Armand de Brignac: Prestige-Champagner aus Chigny-les-Roses
Armand de Brignac ist eine Prestige-Marke aus Chigny-les-Roses in der Montagne de Reims, kreiert 2006 von Jean-Jacques Cattier. Geführt wird die Marke heute von der 12. und 13. Generation der Familie Cattier, Jean-Jacques und seinem Sohn Alexandre. Die Familie baut seit über 250 Jahren Wein in der Champagne an und bewirtschaftet 33 Hektar eigene Rebflächen, ergänzt durch zugekaufte Trauben aus Premier- und Grand-Cru-Lagen, klassisches Négociant-Manipulant-Profil.
Geschichte
Der Name Armand de Brignac hat eine ungewöhnliche Vorgeschichte: Nelly Cattier, die Mutter von Jean-Jacques, entdeckte 1950 den Namen „M. De Brignac" in einem Roman und ließ ihn für eine mögliche künftige Verwendung registrieren. Über 50 Jahre später, 2006, griff ihr Sohn Jean-Jacques darauf zurück und schuf zu ihren Ehren eine neue Tête de Cuvée, die erste Veröffentlichung war der Brut Gold, der zur ikonischsten Cuvée der Range werden sollte.
2015 debütierte die Blanc de Noirs Assemblage No. 1, der Auftakt zu einer Serie stark limitierter Assemblage-Abfüllungen. 2024 folgte mit dem Blanc de Noirs Vintage 2015 die erste Jahrgangscuvée des Hauses, nur 1.258 nummerierte Flaschen, dégorgiert am 8. Februar 2024. Im selben Jahr erschien Assemblage No. 5 (8.165 Flaschen, dégorgiert am 21. August 2024).
Vignoble & Boden
Die Familie Cattier besitzt 33 Hektar Rebfläche in der Montagne de Reims, verteilt auf Chigny-les-Roses (Premier Cru), Rilly-la-Montagne und Ludes. Für die Cuvées werden zusätzlich Trauben aus weiteren Premier- und Grand-Cru-Lagen zugekauft, darunter Verzenay, Verzy, Mailly Champagne und Ville-sur-Arce im Süden der Champagne (Aube).
Die Blanc-de-Blancs-Cuvée kombiniert Chardonnay von der Côte des Blancs mit fast der Hälfte aus der Montagne de Reims, eine Verschnitt-Strategie, die Mineralität mit Geschmeidigkeit und Rundheit verbindet.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist ein Kernprinzip der Cattier-Familie. Die eigenen Weinberge sind mit HVE niveau 3 zertifiziert, der höchsten französischen Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe. Das Maison gibt an, dass der Umweltschutz für künftige Generationen im Zentrum des Weinbaumanagements steht.
Vinifikation
Armand de Brignac arbeitet mit einer charakteristischen Winemaking Signature: Nur der allererste und frischeste Teil der Cuvée-Pressung wird verwendet. Die Standardcuvées sind Assemblagen aus drei Jahrgängen, das Maison spricht vom „Trio of Vintages", das unterschiedliche Charaktere zusammenführt.
Die Dosage wird aus dem besten Grundwein des Jahrgangs bereitet und ein Jahr lang in neuen französischen Eichenfässern gereift. Das verleiht den Cuvées subtile Komplexität mit Noten von gebackenem Gebäck, Vanille und Röstaromen.
