Champagne A. et C. Toullec
A. et C. Toullec ist eine Vigneron-Maison aus Rilly-la-Montagne in der Montagne de Reims. Die Initialen stehen für die beiden Gründer – wer genau dahintersteckt, in welcher Generation heute gearbeitet wird und wann das Maison gegründet wurde, ist noch offen.
Vinifikation
Die Cuvée Les Vicomtes wird im 300–600 l Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut – neun Monate lang. Die Dosage liegt bei 3 g/l, klassisch im Extra-Brut-Spektrum. Ein besonderes Merkmal ist die handgebundene Ficelage aus robuster Hanfschnur mit Wachssiegel – kein Dekorelement, sondern ein bewusster Teil der Präsentation.
Die Cuvées im Detail
Les Vicomtes — Extra Brut (2020)
Kraftvoll, würzig, salzig – ein Champagner mit Tiefe und Struktur, der Aufmerksamkeit verlangt. Kein gefälliger Easy Sipper, sondern ein Wein mit klarer Handschrift. Base 2020, neun Monate im Holzfass auf der Feinhefe, dégorgiert im Juli 2024.
Terroir: Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims · Dosage: 3 g/l · Reife: 9 Monate · Ausbau: Holzfass 300–600 l
Meine Verkostungen
- Les Vicomtes (2020) · 26. Mai 2025
Fakten
Wer sagt eigentlich, dass Champagner öffnen immer elegant aussieht? Die Flasche Les Vicomtes von @champagneaetctoullec kommt mit einer Ficelage aus…
Heute einfach rausgesetzt. Frisch gemähter Rasen, ein Holzbrett und eine kleine Decke – Picknick-Style mitten im Garten. Sonne im Gesicht – und ein…
Heute spontan einen Burger gebaut – mit allem, was dazugehört: saftiges Rind, knuspriger Bacon, kräftiger Gorgonzola, dazu ein weiches…
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Maison | Champagne A. et C. Toullec |
| Standort | Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims |
| @champagneaetctoullec | |
| Erster Kontakt TCG | 26. Mai 2025 (Les Vicomtes 2020) |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.