Benoît Munier

Benoît Munier

Ho degustato 4 champagne di Benoît Munier -- e in questa maison funziona davvero tutto alla perfezione. Chi ama i Blanc de Blancs non può ignorare Munier. Situato nelle migliori parcelle della Cote des Blancs, con accesso a vigneti Grand Cru a Cramant e Avize, Munier produce esclusivamente champagne Chardonnay. E lo fa ai massimi livelli.

Terroir e posizione

Cramant e Avize -- due dei più famosi villaggi Grand Cru della Cote des Blancs. I suoli calcarei qui sono leggendari: depositi di milioni di anni che conferiscono alle viti quella mineralità e sapidità che si percepisce in ogni bicchiere. Munier ha il privilegio di coltivare parcelle in entrambi i comuni, il che gli permette una gamma espressiva davvero impressionante.

Filosofia e stile

Da Munier tutto ruota attorno a Chardonnay e terroir. Nessun vitigno rosso, nessuna manovra di distrazione. Gli champagne sono puristi, minerali e mostrano una precisione quasi stoica. Il dosage è costantemente basso fino a zero -- molte cuvée arrivano sul mercato come Brut Nature. Questo richiede materiale d'uva perfetto e abilità artigianale, perché senza dosage uno champagne non perdona alcun errore.

La gamma

Quattro cuvée da tre diverse annate -- tutte 100% Chardonnay. La collezione mostra in modo impressionante quanto possano essere diversi i Blanc de Blancs quando si variano parcelle e annate.

Le cuvée nel dettaglio

Vieilles Vignes Cramant 2018

Vecchie viti da Cramant -- questa è aristocrazia champagnard. Delicato ma profondo con note floreali, agrumi, gesso e distinta sapidità. Questo champagne mostra la sua origine in modo elegante e discreto. Nessun gioco di forza, ma finezza. Le vecchie viti danno al vino una concentrazione e densità che gli impianti più giovani non riescono a raggiungere.

Con pesce pregiato in salsa al burro o un piatto di scampi è un accompagnatore eccezionale.

Tipo: Blanc de Blancs | Annata: 2018 | Vitigni: Chardonnay

Millésime 2018 Cramant & Bouzy

Vigoroso, strutturato e tagliente come un rasoio -- la controparte alle Vieilles Vignes. Zero dosage e non filtrato, inoltre completamente affinato in legno. Qui lo Chardonnay si mostra dal suo lato più serio. La profondità e la chiarezza sono impressionanti. Uno champagne per chi cerca la sfida nel bicchiere.

Rispetto alle Vieilles Vignes, questo champagne è decisamente più spigoloso e intransigente. Dove le Vieilles Vignes convincono con l'eleganza, il Millésime punta su forza e precisione.

Tipo: Blanc de Blancs | Annata: 2018 | Vitigni: Chardonnay

Les Avats du Levant – Avize Grand Cru 2017

Freschezza salina con note di agrumi e spezie delicate -- un Blanc de Blancs preciso senza dosage dalla difficile annata 2017. Che in un'annata che ha creato problemi a molti vigneron sia nato uno champagne di questa qualità, dice tutto sul lavoro artigianale accurato di Munier. L'origine Avize si manifesta in una stilistica leggermente più ampia e opulenta rispetto alle cuvée di Cramant.

Il mio consiglio: Chi vuole assaporare la differenza tra Cramant e Avize dovrebbe provare questo accanto alle Vieilles Vignes. Due cru Grand Cru, distanti solo pochi chilometri, eppure completamente diversi nell'espressione.

Tipo: Brut Nature | Annata: 2017 | Vitigni: Chardonnay

Millésime 2015

Struttura tesa con precisione salina -- questo champagne è rimasto sei anni sui lieviti e mostra una maturità e profondità impressionanti. Funziona sia con il pesce che con wrap speziati. Aromatico, profondo e lungo nel finale. L'annata più calda del 2015 conferisce al vino un'opulenza aggiuntiva che viene tenuta a freno dall'assenza di dosage.

Tipo: Brut Nature | Annata: 2015 | Vitigni: Chardonnay

Cosa rende Munier speciale?

Il focus intransigente su Chardonnay da cru Grand Cru, combinato con dosage costantemente basso o nullo. Questo è Blanc de Blancs allo stato puro -- nessun marketing, nessun fronzolo, solo terroir e artigianato. Per me una delle migliori maison di Blanc de Blancs della Champagne.

Le mie degustazioni

Conclusioni