Champagne Oudiette
Champagne Oudiette wird von Maxime Oudiette in Beaunay an der Côte de Sézanne geführt. Die Maison arbeitet mit einer plot cuvée philosophy: Weine, die ihre Parzellen-Identität klar zeigen.
Vinifikation
Maxime Oudiette arbeitet mit minimalen Eingriffen. Für den Rosé d'Infusion werden ganze Meunier-Beeren von Hand entrappt und einzeln in gärenden Chardonnay-Most gegeben, Infusion statt Pressdruck. Der Ausbau erfolgt in 228-Liter-Fässern über zehn Monate. Dosage: Brut Nature, null Gramm.
Die Cuvées im Detail
Rosé d'Infusion
the_champagne.guy Das Cover der heutigen Flasche wirkt auf den ersten Blick fast spielerisch. Eine Hand, eine einzelne Traube, darunter der Wein. Und genau so entsteht dieser Rosé d’Infusion von @champagne.oudiette , den mir @fab___g aus dem @glouglougraz wärmstens ans Herz gelegt hatte und ich natürlich nicht wiederstehen konnte. Keine Farbe auf Knopfdruck, keine Extraktion. Ganze Meunier-Beeren, von Hand entrappt, werden einzeln in den gärenden Chardonnay-Most gegeben. Infusion statt Druck – ein minimaler Eingriff mit maximaler Wirkung. Die Basis ist der Jahrgang 2020 aus Beaunay an der Côte de Sézanne – ein Jahr, das Frische und Spannung mitbringt. Der Chardonnay gibt Struktur, der Meunier setzt bewusst nur Akzente. Dass davon am Ende gerade einmal 654 Flaschen existieren, passt perfekt zum gesamten Ansatz. Kein Rosé für die Masse – und ich bin mal wieder froh, eine davon gehabt zu haben. Blind verkostet würde man hier nicht zwingend auf einen Rosé tippen. Zero Dosage, kaum vordergründige Frucht, dafür Textur, Würze und eine sehr klare Linie. Eher ein Wein, der Aufmerksamkeit fordert, als ein klassischer, schmeichelnder Rosé. Im @josephinenhutte Glas zeigt er genau das: kupferner Ton, kühle Spannung, feine Struktur. Bei etwa 9–10 °C öffnet er sich deutlich und gewinnt spürbar an Tiefe. Champagne-Facts 🥂 98 % Chardonnay · 2 % Pinot Meunier 🍇 Infusion ganzer Beeren 🪵 10 Monate Ausbau in 228-l-Fässern 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📅 Basisjahrgang: 2020 🕰 Dégorgiert: 09/2023 🍾 Auflage: 654 Flaschen Ein Rosé, der solo hervorragend funktioniert oder vielleicht auch zu cremigen, würzigen Gerichten, bei denen Süße ohnehin fehl am Platz wäre. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #Oudiette #RoseDInfusion #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneVibes #ChampagneLife #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →Die base ist 2020, das Cépage-Gewicht liegt bei 98% Chardonnay. Die zwei Prozent Meunier kommen nicht aus der Presse: Maxime Oudiette gibt einzelne ganze Beeren in den gärenden Most, wo sie Farbe, Würze und Textur abgeben. Der Wein reifte zehn Monate in 228-Liter-Fässern, wurde im September 2023 dégorgiert. Auflage: 654 Flaschen. Kupferner Ton, kaum vordergründige Frucht, dafür Textur, Würze, klare Linie, kühle Spannung.
98% Chardonnay, 2% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 10 Monate Ausbau · Beaunay, Côte de Sézanne
Meine Verkostungen
- Rosé d'Infusion (2020) · 17. Dezember 2025
Empfohlen von @fab___g aus @glouglougraz. Kupferner Ton, kaum vordergründige Frucht. Textur, Würze, klare Linie, kühle Spannung, feine Struktur. Ein Rosé, der nicht auf Charme setzt, sondern auf Präzision.
Fakten
| Maison | Champagne Oudiette |
| Leitung | Maxime Oudiette |
| Dorf | Beaunay |
| Region | Côte de Sézanne (Coteaux du Petit Morin) |
| Website | champagne-oudiette.com |
| @champagne.oudiette |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.