Champagne Doyard
Champagne Doyard is based in the Premier Cru village of Vertus at the southern tip of the Côte des Blancs. The family has been cultivating vines here since the 17th century and has been bottling under their own name since 1927. Today Guillaume Doyard runs the roughly ten hectare Chardonnay estate together with his father Yannick Doyard.
Vignoble & Terroir
The heart of the estate lies in Vertus, with additional Chardonnay parcels in Grand Cru villages of the Côte des Blancs like Avize, Le Mesnil, Cramant and Oger, all premier terroirs. For the Cuvée Révolution, only vines over 40 years old are used. A showpiece is the walled Clos de l'Abbaye, half a hectare of old Chardonnay planted in 1956, which is made with only about 2 g/l dosage.
Vinification
For the Révolution Blanc de Blancs, Doyard works with a split vinification: 50% of the wines age in used Burgundy barrels, the other half in stainless steel tanks. About 20% of the cuvée undergoes malolactic fermentation. The dosage is 0 g/l, Brut Nature.
The Cuvées in Detail
Révolution Blanc de Blancs
the_champagne.guy Gestern habe ich noch den Champagne Doyard ( domainedoyard ) – Révolution – Blanc de Blancs geöffnet - ein Erlebnis für die Sinne. Was diesen Champagner auszeichnet: - Rebsorte: 100 % Chardonnay von über 40 Jahre alten Reben aus Grand Cru-Lagen in Avize, Le Mesnil, Cramant und Oger. - Vinifikation: Teilweise malolaktische Gärung (ca. 20 %), Ausbau zu 50 % in gebrauchten Burgunderfässern und 50 % in Edelstahltanks. - Reifung: 78 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. - Dosage: Brut Nature – 0 g/l, für eine unverfälschte, präzise Ausdruckskraft. Im Glas: Strahlendes Gold mit feiner Perlage. In der Nase Aromen von Aprikose, Pfirsich, Gewürzen und Kamille. Am Gaumen reichhaltig und vielschichtig, mit Noten von Nektarine, Melone und einem Hauch von gerösteter Macadamia. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine cremige Textur und eine beeindruckende Länge. Meine großen Weißwein-Gläser von @zwieselglas , die ich eher selten im Einsatz habe, haben hier gut gepasst. Fazit: Ein Champagner, der zeigt, wie kraftvoll und zugleich elegant Blanc de Blancs sein kann. Perfekt für besondere Momente oder um einen Abend zu etwas Besonderem zu machen. #ChampagneDoyard #Révolution #BlancdeBlancs #soundslikezwiesel #BrutNature #ChampagneLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →The Révolution is Doyard's Blanc de Blancs from four Grand Cru sites of the Côte des Blancs, vinified half in wood, half in stainless steel. 78 months on lees, no dosage. Brilliant gold in color, aromas of apricot, peach, spices and chamomile. Rich on the palate with nectarine, melon and roasted macadamia, creamy texture.
100% Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · 78 months aging · Grand Cru: Avize, Le Mesnil, Cramant, Oger
My Tastings
- Révolution Blanc de Blancs · February 3, 2025
Facts
| Maison | Champagne Doyard |
|---|---|
| Location | Vertus, Côte des Blancs |
| Region | Côte des Blancs |
| Cru Status | Premier Cru (Vertus), grapes from Grand Cru sites |
| Management | Yannick Doyard |
| Vineyards | Avize, Le Mesnil, Cramant, Oger |
| Website | champagnedoyard.fr |
| Address | 39 avenue du Général Leclerc, 51130 Vertus |
| Phone | +33 3 26 52 14 74 |
| contact@champagnedoyard.fr |
Sources for this profile: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.