La Cuvée 2019
Laurent-Perrier | Blanc de Blancs | Jahrgang 2019
Die Laurent-Perrier La Cuvée ist ein solider Allrounder und ein hervorragender Austernbegleiter. Die Cuvée besteht aus rund 55 % Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir und Meunier. Sie reift mindestens 4 Jahre auf der Hefe, was ihr eine feine Perlage und elegante Struktur verleiht. Geschmacklich zeigt sich der Champagner wunderbar frisch mit Zitrusnoten, weißem Pfirsich und einer leichten Brioche-Nuance.
Im Austern-Pairing-Test mit drei Varianten: Tabasco – zu dominant, der Champagner geht fast unter. Zitrone pur – perfekt, frisch und wunderbar harmonisch. Mignonette (Schalotten und Rotweinessig) – die Essignote ergänzt den Champagner schön und betont die Meeresaromen der Austern.
Fazit: Zitrone und Mignonette sind die Gewinner. Im Riedel Fatto a Mano Black Tie serviert – ein Glas, das zu diesem Champagner großartig passt.
Tasting Notes
Wunderbar frisch mit Zitrusnoten, weißem Pfirsich und einer leichten Brioche-Nuance. Feine Perlage und elegante Struktur durch mindestens 4 Jahre Hefelagerung.
Gestern Abend lief es mal wieder anders als geplant. Eigentlich sollte es der Vincent Perseval - Blanc de Blancs 2019 zu den Austern werden – doch…
Details
| Produzent | Laurent-Perrier |
| Cuvée | La Cuvée |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Stil | Große Häuser |
| Highlights | Zitrusnoten, weißer Pfirsich, Brioche, feine Perlage |
| Passt zu | Austern |
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