Jacques Busin
Ho degustato 9 Champagne di Jacques Busin — abbastanza per farmi un'idea approfondita. La maison ha sede nella Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar, lavora con Chardonnay, Pinot Noir e mostra nel suo assortimento una gamma impressionante.
Terroir e Posizione
Gli Champagne di Jacques Busin provengono dalla Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar. La Montagne de Reims è rinomata per il Pinot Noir potente e gli Champagne strutturati. La maison ha accesso ai vigneti Grand Cru, cosa che si riflette nella qualità dei vini base.
L'Assortimento
Jacques Busin offre 9 diverse Cuvée che ho potuto assaggiare. Nel programma: Rosé, Champagne millesimati. La gamma dimostra che qui non si padroneggia solo uno stile, ma si copre l'intero spettro della Champagne.
Le Cuvée nel Dettaglio
Millésime 2015 Grand Cru
Uno Champagne millesimato potente e baciato dal sole con note calde di pesca matura, albicocca succosa e brioche. Mostra pienezza borgognona abbinata a freschezza agrumata e tensione calcarea al palato. Punti forti: potenza del Pinot, pesca matura, brioche, mineralità calcarea.
Tipo: Millésimé | Annata: 2015 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Erinnert ihr euch noch an den @champagnejacquesbusin – Millésime 2015 Grand Cru? Ich hatte diesen kraftvollen Champagner aus Verzenay letztes Jahr…
Les Potences - Cuvée Blanche Grand Cru
Uno Champagne maturo e focalizzato con agrumi, fiori bianchi e gesso, sostenuto da acidità fine e grande chiarezza. Nonostante 10 anni di maturazione, appare equilibrato ed elegantemente complesso. Punti forti: agrumato-minerale, freschezza gessosa, 10 anni di maturazione, dosage minimo.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Die Les Potences - Cuvée Blanche Grand Cru von @champagnejacquesbusin habe ich an einem Nachmittag I’m letzten Sommer genossen: lange, warme Sonne,…
Grand Millésime 2015
Aromi complessi con frutta matura, sfumature nocciolate e struttura calcarea. Profondità tranquilla e cremosità fine dopo 10 anni di maturazione. Punti forti: frutta matura, sfumature nocciolate, struttura calcarea, complesso.
Tipo: Brut | Annata: 2015 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Millésime 2018
Note fini di lieviti, struttura rotonda, frutta matura e un tocco di aromi tostati nel finale. Champagne millesimato classicamente vinificato con carattere equilibrato. Punti forti: note fini di lieviti, struttura rotonda, frutta matura, aromi tostati.
Tipo: Millésimé | Annata: 2018 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Vieilles Vignes
Champagne potente con abbastanza sostanza per pollo alla griglia, mantenendo sufficiente freschezza per accompagnamenti cremosi. Da viti di oltre 60 anni, maturato 4 anni. Punti forti: Grand Cru Montagne de Reims, viti vecchie oltre 60 anni, dominato da Pinot Noir, tuttofare per abbinamenti gastronomici.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Zum Grillhendl gab es gestern @champagnejacquesbusin – Vieilles Vignes: Rotisserie-Huhn mit Kartoffelpüree, gegrilltem Mais und Brokkoli – ein…
Tradition Demi Sec
Champagne rotondo e morbido con dosage elevato, che appare quasi come un dessert. Mostra note di pane tostato, aromi di tostatura e un tocco di caramello. Punti forti: Demi Sec, robusto e morbido, pienezza dolce, accompagnatore di dessert.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments – klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker. Im Glas dazu der…
Vieilles Vignes Grand Cru
Uno Champagne maturo, rotondo e potente con profondità ed equilibrio. Presenza sicura con struttura e finezza, nessuna danza nervosa di frutti. Punti forti: maturo, rotondo, potente, classicamente strutturato.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Marthe Deligny – Cuvée Réserve
Un Grand Cru Extra Brut chiaro e lineare, dove il Pinot Noir domina con forza e speziatura, mentre lo Chardonnay contribuisce con la finezza. Onesto ed equilibrato con equilibrio perfetto a soli 3 g/l di dosage. Punti forti: Grand Cru, Pinot Noir potente, Extra Brut, classicamente equilibrato.
Tipo: Extra Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Rosé Brut
Uno Champagne Rosé fruttato e floreale con frutta intensa e palato potente. Senza complicazioni, ma abbastanza elegante per momenti speciali. Punti forti: note floreali, frutta intensa, potente, Champagne da tavola.
Tipo: Rosé | Vitigni: Pinot Noir
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Le Mie Degustazioni
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Conclusioni
| Regione | Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Stili | Rosé, Champagne millesimati |
| Annate | 2015, 2018 |
| Champagne Degustati | 19 |