J.B Héry

J.B Héry

3 Champagne di J.B Héry li ho assaggiati a casa — abbastanza per farmi una prima impressione. La casa è situata nel terroir Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs, lavora con Chardonnay, Pinot Noir e mostra nella sua gamma una chiara impronta stilistica.

J.B Hery è un vigneron che fa quello che la Cote des Blancs sa fare meglio: Blanc de Blancs. Punto. Nessun esperimento con Pinot Noir, nessun champagne rosé, nessun giochetto. Invece: Chardonnay da vigne Grand Cru, cresciuto su suolo calcareo, con quella precisione minerale che rende questa regione così unica.

La Cote des Blancs è una stretta striscia di terra a sud di Epernay, che si estende su alcuni dei villaggi più famosi della Champagne: Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly. Le formazioni di gesso sotto il sottile strato di terreno sono qui particolarmente pronunciate e funzionano come una spugna naturale che immagazzina umidità e la rilascia alle viti durante i periodi secchi. Il risultato sono Chardonnay con una mineralità cristallina che non si trova in nessun'altra parte della Champagne.

Quello che distingue J.B Hery dalle case più conosciute della Cote des Blancs — come Pierre Gimonnet, Legras & Haas o il mitico Salon — è la volontà di includere nel programma anche annate più vecchie. Un Millesime 2002 come Brut Nature è una dichiarazione coraggiosa: il vigneron confida che la qualità dei vini base regga per oltre due decenni, senza che sia necessario un dosage come rete di sicurezza.

Terroir e posizione

Gli champagne di J.B Héry provengono dal terroir Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs. La Côte des Blancs è l'epicentro per Chardonnay e Blanc de Blancs — suoli calcarei, eleganza, mineralità. La casa ha accesso a vigne Grand Cru, il che si riflette nella qualità dei vini base.

La classificazione Grand Cru significa nella Cote des Blancs massima qualità per lo Chardonnay. Le viti si trovano su pendii esposti a est con esposizione solare ottimale, e il gesso nel sottosuolo conferisce ai vini la loro tipica tensione e sapidità. Non è un caso che i champagne più costosi del mondo — Salon, Krug Clos du Mesnil — provengano esattamente da questi suoli.

La gamma

J.B Héry offre 3 cuvée diverse che ho potuto provare. Nel programma: Blanc de Blancs, champagne millesimati. Una gamma focalizzata che privilegia la qualità sulla quantità.

Le cuvée nel dettaglio

Millésime 2002 Brut Nature

Un Blanc de Blancs del 2002 come Brut Nature — è coraggioso e impressionante. Dopo oltre vent'anni lo champagne ha sviluppato una patina che ricorda i Borgogna invecchiati: nuances di nocciola, color miele, con una texture quasi cerosa. Ma la mineralità gessosa tiene tutto insieme e impedisce che sembri stanco. Al contrario: la freschezza è sorprendente per questa età.

Il mio consiglio: Servire champagne invecchiati come questo un po' più caldi del solito — a 10-12 gradi gli aromi complessi si dispiegano molto meglio che ghiacciati.

Tipo: Blanc de Blancs | Annata: 2002 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir

Signature - Blanc de Blancs

Mineralità fine e freschezza con delicata cremosità. Struttura elegante con note di agrumi e brioche. Punti di forza: Mineralità, freschezza, cremosità, note di brioche.

La linea Signature è l'entry level di J.B Hery e mostra già quello che sa fare la casa: mineralità netta, perlage fine, nessun aroma fruttato eccessivo. La cremosità nella parte centrale rivela un affinamento sui lieviti più lungo rispetto a molti Blanc de Blancs d'ingresso comparabili. Uno champagne che non è rumoroso, ma che si dovrebbe bere con attenzione.

Tipo: Blanc de Blancs

Signature Blanc de Blancs

Un Blanc de Blancs fresco e minerale con delicata cremosità. Note fini di agrumi e brioche si combinano in una struttura elegante. Punti di forza: minerale, fresco, agrumi, brioche.

Tipo: Blanc de Blancs

Posts su J.B Héry

Le mie degustazioni

Conclusione

J.B Hery è un rappresentante silenzioso della Cote des Blancs che convince senza clamore. Chi cerca Blanc de Blancs da vigne Grand Cru e non vuole pagare i prezzi di Salon o Pierre Peters, trova qui un'alternativa onesta. Il 2002 invecchiato mostra in particolare che qui si lavora con pazienza e fiducia nei propri vini.