Die Cuvées im Detail
Brut Gold (Ace of Spades)
the_champagne.guy Heute habe ich einen äechter Klassiker aus dem Herzen der Marne geöffnet, der seinem Namen alle Ehre macht: Den „Terre de Tradition“ Brut von @champagne_mathelin . Das familiengeführte Weingut von Cédric und Aurélien Mathelin liegt in Cerseuil, genauer gesagt im malerischen Vallée du Flagot (einem kleinen Seitental der Marne). Hier wird schon seit Generationen Weinbau betrieben, und dieser Brut ist quasi die Visitenkarte des Hauses. Wie es sich für die Region gehört, spielt der Pinot Meunier hier mit stolzen 60 % die absolute Hauptrolle. Er sorgt für diese wunderbare, saftige Frucht und Leichtigkeit. Ergänzt wird das Ganze durch jeweils 20 % Pinot Noir (für die Struktur und rote Frucht) und Chardonnay (für die Eleganz und feine Zitrusnoten). Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gold mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase bekommt man direkt Lust auf den ersten Schluck: Herrlich fruchtige Noten von reifem Apfel und saftiger Pflaume. Am Gaumen ist er absolut lebendig, frisch und durch die Brut-Dosage von 8 g/l wunderbar weich, rund und schmeichelnd eingefangen. Ein extrem zugänglicher Champagner, der einfach Freude macht! Er ist der perfekte Aperitif. Champagne-Facts 🥂 🍇 60 % Pinot Meunier · 20 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Terroir: Cerseuil (Vallée du Flagot / Vallée de la Marne) 🌱 Philosophie: HVE-zertifiziert (nachhaltiger Weinbau) 🕰 Ausbau: Mindestens 2 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) Fazit: Ein ehrlicher, fruchtbetonter und harmonischer Meunier-geprägter Champagner, der Tradition und Trinkfluss grandios vereint. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneMathelin #TerreDeTradition #PinotMeunier #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Manchmal braucht ein Abend keinen Champagner, sondern einen echten Seelenschmeichler. Hier im Glas: Der Ratafia Champenois von @champagne.daniel.leclerc . Das Spannende an dieser Flasche: Ich habe sie bereits vor gut vier Monaten geöffnet und seitdem kühl gelagert. Es ist faszinierend zu beobachten, wie sich der Ratafia über diese Zeit verändert hat. Er hat zwar ein klein wenig von seiner ursprünglichen jugendlichen Frische eingebüßt, dafür aber massiv an Tiefe und Komplexität gewonnen. Die Aromen sind dichter geworden, fast schon meditativ. In der Nase ist das jetzt pure Opulenz: Getrocknete Aprikosen, Honig, kandierte Früchte und eine feine nussige Würze. Am Gaumen wirkt er weich, cremig und wunderbar wärmend. Genau in dieser gereiften Form war er das perfekte Pairing zu einer ofenwarmen Tarte Tatin. Die karamellisierten Äpfel und der buttrige Mürbeteig brauchen einen Partner, der gegen diese Süße bestehen kann, ohne ihn zu erschlagen. Der Ratafia legt sich wie ein goldener Mantel um die Äpfel und greift die Karamellnoten durch seine gewonnene Tiefe perfekt auf. Ratafia-Facts 🥂 🍇 100% Pinot Meunier 🥂 Likörwein (Mistelle) aus dem Vallée de la Marne 🪵 Ausbau im Eichenfass ⏳ Geöffnet & entwickelt über 4 Monate 🍬 Natürliche Restsüße der Traube 📍 Polisot · Côte des Bar (Daniel Leclerc) Fazit: Wer Ratafia nur frisch geöffnet kennt, verpasst was. Die zusätzliche Tiefe durch die Lagerung an der Luft macht ihn zum ultimativen Begleiter für Desserts wie eine Tarte Tatin. Das flüssige Gold der Champagne – mal ganz ohne Bläschen. #TheChampagneGuy @riedel_official #DanielLeclerc #RatafiaChampenois #TarteTatin #FoodPairing
