Champagne Oudiette
Champagne Oudiette est dirigé par Maxime Oudiette à Beaunay dans la Vallée de la Marne. La maison travaille avec une philosophie de plot cuvée : des vins qui expriment clairement l'identité de leurs parcelles.
Vinification
Maxime Oudiette travaille avec un minimum d'interventions. Pour le Rosé d'Infusion, des baies entières de Meunier sont égrappées à la main et ajoutées individuellement dans du moût de Chardonnay en fermentation – infusion plutôt que pressurage. L'élevage se fait en fûts de 228 litres pendant dix mois. Dosage : Brut Nature, zéro gramme.
Les Cuvées en détail
Rosé d'Infusion
La base est 2020, le cépage principal représente 98% de Chardonnay. Les deux pour cent de Meunier ne viennent pas du pressoir : Maxime Oudiette ajoute des baies entières individuelles dans le moût en fermentation, où elles apportent couleur, épices et texture. Le vin a vieilli dix mois en fûts de 228 litres, a été dégorgé en septembre 2023. Tirage : 654 bouteilles. Ton cuivré, fruit peu apparent en premier plan, mais texture, épices, ligne claire, tension fraîche.
98% Chardonnay, 2% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 10 mois d'élevage · Beaunay, Vallée de la Marne
Mes dégustations
- Rosé d'Infusion (2020) · 17 décembre 2025
Recommandé par @fab___g de @glouglougraz. Ton cuivré, fruit peu apparent en premier plan. Texture, épices, ligne claire, tension fraîche, structure fine. Un rosé qui ne mise pas sur le charme, mais sur la précision.
Informations
Das Cover der heutigen Flasche wirkt auf den ersten Blick fast spielerisch. Eine Hand, eine einzelne Traube, darunter der Wein. Und genau so…
| Maison | Champagne Oudiette |
| Direction | Maxime Oudiette |
| Village | Beaunay |
| Région | Vallée de la Marne |
| Site web | champagne-oudiette.com |
| @champagne.oudiette |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.