Champagne Rémi Georgeton

Champagne Rémi Georgeton

Champagne Rémi Georgeton est un Récoltant-Manipulant de Ludes dans la Montagne de Reims. Dirigé par Rémi Georgeton, qui exploite ses vignes dans quatre lieux-dits : Verzy (Grand Cru), Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne (tous Premier Cru). La Maison est certifiée AB et Demeter et travaille avec un objectif clair : transposer le terroir dans le verre de la façon la plus pure possible.

Vignoble & Sols

Rémi Georgeton exploite des vignes dans quatre villages de la Montagne de Reims. La répartition des cépages se situe autour de 38% Pinot Noir, 34% Chardonnay et 28% Meunier. Les sols sont marqués par le calcaire avec une texture crayeuse, qui se ressent dans les vins par une minéralité saline et des accents de craie. Verzy, en tant que Grand Cru, fournit la base pour les cuvées de Pinot Noir les plus concentrées, tandis que les lieux-dits Premier Cru de Ludes et Chigny-les-Roses apportent principalement le Chardonnay.

Viticulture & Durabilité

La Maison travaille en agriculture biologique et biodynamique. Les certifications AB et Demeter sont documentées depuis plusieurs années. Dans les vignes, le travail se fait avec des interventions minimales, les préparats biodynamiques sont utilisés. L'exploitation suit le principe de maintenir les vignes en équilibre et favoriser la fertilité naturelle des sols.

Vinification

L'élevage se fait à environ 80-90% en inox, quelques cuvées ou parties de cuvées vieillissent en fûts de 500 litres. Les vins de base fermentent spontanément avec les levures indigènes, la fermentation malolactique se déroule également spontanément. Rémi renonce au collage et à la filtration. Le dosage se situe généralement à 3-4 g/l (Extra Brut), parfois exactement à 3 g/l. La philosophie est puriste : terroir avant technique, calme avant fruit, texture avant arômes.

Les Cuvées en Détail

Verzy Grand Cru 2020

Pinot Noir pur du lieu-dit Grand Cru Verzy, élevé à 100% en fûts de 500 litres avec fermentation spontanée. Profondeur briochée et levurée avec de la craie fine, peu de fruit, mais de la texture et une tension saline. En finale, de légères notes de cacao, longueur incroyable et sérénité. Un vin qui allie concentration et équilibre.

100% Pinot Noir · 3 g/l · 40 mois de vieillissement · Verzy Grand Cru

Mes 4 Terroirs

La cuvée signature de la Maison, un assemblage des quatre lieux-dits : Verzy, Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne. 20% élevé en bois, fermentation spontanée. Pâtissier avec du pain frais, noisette et framboise, crémeux-soyeux avec l'énergie saline des sols calcaires. Base 2020, 100% de ce millésime.

38% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 28% Meunier · 3,5 g/l · Premier & Grand Crus Montagne de Reims

Blanc de la Montagne

Chardonnay pur de Ludes et Chigny-les-Roses, élevé à environ 90% en inox et 10% en bois. Fermentation spontanée, fermentation malolactique spontanée. Citron vert, pomme verte et fraîcheur herbacée avec des accents de craie. Étonnamment doux et charnu avec du fruit cuit, noisette et texture saline, crayeuse. Tirage 25 mai 2023, dégorgement 30 août 2024.

100% Chardonnay · 3 g/l · 15 mois de vieillissement · Ludes & Chigny-les-Roses Premier Cru

Mes Dégustations

• Verzy Grand Cru 2020 (2020) — 25 février 2026
• Mes 4 Terroirs (2020) — 6 février 2026
• Blanc de la Montagne (2023) — 16 janvier 2026
• Verzy Grand Cru Millésime 2020 (2020) — 8 novembre 2025

Informations

Sources pour ce portrait : site web de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.