Champagne Mathelin
Ho degustato 3 champagne di Champagne Mathelin — abbastanza per farmi un'idea fondata. La maison ha sede nella Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims, lavora con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e mostra nella sua gamma uno stile chiaro e riconoscibile.
Mathelin è un produttore che ho incontrato presto nel mio viaggio nel mondo degli champagne — e che ha lasciato un'impressione duratura. La maison coltiva vigneti in ben tre regioni della Champagne: Vallée de la Marne, Montagne de Reims e Côte des Bar. È insolito per un piccolo produttore e dà a Mathelin una varietà di uve che di solito è disponibile solo alle case più grandi.
Quello che mi colpisce particolarmente: Mathelin lavora costantemente con dosage bassi o addirittura nulli. Sia la Perle de Chardonnay che il Cœur de Meunier sono imbottigliati come Brut Nature — quindi senza alcuna aggiunta di zucchero dopo il dégorgement. Questo richiede vini base di alta qualità e maturità, perché non c'è nulla che nasconda le debolezze. Il fatto che entrambi gli champagne abbiano comunque un sapore rotondo e equilibrato parla a favore del lavoro in vigna e in cantina.
La certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale) mostra che Mathelin è anche attivo sul tema della sostenibilità. HVE è il livello più alto della certificazione ambientale francese per l'agricoltura e richiede, tra l'altro, una riduzione dei pesticidi e una promozione della biodiversità. Non è un approccio biodinamico hardcore come quello di alcuni produttori alla moda, ma un passo solido e pragmatico nella giusta direzione.
Terroir e posizione
Gli champagne di Champagne Mathelin provengono dalla Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims. La Montagne de Reims è famosa per Pinot Noir potenti e champagne strutturati. La Vallée de la Marne è la patria del Pinot Meunier — fruttato, accessibile, affascinante. I vigneti Premier Cru danno agli champagne profondità e complessità aggiuntive.
Il vigneto Premier Cru Cerseuil nella Montagne de Reims è un asso particolare nel portafoglio. Fornisce uve con la profondità e la struttura che solo il terroir Premier Cru può portare — in particolare per il Cœur de Meunier, che nonostante il suo vitigno apparentemente semplice raggiunge una complessità sorprendente.
La gamma
Champagne Mathelin offre 3 diverse cuvée che ho potuto assaggiare. Nel programma: Blanc de Noirs, Brut Nature, champagne millesimati. Una gamma focalizzata che privilegia la qualità sulla quantità.
Le cuvée nel dettaglio
Perle de Chardonnay Millésime 2016
Sorprendentemente rotondo, calmo e equilibrato nonostante sia Brut Nature — nessun spigolo aggressivo, ma profondità, maturità e serenità. L'acidità è presente, ma non si impone. Punti salienti: maturo, equilibrato, Chardonnay, Brut Nature senza durezza.
Il 2016 è un bell'esempio di quello che può essere un Brut Nature quando il vino base è giusto: non un bolide acido aggressivo, ma uno champagne calmo e maturo con equilibrio interiore. L'acidità sostiene il vino senza dominarlo. La profondità viene dalla maturità dell'annata e dalla qualità dello Chardonnay — probabilmente dalle parcelle migliori della maison.
Il mio consiglio: Chi finora ha trovato il Brut Nature troppo duro dovrebbe provare questo champagne. Mostra che Brut Nature non è uguale a Brut Nature.
Tipo: Brut Nature | Annata: 2016 | Vitigni: Chardonnay
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Cœur de Meunier 2018
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Un Blanc de Noirs calmo e preciso con note calde, speziate e leggermente nocciolate. Aromi di pera matura, mela, scorza di agrumi e pasta fresca con texture cremosa ma tesa. Punti salienti: 100% Pinot Meunier, Brut Nature, 52 mesi sui lieviti, Premier Cru Cerseuil.
Cœur de Meunier — cuore del Meunier — è un nome azzeccato. 100% Pinot Meunier dal vigneto Premier Cru Cerseuil, 52 mesi sui lieviti, imbottigliato come Brut Nature. È una dichiarazione di intenti: il Meunier può essere più del semplice riempitivo fruttato per cui è stato a lungo considerato. Le note nocciolate e la texture cremoso-tesa ricordano più un Blanc de Blancs invecchiato che un tipico Meunier. Impressionante.
Tipo: Blanc de Noirs | Annata: 2018 | Vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier
Wie stark lässt du dich von der Optik einer Flasche beeinflussen? Ich versuche es eigentlich komplett auszublenden. Meine Frau – Designerin –…
Reserve N°4
Uno champagne morbido e fruttato con note affascinanti e mature. Cremoso e vivace con mousseux fine. Punti salienti: mela e prugna, burro e brioche, cremoso, certificato HVE.
La Reserve Nr. 4 è lo champagne più accessibile della gamma e mostra un altro lato di Mathelin: morbido, fruttato, senza complicazioni. Le note di burro e brioche indicano un lungo affinamento sui lieviti, e il mousseux cremoso lo rende l'ideale champagne da aperitivo. Niente mal di testa, semplicemente da gustare.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Keine große Bühne, kein Menü – einfach ein ruhiger Abend, ein gutes Glas und diese Flasche. Der @champagne_mathelin hat sich dabei als echter…
Post su Champagne Mathelin
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Conclusione
Mathelin è un produttore che mi convince per la sua coerenza. Gli champagne Brut Nature mostrano che qui la qualità inizia in vigna, e la varietà dei terroir dà alla gamma un'ampiezza che è interessante. Particolarmente il Cœur de Meunier mi ha impressionato — uno champagne che dimostra che il Pinot Meunier funziona come solista, quando il terroir è giusto e si dà tempo all'uva.
| Regione | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Stili | Blanc de Noirs, Brut Nature, champagne millesimati |
| Annate | 2016, 2018 |
| Champagne degustati | 16 |