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the_champagne.guy Heute stand der @champagnevincentperseval – Brut Tradition Premier Cru im Mittelpunkt. Ein Champagner, der durch seine lange Reifezeit eine beeindruckende Balance zwischen Frische, Fülle und feiner Perlage entwickelt hat. Ein paar Fakten: 🍇 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay – Meunier bringt Frucht, Pinot Noir die Struktur, Chardonnay sorgt für Frische. ⏳ 8 Jahre auf der Hefe – das gibt ihm diese feine, seidige Perlage und eine elegante Reife. 💧 9,6 g/l Dosage – klassischer Brut-Stil mit schöner Balance. Präsentation im Glas: ✨ Strahlendes Gold, ultrafeine Perlen. 👃 Reife gelbe Früchte, zarte Brioche-Noten, ein Hauch Blütenhonig. 👅 Weich, rund, mit genau der richtigen Spannung. Aprikose, Haselnuss, Zitrus, eine feine Würze im Abgang. Ein Premier Cru, der seinen Charakter mit Leichtigkeit entfaltet und dennoch Tiefe zeigt. Ein Champagner für puren Genuss – sei es als Begleiter zu feinen Speisen oder, wie heute, ganz für sich allein. Heute habe ich mich bei diesem Champagner aufgrund der guten Reife mal wieder für meine bauchigen @riedel_official Gläser entschieden ❤️ #VincentPerseval #BrutTradition #PremierCru #ChampagneMoments @maxiriedel #ZeitFürChampagner #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Gestern habe ich noch den Champagne Doyard ( domainedoyard ) – Révolution – Blanc de Blancs geöffnet - ein Erlebnis für die Sinne. Was diesen Champagner auszeichnet: - Rebsorte: 100 % Chardonnay von über 40 Jahre alten Reben aus Grand Cru-Lagen in Avize, Le Mesnil, Cramant und Oger. - Vinifikation: Teilweise malolaktische Gärung (ca. 20 %), Ausbau zu 50 % in gebrauchten Burgunderfässern und 50 % in Edelstahltanks. - Reifung: 78 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. - Dosage: Brut Nature – 0 g/l, für eine unverfälschte, präzise Ausdruckskraft. Im Glas: Strahlendes Gold mit feiner Perlage. In der Nase Aromen von Aprikose, Pfirsich, Gewürzen und Kamille. Am Gaumen reichhaltig und vielschichtig, mit Noten von Nektarine, Melone und einem Hauch von gerösteter Macadamia. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine cremige Textur und eine beeindruckende Länge. Meine großen Weißwein-Gläser von @zwieselglas , die ich eher selten im Einsatz habe, haben hier gut gepasst. Fazit: Ein Champagner, der zeigt, wie kraftvoll und zugleich elegant Blanc de Blancs sein kann. Perfekt für besondere Momente oder um einen Abend zu etwas Besonderem zu machen. #ChampagneDoyard #Révolution #BlancdeBlancs #soundslikezwiesel #BrutNature #ChampagneLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Die ikonischste Cuvée der Range, lebendiger und frischer Fruchtcharakter mit weicher Textur, Aromen von Blumen und Früchten, dazu Brioche-Noten. Assemblage aus drei Jahrgängen, aufgebaut auf einem Gleichgewicht von Pinot Noir und Chardonnay, ergänzt durch Meunier.
40% Pinot Noir · 40% Chardonnay · 20% Meunier · Montagne de Reims
Rosé
18% Stillrotwein aus alten Pinot-Noir-Reben der Montagne de Reims wird hinzugefügt. Hell und lebendig mit komplexen Schichten, roten Fruchtnuancen, Noten von gebackenem Gebäck und tieferer Textur. Assemblage aus drei Jahrgängen.
Pinot Noir (alte Reben) · 18% Stillrotwein · Montagne de Reims
Demi-Sec
Der einzige Prestige-Cuvée Demi-Sec weltweit, so das Maison. Die Dosage liegt am unteren Ende des Demi-Sec-Spektrums, kräftiger Fruchtgeschmack wird durch zusätzliche Hefelagerung mit Komplexität ausbalanciert. Nur der erste Teil der Cuvée-Pressung.
Assemblage aus drei Jahrgängen · Dosage am unteren Demi-Sec-Ende
Blanc de Blancs
Sehr kleine Produktion. Chardonnay von der Côte des Blancs und fast zur Hälfte aus der Montagne de Reims, eine Kombination, die Mineralität mit Geschmeidigkeit, Rundheit und Leichtigkeit verbindet. Großes Alterungspotenzial.
