All'ombra del fratello maggiore
La Côte de Sézanne si trova a sud della Côte des Blancs ed è spesso definita come la sua "sorella minore". I terreni sono simili (gesso e marna), il clima leggermente più caldo. Il risultato: champagne di Chardonnay che sono più fruttati e accessibili rispetto ai vini austeri di Cramant o Le Mesnil.
La Côte de Sézanne inizia dove finisce la Côte des Blancs, a sud di Vertus. Geograficamente è una continuazione della stessa catena collinare, ma ci sono sottili differenze: l'altitudine è minore, l'inclinazione dei versanti più dolce, e il gesso è mescolato con più argilla e marna. Queste piccole variazioni si sommano per creare un carattere vinicolo decisamente diverso.
Terroir nei dettagli
I terreni della Côte de Sézanne sono meno puramente calcarei rispetto a quelli della Côte des Blancs. Il gesso rimane la base, ma gli strati superiori contengono più argilla, sabbia e marna. Questo ha effetti diretti sul vino:
- Più argilla significa migliore ritenzione idrica e vini più opulenti
- Meno gesso nudo significa meno austerità minerale
- Il microclima più caldo porta frutti più maturi con acidità più bassa
Per il Chardonnay questo significa: qui viene vendemmiato più maturo che sulla Côte des Blancs. Le uve hanno più zucchero, meno acidità e un profilo aromatico più ampio. Invece della pungente mineralità agrumata dei Grand Crus, qui si trova frutta più matura, mela gialla invece di verde, pera invece di limone, miele invece di gesso.
Lo stile champagne della Côte de Sézanne
Gli champagne di questa regione hanno un carattere distintivo:
- Frutta matura, Mela gialla, pera, mirabelle, a volte un tocco di note tropicali
- Acidità morbida, Meno tesa della Côte des Blancs, ma più accessibile
- Rotondità, Una sensazione in bocca cremosa e piena
- Note floreali, Acacia, biancospino, una leggerezza floreale
- Maturità precoce per il consumo, La maggior parte degli champagne di qui non necessita di anni di affinamento in bottiglia
Questo non rende la Côte de Sézanne peggiore della Côte des Blancs, solo diversa. Chi cerca un Blanc de Blancs che dia soddisfazione immediata, senza dover aspettare cinque anni, è sulla strada giusta qui. Chi cerca una tensione minerale austera che si apre solo dopo anni, farebbe meglio ad andare a Le Mesnil.
Perché la Côte de Sézanne è interessante
- Rapporto qualità-prezzo, Senza il sovrapprezzo Grand Cru, decisamente più conveniente
- Accessibilità, Gli champagne sono pronti da bere prima
- Carattere, Frutta più matura, acidità più morbida, comunque finezza
- Regione emergente, Sempre più vignaioli producono qui champagne indipendenti e interessanti
Il rapporto qualità-prezzo è forse l'argomento più forte. Un eccellente Blanc de Blancs della Côte de Sézanne costa spesso la metà di uno champagne comparabile da un villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. E in molti casi la differenza nella qualità è minore della differenza nel prezzo.
Villaggi importanti
I comuni viticoli più significativi della Côte de Sézanne:
I miei post a riguardo
the_champagne.guy Heute gibt’s frisch gepflücktes Obst in der Flasche in Form der „La Spirituelle“ von Champagne @champagne_jarry_heritage aus Bethon, direkt im Herzen der Côte de Sézanne. Bethon ist eine Lage, die ich bisher kaum auf dem Radar hatte: Chardonnay-Gebiet, aber mit einem anderen Charakter als die Côte des Blancs weiter nördlich. Dieser 100% Chardonnay verbringt seine Zeit als Grundwein im Stahltank, nur die Dosage-Liqueur reift im Holz. Das sorgt für klare Frucht ohne Schmelz. Und genau das merkt man: straffe Birne, unreifes Steinobst, eine Säure, die wirklich beißt. Ich gehöre definitiv zur Fraktion, die Früchte lieber eine Woche zu früh als eine Woche zu spät pflückt. Wer Champagner immer zugänglich und rund braucht, wird hier vielleicht zögern. Ich nicht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Stahltank (Grundwein), Holzfass (Dosage-Liqueur), MLF unbekannt ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 2 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Bethon, Côte de Sézanne 💡 Charakter: straff, zitrisch, mineralisch, präzise Laut Johan Jarry, der mir die Flasche persönlich zugeschickt hat, ist die La Spirituelle explizit für Austern konzipiert. Das macht nach der ersten Verkostung absolut Sinn auch wenn ich heute keine Austern zu Hand hatte. Aber diese Gelegenheit wird noch kommen. