNeuville #ChampagneandFood #TheChampagneGuy
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| Produzent | Le Brun de Neuville |
| Cuvée | Côte Blanche |
| Jahrgang | NV (Base 2021) |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Côte de Sézanne, Bethon |
| Stil | Winzerchampagner, Brut, Blanc de Blancs |
| Highlights | agrumato, strutturato, cremoso, Blanc de Blancs, elegante |
| Passt zu | ciabatta grigliata, formaggio di pecora, melanzane, petto di tacchino, cucina greca |