Rémi Georgeton

Rémi Georgeton

Ho degustato 4 champagne di Rémi Georgeton — abbastanza per farmi un'idea ben fondata. La maison ha sede nella Grand Cru, Montagne de Reims, Premier Cru, Aube / Côte des Bar, lavora con Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier e mostra nel suo assortimento una firma inconfondibile.

Remi Georgeton è uno dei vignaioli che mi hanno maggiormente colpito in Champagne. Quello che lo rende speciale: lavora in biodinamica e secondo le direttive Demeter — questo in Champagne è ancora l'eccezione, non la regola. Biodinamica qui non significa sperimentazioni esoteriche, ma un impegno radicale verso la qualità in vigna. Nessun erbicida, nessun fertilizzante sintetico, invece preparati di corno di mucca e achillea millefoglie che dovrebbero mantenere vivo il terreno.

Verzy è il paese natale di Georgeton — un comune Grand Cru sulla Montagne de Reims, conosciuto per i suoi faggi antichissimi (i cosiddetti Faux de Verzy) e le sue vigne di Pinot Noir di prima classe. I terreni calcarei di Verzy conferiscono al Pinot Noir una profondità minerale che si distingue dallo stile più fruttato dei villaggi meridionali della Montagne de Reims come Bouzy o Ambonnay. A Verzy si tratta meno di opulenza e più di tensione — e questo è esattamente quello che si percepisce negli champagne di Georgeton.

Oltre alle sue parcelle Grand Cru di Verzy, Georgeton ha anche accesso a vigne Premier Cru e persino a superfici nell'Aube. Sfrutta abilmente questa varietà: la Cuvée Mes 4 Terroirs unisce uve di quattro terroir diversi in uno champagne che rappresenta l'intera gamma delle sue proprietà. Un vignaiolo che non rappresenta solo un villaggio, ma una visione della Champagne nel suo insieme.

Terroir e posizione

Gli champagne di Rémi Georgeton provengono da Grand Cru, Montagne de Reims, Premier Cru, Aube / Côte des Bar. La Montagne de Reims è conosciuta per il Pinot Noir potente e gli champagne strutturati. La maison ha accesso a vigne Grand Cru, il che si riflette nella qualità dei vini base. Le parcelle Premier Cru danno agli champagne ulteriore profondità e complessità.

I terreni a Verzy sono costituiti da calcare con depositi di fossili di belemniti e selce. Questa diversità geologica caratterizza notevolmente gli champagne: la mineralità calcarea incontra una nota affumicata, quasi selciosa, che rende inconfondibili i vini di Verzy di Georgeton. In combinazione con la coltivazione biodinamica che mantiene vivo il terreno, nasce un'espressione di terroir che si trova solo in pochi vignaioli in Champagne.

L'assortimento

Rémi Georgeton offre 4 cuvée diverse che ho potuto assaggiare. Nel programma: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, champagne millesimati. Un assortimento concentrato che privilegia la qualità alla quantità.

Le cuvée nel dettaglio

Verzy Grand Cru 2020

Forza minerale da Verzy con leggere note di cacao nel finale. Lunghezza e calma incredibili, perfettamente equilibrato con grande ampiezza e profondità. Punti salienti: minerale, note di cacao, lunga persistenza, 100% Pinot Noir.

Il Verzy Grand Cru è per me uno degli champagne più impressionanti che abbia mai bevuto. 100% Pinot Noir da coltivazione biodinamica Grand Cru — solo questo suona già promettente. Ma quello che succede nel bicchiere supera le aspettative: la forza minerale si sviluppa lentamente, quasi meditativamente. Le note di cacao nel finale sono sottili ed eleganti, la persistenza sembrano non avere fine. Questo non è uno champagne da bere distrattamente — è uno di quelli che fa fermare e riflettere.

Tipo: Blanc de Noirs | Millesimo: 2020 | Vitigni: Pinot Noir

Mes 4 Terroirs

Al naso note di panetteria con pane fresco, nocciola e lampone. Al palato cremoso-setoso con energia salina dei terreni calcarei, teso per il basso dosage. Punti salienti: biodinamico, note di panetteria, cremoso-setoso, mineralità salina.

Mes 4 Terroirs è un concetto affascinante: quattro terroir diversi in una bottiglia, tutti e tre i vitigni, coltivati in biodinamica. Lo champagne mostra quanto diverso possa essere il sapore del calcare — a seconda della parcella, esposizione e vitigno. Le note di panetteria e la nocciola vengono dall'affinamento sui lieviti, l'energia salina dai terreni calcarei. Uno champagne che invita alla riflessione, ma allo stesso tempo abbastanza accessibile da essere semplicemente piacevole.

Il mio consiglio: Chi vuole capire cosa può fare uno champagne biodinamico dovrebbe iniziare con Mes 4 Terroirs. È l'introduzione perfetta alla filosofia di Georgeton.

Tipo: Extra Brut | Millesimo: 2020 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Blanc de la Montagne

Al naso limetta, mela verde e freschezza erbacea con accenni calcarei. Al palato sorprendentemente morbido e carnoso con frutta cotta, nocciola e texture salina, calcarea nel finale. Punti salienti: texture calcarea, morbido e carnoso, Bio & Demeter, Blanc de Blancs.

Il Blanc de la Montagne mostra Chardonnay dalla Montagne de Reims — quindi non dalla Côte des Blancs, da dove provengono la maggior parte dei Blanc de Blancs. Il risultato è un carattere completamente diverso: più morbido, più carnoso, meno minerale-fresco rispetto ai rappresentanti della Côte des Blancs. La texture calcarea nel finale collega entrambi i mondi e ricorda che anche la Montagne de Reims poggia su calcare. Uno champagne che dimostra che lo Chardonnay può essere grandioso non solo alla Côte des Blancs.

Tipo: Blanc de Blancs | Millesimo: 2023 | Vitigni: Chardonnay

Verzy Grand Cru Millésime 2020

Al naso inizialmente riservato, al palato profondità di pane-lievito con calcare fine, quasi nessun frutto. Texture, energia e tensione salina caratterizzano questo champagne preciso. Punti salienti: pane-lievito, calcare, tensione salina, biologico.

Il Verzy Grand Cru Millésime si distingue dal normale Verzy Grand Cru per ancora più precisione e riservatezza. Quasi nessun frutto, invece texture, energia e tensione. Questo è champagne che rinuncia a tutto il superfluo e mostra solo quello che offre il terroir. Per i principianti può richiedere un po' di abitudine, per gli esperti è una festa. La tensione salina nel finale ricorda i migliori Brut Nature della Côte des Blancs — ma con la forza e profondità del Pinot Noir Grand Cru.

Tipo: Extra Brut | Millesimo: 2020 | Vitigni: Pinot Noir

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Le mie degustazioni

Conclusione

Remi Georgeton appartiene per me ai vignaioli più entusiasmanti della Champagne. La combinazione di coltivazione biodinamica, terroir Grand Cru a Verzy e una vinificazione senza compromessi produce champagne che sono allo stesso tempo terrosi ed eleganti, potenti e precisi. Rispetto ad altri produttori di champagne biodinamici come Leclapart o Larmandier-Bernier, Georgeton ha uno stile proprio che punta meno sull'opulenza e più sulla tensione. Uno dei vignaioli di cui in futuro vorrei assaggiare tutto.

Regione	Grand Cru, Montagne de Reims, Premier Cru, Aube / Côte des Bar
Vitigni	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Stili	Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, champagne millesimati
Millesimi	2020, 2023
Champagne degustati	12