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #CoteDeSezanne #JarryHeritage #ExtraBrut #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Das Cover der heutigen Flasche wirkt auf den ersten Blick fast spielerisch. Eine Hand, eine einzelne Traube, darunter der Wein. Und genau so entsteht dieser Rosé d’Infusion von @champagne.oudiette , den mir @fab___g aus dem @glouglougraz wärmstens ans Herz gelegt hatte und ich natürlich nicht wiederstehen konnte. Keine Farbe auf Knopfdruck, keine Extraktion. Ganze Meunier-Beeren, von Hand entrappt, werden einzeln in den gärenden Chardonnay-Most gegeben. Infusion statt Druck – ein minimaler Eingriff mit maximaler Wirkung. Die Basis ist der Jahrgang 2020 aus Beaunay an der Côte de Sézanne – ein Jahr, das Frische und Spannung mitbringt. Der Chardonnay gibt Struktur, der Meunier setzt bewusst nur Akzente. Dass davon am Ende gerade einmal 654 Flaschen existieren, passt perfekt zum gesamten Ansatz. Kein Rosé für die Masse – und ich bin mal wieder froh, eine davon gehabt zu haben. Blind verkostet würde man hier nicht zwingend auf einen Rosé tippen. Zero Dosage, kaum vordergründige Frucht, dafür Textur, Würze und eine sehr klare Linie. Eher ein Wein, der Aufmerksamkeit fordert, als ein klassischer, schmeichelnder Rosé. Im @josephinenhutte Glas zeigt er genau das: kupferner Ton, kühle Spannung, feine Struktur. Bei etwa 9–10 °C öffnet er sich deutlich und gewinnt spürbar an Tiefe. Champagne-Facts 🥂 98 % Chardonnay · 2 % Pinot Meunier 🍇 Infusion ganzer Beeren 🪵 10 Monate Ausbau in 228-l-Fässern 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📅 Basisjahrgang: 2020 🕰 Dégorgiert: 09/2023 🍾 Auflage: 654 Flaschen Ein Rosé, der solo hervorragend funktioniert oder vielleicht auch zu cremigen, würzigen Gerichten, bei denen Süße ohnehin fehl am Platz wäre. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #Oudiette #RoseDInfusion #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneVibes #ChampagneLife #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →| Villaggio | Carattere |
|---|---|
| Sézanne | Che dà il nome, Chardonnay fruttato, morbido |
| Bethon | Leggermente più calcareo, più strutturato |
| Villenauxe-la-Grande | Rotondo, floreale, accessibile |
| Barbonne-Fayel | Rurale, onesto, buon rapporto qualità-prezzo |
La scena dei vignaioli
La Côte de Sézanne è rimasta a lungo nell'ombra delle regioni più settentrionali. La maggior parte dei vignaioli qui vendeva le proprie uve alle grandi maisons, invece di imbottigliare i propri champagne. Questo sta cambiando progressivamente. Una generazione più giovane sta scoprendo il potenziale della regione e porta sul mercato champagne indipendenti, caratterizzati dal terroir.
Questi vignaioli beneficiano di un doppio vantaggio: da una parte hanno accesso a buone parcelle che non hanno ancora raggiunto i prezzi astronomici dei villaggi Grand Cru. Dall'altra possono lavorare nella scia della Côte des Blancs, chi dice "Chardonnay dalla Champagne" ha immediatamente l'attenzione degli appassionati di Blanc de Blancs.
Côte de Sézanne e cambiamento climatico
Un fattore spesso sottovalutato: la Côte de Sézanne potrebbe beneficiare del cambiamento climatico. In una Champagne più calda si spostano i centri di qualità. Regioni che prima erano considerate "troppo calde" entrano nella zona ideale. Allo stesso tempo le parcelle Grand Cru più fresche della Côte des Blancs potrebbero perdere il loro carattere se le temperature continuano a salire.
La Côte de Sézanne, finora considerata più "matura" e "morbida", potrebbe in futuro produrre il carattere che oggi fornisce la Côte des Blancs. È una speculazione, ma è una speculazione che riempie di ottimismo i proprietari delle tenute della regione.
La Côte de Sézanne è il consiglio segreto per gli amanti del Blanc de Blancs che non hanno il budget per i Grand Crus, ma cercano comunque Chardonnay di prima classe.
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the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
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