100% Chardonnay · Côte des Blancs & Montagne de Reims · Assemblage aus drei Jahrgängen
Blanc de Noirs Assemblage No. 4
the_champagne.guy Der Alter Ego 2019 von @yannick_prevoteau_champagne ist eine Hommage an seinen verstorbenen Bruder Éric. Keine Marketinggeschichte, sondern der eigentliche Grund für diese Cuvée. Yannick arbeitet dabei ohne Schönungsmittel, ohne dynamische Klärung, mit ausschließlich Spontanhefen aus der eigenen Parcelle. Die Trauben kommen aus einer Biodynamie-Parzelle in Pierry, Premier Cru, wobei Yannick bewusst auf ein offizielles Label verzichtet. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: 2019 🍷 Ausbau: Levures indigènes, sans clarification dynamique 📍 Lage: Pierry, 1er Cru 💡 Charakter: saftig, präzise, konzentriert Dazu heute ein Rindersteak auf Süßkartoffel-Spiegel mit Chimichurri und gegrilltem Brokkoli. Was mich dabei überrascht hat: die Apfel-Birnen-Frucht der Meunier findet in der Süßkartoffel einen erstaunlich direkten Gegenpart. Die Dosage, irgendwo im Extra-Brut-Bereich, hält die Schärfe des Chimichurri in der Spur, ohne dem Steak die Show zu stehlen. Das ist kein zufälliges Pairing. Für mich ist ein 100% Meunier-Jahrgang aus Pierry immer ein Statement. Hier kommt noch eine persönliche Geschichte dazu, die man beim Trinken nicht ignorieren kann. Das macht diesen Wein zu etwas Besonderem. #BlancDeMeunier #PierryPremierCru @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #YannickPrevoteau #Vintage2019 #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Gestern habe ich die 50 Jahre @nicolasfeuillatte Jubiläumsflasche geöffnet. Die 50e anniversaire-Edition ist eine direkte Referenz an das Gründungsjahr 1972, limitiertes Label, klassische Reservewein-Assemblage. Was im Glas landet: ein NV aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, assembliert aus Trauben von über 300 Crus der gesamten Champagne-Region. Der erste Eindruck ist genau das, was ich von diesem Haus erwartet habe: reife gelbe Frucht, etwas Brioche-Wärme im Hintergrund, eine weiche, zugängliche Struktur ohne große Ecken. Die Mousse ist fein, der Abgang mittellang mit einem Hauch getrockneter Aprikose. Nichts, das einen vom Hocker reißt, aber auch nichts, das enttäuscht. Für ein Haus dieser Größenordnung ist das Konsistenz-Arbeit auf hohem Niveau. @nicolasfeuillatte ist eine der größten Champagner-Kooperativen der Welt, gegründet 1972 in Chouilly. Hinter dem Haus steckt das Centre Vinicole de Champagne, ein Zusammenschluss von rund 5.000 Winzern und 80 Kooperativen. Diese Skala ermöglicht Reservewein-Ressourcen, die kleinere Produzenten schlicht nicht haben, und das merkt man der Cuvée an: sehr stimmig, sehr rund. 🍾 Assemblage: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV 📍 Lage: Chouilly, Côte des Blancs (Kooperative aus 300+ Crus) 🥂 Dosage: Brut 💡 Charakter: rund, reif, zugänglich Ein Haus dieser Größe polarisiert in der Champagner-Community, das ist mir bewusst. Für mich war das hier ein solider, unkomplizierter Abend mit einer Flasche, die genau das geliefert hat, was draufsteht. #NicolasFeuillatte @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #CotedesBlancs #BrutNV #LimitedEdition #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Griechisches Sommermenü mit dem die La Linéale von @champagnealete gestern Abend viel zu stemmen hatte. Das Pairing war eigentlich zu schön um wahr zu sein. Gegrillte Aubergine, Bruschetta mit gegrilltem Schafskäse und Tomaten, dazu zitroniges Putenfilet mit Zaziki. Die ausgewogene Assemblage aus drei Rebsorten mit 30 Monaten sur lattes trägt dieses Menü erstaunlich gut, ohne sich zu verlieren. Einziges Zugeständnis: Brut ist für diese frischen, leichten Aromen vielleicht eine Spur zu resolut, aber als Begleiter zum Tisch funktioniert sie sehr gut. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV ⏱ Reifung: 30 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Damery & Fleury-la-Rivière, Vallée de la Marne 💡 Charakter: ausgewogen, saftig, strukturiert Was diese Cuvée im Portfolio von A.Lété besonders macht: sie hieß früher „Cuvée Clara“, benannt nach Clara, die jetzt als 5. Generation gemeinsam mit Bruder Tom das Haus weiterführt. Die Linéale ist also gewissermaßen das Herzstück der Familiengeschichte, auf der Etikette umbenannt, in der Substanz gleich geblieben. Das Haus selbst existiert seit 1890, gegründet von Auguste Lété und seiner Frau Jeanne. Seit 2010 führen Laetitia und Frédéric (4. Generation) die 9 Hektar in Damery und Fleury-la-Rivière, südexponierte Lagen am rechten Ufer der Marne. Manuell gerüttelt wird hier übrigens nach wie vor von Hand ohne Gyropalette. #ValleeDeLaMarne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #ALete #Brut #WinzerChampagner #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 2022 ist ein Jahrgang, der mich überrascht hat. Blanc de Blancs von @champagne_g.tribaut mit Frucht, konzentriert, fast schon saftig. Was ich sagen kann: das 2022 war klimatisch kein einfacher Jahrgang in der Champagne. Heiße, trockene Sommer-Phasen, frühe Lese. Dass ein Blanc de Blancs aus diesem Jahr so reif und druckstark daherkommt, ist kein Zufall. Das sind Trauben, die sehr konzentriert in die Kelter gekommen sein müssen. Was mich besonders beschäftigt: Blanc de Blancs aus der Vallée de la Marne sind ohnehin eine andere Welt als die Côte des Blancs-Klassiker. Mit mehr Körper, weniger Kreide und mehr Fruchtdruck. Der 2022er treibt das noch weiter. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 Millésime 📍 Lage: Hautvillers, Vallée de la Marne 💡 Charakter: reif, konzentriert, saftig Die Cuvée kommt aus Hautvillers, dem Ort in der Vallée de la Marne, der untrennbar mit der Geschichte des Champagners verbunden ist. Für mich eine spannende Positionierung, die ich so direkt nicht erwartet hatte. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ValleeDeLaMarne #GTribaut #Vintage2022 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Nur 7.328 Flaschen weltweit. 100% Pinot Noir aus Premier- und Grand-Cru-Lagen: Chigny-les-Roses, Verzenay, Rilly-la-Montagne, Verzy, Ludes, Mailly Champagne und Ville-sur-Arce (Aube). Die erste Veröffentlichung erfolgte über das La Collection Set.
100% Pinot Noir · Premier & Grand Cru · 7.328 Flaschen
Blanc de Noirs Assemblage No. 5
Evolution der Assemblage No. 1 (Debüt 2015). Balance zwischen Intensität und Leichtigkeit der Aromen, bester Pinot Noir der Champagne. Dégorgiert am 21. August 2024, nur 8.165 nummerierte Flaschen.
100% Pinot Noir · Dégorgement 21.08.2024 · 8.165 Flaschen
Blanc de Noirs Vintage 2015
Die erste Jahrgangscuvée von Armand de Brignac. 100% Pinot Noir, dégorgiert am 8. Februar 2024. Nur 1.258 nummerierte Flaschen weltweit.
