Contraste
Domaine Bauchet | Brut
Il Contraste è stata la scelta della serata questa volta.
Un Premier Cru che mostra quanta espressività può avere un Pinot Noir in purezza.
Lo abbiamo accompagnato con qualcosa che si abbinava perfettamente – medaglioni di salmone. Ispirato da quello che mangiamo spesso qui comunque – salmone – ma questa volta diverso: con pomodori secchi, Parmigiano e scorza di limone. Semplice, veloce da preparare – ma con una profondità sorprendente.
E questo vale anche per il Contraste: mele rosse, mirabelle, un po' di brioche, fini aromi di tostatura e una speziatura leggermente nocciolata. Al palato cremoso, vivace, preciso – con quella tensione fresca che lo rende così elegante.
Tasting Notes
Mele rosse, mirabelle, brioche, fini aromi di tostatura e spezie leggermente nocciolate. Al palato cremoso, vivace e preciso con tensione fresca ed elegante.
Der @domainebauchet – Contraste war diesmal die Wahl des Abends. Ein Premier Cru, der zeigt, wie viel Ausdruck in einem reinen Pinot Noir stecken…
Details
| Produttore | Domaine Bauchet |
| Cuvée | Contraste |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru, Côte des Blancs, Montagne de Reims |
| Stile | Brut, Champagne di vignerons |
| Punti di forza | 100% Pinot Noir, Premier Cru, cremoso-preciso, senza malolattica |
| Si abbina a | Formaggi |