Champagne J.B Héry — Grand Cru-Assemblages aus historischen Crayères
Champagne J.B Héry ist ein Négociant-Manipulant aus Châlons-en-Champagne, gegründet 2019 von Jean-Benoît Héry. Die Maison arbeitet mit Trauben aus Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs — Avize, Chouilly, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger — sowie aus dem eigenen Vignoble in Fleury la Rivière in der Vallée de la Marne.
Der Sitz liegt in der Rue Basse de Compertrix im historischen Zentrum von Châlons-en-Champagne, wo Jean-Benoît 2019 das ehemalige Weingut Sipeyre mit seinen Crayères übernommen hat.
Geschichte
Die Weinbau-Geschichte des Gebäudes beginnt 1900, als der Weinhändler Ferdinand Sipeyre das Anwesen mit Crayères am Hang der Rue Compertrix errichten ließ. Zwischen 1906 und 1908 baute er eine große Kellerei aus Beton, die bis heute erhalten ist. Während des Ersten Weltkriegs lieferte Sipeyre Wein an die französische Armee.
Mehr als ein Jahrhundert später, 2019, übernahm Jean-Benoît Héry das Gebäude und die Crayères. Sein Ziel: die historischen Kreidekeller wiederbeleben und handwerkliche Champagner-Assemblages aus Grand Cru-Lagen erzeugen — mit Fokus auf Authentizität und Ursprung.
Vignoble & Boden
Das eigene Vignoble liegt in Fleury la Rivière, mitten in der Vallée de la Marne. Dazu bezieht die Maison Trauben aus vier Grand Cru-Dörfern der Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger. Die Rebsorten sind Chardonnay und Pinot Noir; genaue Hektar- und Prozentangaben liegen noch nicht vor.
Die Böden der Grand Cru-Lagen sind geprägt von Kreide — die für die mineralische Frische und Präzision der Blanc de Blancs entscheidend ist.
Vinifikation
Jean-Benoît vinifiziert in den historischen Crayères von Châlons-en-Champagne. Seine Philosophie: handwerkliche Arbeit in einem natürlichen, geschichtsträchtigen Umfeld, um Assemblages mit Tiefe und Herkunftscharakter zu schaffen. Die Dosage bleibt reduziert — der Millésime 2002 kommt als Brut Nature mit 0 g/l auf die Flasche.
Die Cuvées im Detail
Signature — Blanc de Blancs
Die Einstiegs-Cuvée der Maison, vinifiziert aus 100 % Chardonnay von der Côte des Blancs. Feine Kreidemineralität, Zitrusnoten und eine zarte Brioche-Anmutung prägen den Stil. Frisch, geradlinig und mit einer eleganten Cremigkeit.
100 % Chardonnay · Grand Cru Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger)
Millésime 2002 — Brut Nature
Jahrgangschampagner aus dem berühmten 2002er — eine Assemblage aus 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir. Kandierte Zitrusfrüchte, reifer Apfel, nussige Töne und Brioche-Noten bilden das aromatische Rückgrat. Die typische Kreidemineralität der Grand Cru-Lagen trägt die Struktur. Dosage: null.
90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir · 0 g/l · 2002 · Grand Cru Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger)
Meine Verkostungen
- Millésime 2002 Brut Nature (2002) · 28. Februar 2025
- Signature Blanc de Blancs · 16. Februar 2025
- Signature Blanc de Blancs · 16. Februar 2025
Fakten
🍾 Heute im Glas: J.B Héry - Millésime 2002 - Brut Nature – ein spannender Fund aus meinem letzten Einkauf. Gerade erst frisch in den Keller…
Seit ein paar Wochen experimentiere ich mit eigenem Sauerteig – und inzwischen landen regelmäßig selbst gebackene Brote auf dem Tisch. Heute: Ein…
| Kategorie | NM (Négociant-Manipulant) |
|---|---|
| Gegründet | 2019 von Jean-Benoît Héry |
| Ort | 12 rue basse de Compertrix, 51000 Châlons-en-Champagne |
| Region | Vallée de la Marne / Côte des Blancs Grand Cru |
| Vignoble | Fleury la Rivière, Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger |
| Boden | Kreide (Côte des Blancs Grand Cru) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Web | champagnejbhery.com |
| Telefon | 06 81 98 97 09 |
| jb@champagnejbhery.com |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.