Champagne J.B Héry — Assemblage Grand Cru da crayères storiche
Champagne J.B Héry è una Négociant-Manipulant di Châlons-en-Champagne, fondata nel 2019 da Jean-Benoît Héry. La maison lavora con uve da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs — Avize, Chouilly, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger — oltre che dal proprio vignoble a Fleury la Rivière nella Vallée de la Marne.
La sede si trova in Rue Basse de Compertrix nel centro storico di Châlons-en-Champagne, dove Jean-Benoît nel 2019 ha rilevato l'ex azienda vinicola Sipeyre con le sue crayères.
Storia
La storia vinicola dell'edificio inizia nel 1900, quando il commerciante di vini Ferdinand Sipeyre fece costruire la proprietà con le crayères sul pendio di Rue Compertrix. Tra il 1906 e il 1908 costruì una grande cantina in cemento, tuttora conservata. Durante la Prima Guerra Mondiale, Sipeyre fornì vino all'esercito francese.
Più di un secolo dopo, nel 2019, Jean-Benoît Héry rilevò l'edificio e le crayères. Il suo obiettivo: riportare in vita le storiche cantine gessose e produrre assemblage artigianali di champagne da terreni Grand Cru — con focus su autenticità e origine.
Vignoble & Terreno
Il vignoble di proprietà si trova a Fleury la Rivière, nel cuore della Vallée de la Marne. Inoltre la maison si rifornisce di uve da quattro villaggi Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger. I vitigni sono Chardonnay e Pinot Noir; dati precisi su ettari e percentuali non sono ancora disponibili.
I suoli dei terreni Grand Cru sono caratterizzati dal gesso — fondamentale per la freschezza minerale e la precisione dei Blanc de Blancs.
Vinificazione
Jean-Benoît vinifica nelle crayères storiche di Châlons-en-Champagne. La sua filosofia: lavoro artigianale in un ambiente naturale e ricco di storia, per creare assemblage con profondità e carattere territoriale. Il dosage rimane ridotto — il Millésime 2002 arriva in bottiglia come Brut Nature con 0 g/l.
Le Cuvées nel dettaglio
Signature — Blanc de Blancs
La cuvée d'ingresso della maison, vinificata da 100% Chardonnay della Côte des Blancs. Mineralità gessosa fine, note agrumate e un delicato richiamo di brioche caratterizzano lo stile. Fresco, lineare e con un'elegante cremosità.
100% Chardonnay · Grand Cru Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger)
Millésime 2002 — Brut Nature
Champagne millesimato del famoso 2002 — un assemblage di 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir. Agrumi canditi, mela matura, toni nocciolati e note di brioche formano la spina dorsale aromatica. La tipica mineralità gessosa dei terreni Grand Cru sostiene la struttura. Dosage: zero.
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir · 0 g/l · 2002 · Grand Cru Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger)
Le mie degustazioni
- Millésime 2002 Brut Nature (2002) · 28 febbraio 2025
- Signature Blanc de Blancs · 16 febbraio 2025
- Signature Blanc de Blancs · 16 febbraio 2025
Dati di fatto
🍾 Heute im Glas: J.B Héry - Millésime 2002 - Brut Nature – ein spannender Fund aus meinem letzten Einkauf. Gerade erst frisch in den Keller…
Seit ein paar Wochen experimentiere ich mit eigenem Sauerteig – und inzwischen landen regelmäßig selbst gebackene Brote auf dem Tisch. Heute: Ein…
| Categoria | NM (Négociant-Manipulant) |
|---|---|
| Fondata | 2019 da Jean-Benoît Héry |
| Luogo | 12 rue basse de Compertrix, 51000 Châlons-en-Champagne |
| Regione | Vallée de la Marne / Côte des Blancs Grand Cru |
| Vignoble | Fleury la Rivière, Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger |
| Terreno | Gesso (Côte des Blancs Grand Cru) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Web | champagnejbhery.com |
| Telefono | 06 81 98 97 09 |
| jb@champagnejbhery.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.