Champagne Oudiette
Champagne Oudiette est dirigée par Maxime Oudiette à Beaunay sur la Côte de Sézanne. La maison travaille avec une philosophie de plot cuvée : des vins qui expriment clairement l'identité de leurs parcelles.
Vinification
Maxime Oudiette travaille avec des interventions minimales. Pour le Rosé d'Infusion, les baies entières de Meunier sont égrappées à la main et ajoutées individuellement dans le moût de Chardonnay en fermentation, infusion plutôt que pressurage. L'élevage se fait en fûts de 228 litres pendant dix mois. Dosage : Brut Nature, zéro gramme.
Les cuvées en détail
Rosé d'Infusion
the_champagne.guy Das Cover der heutigen Flasche wirkt auf den ersten Blick fast spielerisch. Eine Hand, eine einzelne Traube, darunter der Wein. Und genau so entsteht dieser Rosé d’Infusion von @champagne.oudiette , den mir @fab___g aus dem @glouglougraz wärmstens ans Herz gelegt hatte und ich natürlich nicht wiederstehen konnte. Keine Farbe auf Knopfdruck, keine Extraktion. Ganze Meunier-Beeren, von Hand entrappt, werden einzeln in den gärenden Chardonnay-Most gegeben. Infusion statt Druck – ein minimaler Eingriff mit maximaler Wirkung. Die Basis ist der Jahrgang 2020 aus Beaunay an der Côte de Sézanne – ein Jahr, das Frische und Spannung mitbringt. Der Chardonnay gibt Struktur, der Meunier setzt bewusst nur Akzente. Dass davon am Ende gerade einmal 654 Flaschen existieren, passt perfekt zum gesamten Ansatz. Kein Rosé für die Masse – und ich bin mal wieder froh, eine davon gehabt zu haben. Blind verkostet würde man hier nicht zwingend auf einen Rosé tippen. Zero Dosage, kaum vordergründige Frucht, dafür Textur, Würze und eine sehr klare Linie. Eher ein Wein, der Aufmerksamkeit fordert, als ein klassischer, schmeichelnder Rosé. Im @josephinenhutte Glas zeigt er genau das: kupferner Ton, kühle Spannung, feine Struktur. Bei etwa 9–10 °C öffnet er sich deutlich und gewinnt spürbar an Tiefe. Champagne-Facts 🥂 98 % Chardonnay · 2 % Pinot Meunier 🍇 Infusion ganzer Beeren 🪵 10 Monate Ausbau in 228-l-Fässern 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📅 Basisjahrgang: 2020 🕰 Dégorgiert: 09/2023 🍾 Auflage: 654 Flaschen Ein Rosé, der solo hervorragend funktioniert oder vielleicht auch zu cremigen, würzigen Gerichten, bei denen Süße ohnehin fehl am Platz wäre. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #Oudiette #RoseDInfusion #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneVibes #ChampagneLife #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →La base est 2020, l'encépagement se compose de 98% de Chardonnay. Les deux pour cent de Meunier ne viennent pas du pressoir : Maxime Oudiette ajoute des baies entières individuelles dans le moût en fermentation, où elles apportent couleur, épices et texture. Le vin a vieilli dix mois en fûts de 228 litres, fut dégorgé en septembre 2023. Tirage : 654 bouteilles. Teinte cuivrée, très peu de fruit en première approche, mais de la texture, des épices, une ligne claire, une tension fraîche.
98% Chardonnay, 2% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 10 mois d'élevage · Beaunay, Côte de Sézanne
Mes dégustations
- Rosé d'Infusion (2020) · 17 décembre 2025
Recommandé par @fab___g de @glouglougraz. Teinte cuivrée, très peu de fruit en première approche. Texture, épices, ligne claire, tension fraîche, structure fine. Un rosé qui ne mise pas sur le charme, mais sur la précision.
Informations
| Maison | Champagne Oudiette |
| Direction | Maxime Oudiette |
| Village | Beaunay |
| Région | Côte de Sézanne (Coteaux du Petit Morin) |
| Site web | champagne-oudiette.com |
| @champagne.oudiette |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.