Champagne Le Brun de Neuville
Champagne Le Brun de Neuville proviene da Bethon nel Sézannais, uno degli angoli più tranquilli della Champagne a sud di Épernay. Guidata dalla Famille Le Brun, Route de Chantemerle.
La Maison punta su cuvées a dominanza Chardonnay con lungo affinamento sui lieviti, l'impronta minerale della Côte de Sézanne è il loro segno distintivo.
Vignoble & Terroir
I vigneti si trovano nel Sézannais, una zona nota per la sua mineralità, terreni più freschi, spesso con profilo gesso-calcareo, che danno allo Chardonnay struttura tesa e freschezza salina.
Dati precisi su superficie vitata, località dei vigneti e distribuzione dei vitigni sono ancora da definire.
Le Cuvées nel dettaglio
Côte Blanche: Blanc de Blancs Brut
the_champagne.guy Die Le Chemin Empreinté ist die Single-Vineyard-Cuvée des Hauses @champagnelebrundeneuville , 100% Chardonnay, Basis 2018, mit 12% Holzfass-Anteil vinifiziert und unter Korken fermentiert. Diese Cuvée liegt 63 Monate auf der Hefe und bringt dadurch eine unfassbare tiefe mit. @champagnelebrundeneuville kommt aus Bethon, mitten in der Côte de Sézanne, einer Region, die lange im Schatten der Côte des Blancs stand und deren Chardonnay-Charakter trotzdem völlig eigener Natur ist. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: Basis 2018 🍷 Ausbau: 12% Fût de Chêne, Fermentation sous liège ⏱ Reifung: 63 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Bethon, Côte de Sézanne 💡 Charakter: zitrisch, präzise, strukturiert Die Kombination mit gegrilltem Ciabatta, darauf Ajvar, Avocado, Ei, Bacon und gebratene Champignons war der Hammer. Ein Gericht mit viel Fett, viel Schichtung. Der Chardonnay mit seiner Zitrus- und Kreidestärke schneidet genau da durch, wo Avocado und Ei am schwersten werden. Dazu ein Hauch Grapefruit und eine dezente kräutrige Note, die nach jedem Bissen wieder Platz schafft. Ich hätte das Pairing so nicht erwartet, aber es hat funktioniert. Die 63 Monate merkt man. Die Mousse ist fein, der Zug straff und trotzdem kommt der Wein mit einer Tiefe die mit jedem Schluck noch länger wird. #BlancdeBlancs #CoteDeSezanne @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #LeBrunDeNeuville #ExtraBrut #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Hier hatte ich den Côte Blanche von @champagnelebrundeneuville nun zum zweiten mal. Diesmal wird es mediterran. Griechisches Pairing mit gegrilltem Ciabatta, Schafskäse, Melanzani und Putenbrust. Die Säure dieses 100% Chardonnay aus der Côte de Sézanne schneidet perfekt durch den cremigen Schafskäse und harmoniert mit den zitrischen Noten der griechischen Küche. Le Brun de Neuville aus Bethon in der Côte de Sézanne zeigt mit dieser Cuvée ihre Handschrift für klare Blanc de Blancs. Der Côte Blanche vereint 62% Grundweine der Ernte 2021 mit 38% Reserveweinen. Eine Assemblage, die Struktur und Komplexität schön ausbalanciert. 8% der Weine reifen in Eichenfässern, was dem sonst so straffen Chardonnay eine dezente Cremigkeit verleiht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV (Base 2021) 🍷 Ausbau: 8% Holz, 38% Reserveweine ⏱ Reifung: 31 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Lage: Côte de Sézanne, Bethon 💡 Charakter: zitrisch, strukturiert, cremig Die zitrischen Aromen des Côte Blanche ergänzen die gegrillte Melanzani perfekt, während seine feine Säure und leichte Bitterkeit zur Putenbrust passen. Bei griechischen Gerichten mit ihrem zitronigen Touch findet dieser Champagner seinen idealen Partner. #BlancdeBlancs #CotedeSezanne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #LeBrundeNeuville #ChampagneandFood #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 🇬🇷 Heute mal ein Pairing der besonderen Art – leider nicht im besten Sinne. Griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades, Tzatziki, Lammspieße, Gyros, knusprige Kartoffeln, Pita, Calamares. Essen: fantastisch. Champagner: ebenso. Nur zusammen… nicht so richtig ein Match. Im Glas: @champagnelebrundeneuville – Côte Blanche – Blanc de Blancs Brut Warum ich ihn gewählt habe? – 100 % Chardonnay – Frische, Salzigkeit, präzise Säure – Sollte eigentlich mit Joghurt, Zitronensaft, Calamares & Co. funktionieren unterstützt durch mein @josephinenhutte No. 4 mit Fokus auf die Frische. → Theoretisch ein tolles Pairing für mediterrane Küche. Aber: Das Essen war einfach eine Wucht – fettig, rauchig, kross, deftig. Der Champagner wirkte dagegen fast schüchtern, leicht überfordert. Am Ende hab ich gedacht: Ein Ouzo wär jetzt auch nicht schlecht gewesen. 😅 Mit etwas Abstand: Das letzte Glas – gut 20 Minuten nach dem Essen – war dann fast wie ein Neustart. Plötzlich war da Frische, feine Säure, gelbe Frucht, klare Struktur. Allein getrunken: richtig stark. Le Brun de Neuville kommt definitiv wieder – ich will das ganze Sortiment probieren. Also: Wie macht ihr das bei griechischem Essen? Schon mal einen Champagner gefunden, der mit all dem mithält? Oder doch besser Assyrtiko – und ein Ouzo hinterher? #TheChampagneGuy #PairingFail #LeBrunDeNeuville #ChampagnerRealität #GreekFoodLove #ChampagnerOderOuzo #DolmadesUndDesillusion #BlancDeBlancs #WeilNichtAllesPasst
Auf Instagram weiterlesen →Chardonnay in purezza della Côte de Sézanne. Freschezza, acidità fine, sapidità, frutta gialla, struttura netta. Dal carattere minerale, funziona bene da solo, con piatti importanti però viene facilmente sovrastato.
100% Chardonnay · Terroir: Côte de Sézanne
Le mie degustazioni
- Côte Blanche Blanc de Blancs Brut · 18 aprile 2025
Scheda tecnica
| Categoria | Dettagli |
|---|---|
| Maison | Champagne Le Brun de Neuville |
| Sede | Route de Chantemerle, 51260 Bethon |
| Regione | Sézannais (Marne) |
| Direzione | Famille Le Brun |
| Sito web | lebrundeneuville.fr |
| @champagnelebrundeneuville | |
| Telefono | +33 3 26 80 48 43 |
| commercial@lebrundeneuville.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.