Champagne A. et C. Toullec
A. et C. Toullec è una Vigneron-Maison di Rilly-la-Montagne nella Montagne de Reims. Le iniziali stanno per i due fondatori – chi ci sia esattamente dietro, in quale generazione si lavori oggi e quando sia stata fondata la Maison, rimane ancora da chiarire.
Vinificazione
La cuvée Les Vicomtes viene affinata in botti di legno da 300–600 l sui lieviti fini – per nove mesi. Il dosage è di 3 g/l, classicamente nello spettro Extra Brut. Un elemento distintivo è la ficelage legata a mano in robusto cordino di canapa con sigillo di cera – non un elemento decorativo, ma una parte consapevole della presentazione.
Le Cuvées nel dettaglio
Les Vicomtes — Extra Brut (2020)
Potente, speziato, salino – uno champagne con profondità e struttura, che richiede attenzione. Non un easy sipper accattivante, ma un vino dal carattere ben definito. Base 2020, nove mesi in botte di legno sui lieviti fini, dégorgé nel luglio 2024.
Terroir: Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims · Dosage: 3 g/l · Affinamento: 9 mesi · Élevage: Botte di legno 300–600 l
Le mie degustazioni
- Les Vicomtes (2020) · 26 maggio 2025
Dati
Wer sagt eigentlich, dass Champagner öffnen immer elegant aussieht? Die Flasche Les Vicomtes von @champagneaetctoullec kommt mit einer Ficelage aus…
Heute einfach rausgesetzt. Frisch gemähter Rasen, ein Holzbrett und eine kleine Decke – Picknick-Style mitten im Garten. Sonne im Gesicht – und ein…
Heute spontan einen Burger gebaut – mit allem, was dazugehört: saftiges Rind, knuspriger Bacon, kräftiger Gorgonzola, dazu ein weiches…
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Maison | Champagne A. et C. Toullec |
| Sede | Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims |
| @champagneaetctoullec | |
| Primo contatto TCG | 26 maggio 2025 (Les Vicomtes 2020) |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.