Mein Tasting
Aus den übrig gebliebenen Fleischbällchen vom Mittagessen wurden gestern Abend spontane Burger gebaut, mediterrane Meatballs, eine Scheibe Cheddar, rote Zwiebel, Jalapeños, Tomate, etwas Chili-Burgersoße und ein Klecks Sour Cream. Wilde Mischung, hat aber erstaunlich gut funktioniert .
Dazu der Secret Boisé von .
the_champagne.guy Aus den übrig gebliebenen Fleischbällchen vom Mittagessen wurden gestern Abend spontane Burger gebaut – mediterrane Meatballs, eine Scheibe Cheddar, rote Zwiebel, Jalapeños, Tomate, etwas Chili-Burgersoße und ein Klecks Sour Cream. Wilde Mischung – hat aber erstaunlich gut funktioniert 🍔. Dazu der Secret Boisé von @veuve_olivier_et_fils . Ich hatte mich vorher gar nicht mit den Spezifikationen dr Flasche beschäftigt bzw. sind diese online garnicht so leicht zu finden und war deshalb umso überraschter, wie perfekt er passte: kraftvoll, komplex und gleichzeitig frisch genug, um die Würze des Burgers auszubalancieren. Champagne-Facts: 🥂 Rebsorte: 100 % Chardonnay (Vendange 2015, alte Reben ~40 Jahre) 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) ⚗️ Ausbau: 12 Monate im Eichenfass, danach 6 Jahre Hefelager unter Naturkork für langsame Oxidation Laut Winzer passt diese Flasche ideal zu Geflügel – bei uns heute als spannender Kontrast zum Meatball-Burger. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Champagne #SecretBoisé #VeuveOlivier #BlancdeBlancs #ChampagnePairing #ChampagneTime
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| Produzent | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Secret Boisé |
| Jahrgang | 2015 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Stil | Brut |
| Highlights | Blanc de Blancs, Eichenfassausbau, alte Reben, komplex |
| Passt zu | Burger, Wildgerichte |