Champagne Oudiette
Champagne Oudiette is run by Maxime Oudiette in Beaunay on the Côte de Sézanne. The maison works with a plot cuvée philosophy: wines that clearly express their parcel identity.
Vinification
Maxime Oudiette works with minimal intervention. For the Rosé d'Infusion, whole Meunier berries are hand-destemmed and individually placed into fermenting Chardonnay must, infusion instead of press pressure. Aging takes place in 228-liter barrels for ten months. Dosage: Brut Nature, zero grams.
The Cuvées in Detail
Rosé d'Infusion
the_champagne.guy Das Cover der heutigen Flasche wirkt auf den ersten Blick fast spielerisch. Eine Hand, eine einzelne Traube, darunter der Wein. Und genau so entsteht dieser Rosé d’Infusion von @champagne.oudiette , den mir @fab___g aus dem @glouglougraz wärmstens ans Herz gelegt hatte und ich natürlich nicht wiederstehen konnte. Keine Farbe auf Knopfdruck, keine Extraktion. Ganze Meunier-Beeren, von Hand entrappt, werden einzeln in den gärenden Chardonnay-Most gegeben. Infusion statt Druck – ein minimaler Eingriff mit maximaler Wirkung. Die Basis ist der Jahrgang 2020 aus Beaunay an der Côte de Sézanne – ein Jahr, das Frische und Spannung mitbringt. Der Chardonnay gibt Struktur, der Meunier setzt bewusst nur Akzente. Dass davon am Ende gerade einmal 654 Flaschen existieren, passt perfekt zum gesamten Ansatz. Kein Rosé für die Masse – und ich bin mal wieder froh, eine davon gehabt zu haben. Blind verkostet würde man hier nicht zwingend auf einen Rosé tippen. Zero Dosage, kaum vordergründige Frucht, dafür Textur, Würze und eine sehr klare Linie. Eher ein Wein, der Aufmerksamkeit fordert, als ein klassischer, schmeichelnder Rosé. Im @josephinenhutte Glas zeigt er genau das: kupferner Ton, kühle Spannung, feine Struktur. Bei etwa 9–10 °C öffnet er sich deutlich und gewinnt spürbar an Tiefe. Champagne-Facts 🥂 98 % Chardonnay · 2 % Pinot Meunier 🍇 Infusion ganzer Beeren 🪵 10 Monate Ausbau in 228-l-Fässern 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📅 Basisjahrgang: 2020 🕰 Dégorgiert: 09/2023 🍾 Auflage: 654 Flaschen Ein Rosé, der solo hervorragend funktioniert oder vielleicht auch zu cremigen, würzigen Gerichten, bei denen Süße ohnehin fehl am Platz wäre. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #Oudiette #RoseDInfusion #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneVibes #ChampagneLife #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →The base is 2020, the cépage weight is 98% Chardonnay. The two percent Meunier doesn't come from the press: Maxime Oudiette places individual whole berries into the fermenting must, where they give color, spice, and texture. The wine aged ten months in 228-liter barrels, was dégorgé in September 2023. Production: 654 bottles. Copper tone, barely any upfront fruit, but texture, spice, clean line, cool tension.
98% Chardonnay, 2% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 10 months aging · Beaunay, Côte de Sézanne
My Tastings
- Rosé d'Infusion (2020) · December 17, 2025
Recommended by @fab___g from @glouglougraz. Copper tone, barely any upfront fruit. Texture, spice, clean line, cool tension, fine structure. A rosé that doesn't rely on charm, but on precision.
Facts
| Maison | Champagne Oudiette |
| Management | Maxime Oudiette |
| Village | Beaunay |
| Region | Côte de Sézanne (Coteaux du Petit Morin) |
| Website | champagne-oudiette.com |
| @champagne.oudiette |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.