100% Pinot Noir · Jahrgang 2015 · Dégorgement 08.02.2024 · 1.258 Flaschen
Brut Gold Limited Edition Green
the_champagne.guy Kennt ihr das? Man ist unterwegs, freut sich nach einem langen Tag auf ein solides Abendessen im Hotel – und dann der Blick in die Weinkarte: Kein einziger Champagner weit und breit. Zum Glück war ich auf genau dieses Szenario vorbereitet! Nach kurzer, charmanter Rücksprache mit dem Restaurant-Team hieß es: BYOB (Bring Your Own Bottle)! Also habe ich mein mitgebrachtes Setup aufgefahren: Einen perfekt gekühlten „Cuvée Henri“ von @champagnepaullebrun , den mein @grad.dk Kühler auf Idealtemperatur gehalten hat. Und weil man einen Grand Cru Champagner natürlich nicht aus irgendwelchen Standardgläsern trinken möchte, feierte mein neuer, mobiler Koffer von @gabriel_glas direkt seine Premiere. Die hauchdünne Gold-Edition hat das solide Hotel-Dinner optisch und geschmacklich sofort auf das nächste Level gehoben! ✨ Zur Flasche selbst: Die Cuvée Henri ist eine Hommage an den Gründer des Hauses Paul Lebrun und ein echter Vorzeige-Blanc-de-Blancs aus dem Grand-Cru-Dorf Cramant (Côte des Blancs). In der Nase startet er direkt mit einer extrem einladenden Frische – Noten von Grapefruitzesten, Orange und einer herrlichen, kreidigen Mineralität mit einem leichten Hauch von Jod. Am Gaumen bestätigt sich dieses elegante Bild: Er ist unfassbar präzise, lebendig und zieht durch die niedrige Dosage (Extra Brut) eine unglaubliche Spannung auf. Ein Wein, der als Aperitif brilliert, aber auch als unkomplizierter Begleiter zum Essen eine fantastische Figur macht. Ein absoluter Lebensretter für unterwegs und der Beweis: Mit dem richtigen Setup im Gepäck wird jeder Abend zum Highlight! Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Cramant (Côte des Blancs) – Grand Cru 🍬 Dosage: Extra Brut Fazit: Ein straffer, kreidiger und zitrisch-frischer Blanc de Blancs, der die Finesse der Côte des Blancs perfekt einfängt. Ein idealer Reisebegleiter! Nehmt ihr auf euren Trips auch gerne mal euer eigenes „Notfall-Kit“ aus Gläsern und einer guten Flasche mit, oder lasst ihr euch vor Ort überraschen? #TheChampagneGuy @grad_rd @mygabrielglas #BlancDeBlancs #GabrielGlas #BYOB #TravelSetup
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the_champagne.guy Wer 100 % Chardonnay liebt, kommt an den Grand-Cru-Lagen von Cramant an der nördlichen Côte des Blancs nicht vorbei. Das Dorf ist berühmt für Weine mit enormer aromatischer Kraft und dieser unverwechselbaren, kreidigen Mineralität. @bonnaireclouet hat für den „Cramant Vintage 2016“ nur die besten Parzellen in der Hangmitte ausgewählt und bei allen Flaschen die ich von Bonnaire Clouet bisher hatte, hatte ich nicht weniger erwartet. Der Jahrgang 2016 war geprägt von einer langsamen Reifung und hoher Säure – perfekte Voraussetzungen für ein langes Leben im Keller. Nach stolzen 7 Jahren auf der Hefe zeigt dieser Blanc de Blancs jetzt, was in ihm steckt. Für dieses Tasting habe ich ganz bewusst die etwas bauchigeren @gabriel_glas (Gold Edition) genutzt. Mein Gedanke dahinter: Ich wollte die enorme Tiefe und die reiche, cremige Textur dieses Weins maximal hervorheben. Und der Plan ging voll auf! In der Nase entfalten sich sofort feine buttrige Noten, kandierte Früchte und Zitruszesten. Am Gaumen startet er extrem präzise und direkt, bekommt dann aber durch den Raum im Glas eine unglaubliche Fülle. Das Finish? Ewig lang und wunderbar salzig. 🍋🐚 Mit nur 2,5 g/l Dosage (Extra-Brut) bleibt er absolut ehrlich und puristisch. Ein bärenstarker Champagner – passend zum Wappentier von Cramant, welches hier auch das Etikett schmückt! 🐻 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Cramant – Grand Cru (Côte des Blancs) 📅 Jahrgang: 2016 🕰 Mind. 7 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 2,5 g/l (Extra-Brut) Fazit: Ein Blanc de Blancs mit beeindruckender Tiefe und salziger Länge. Die Wahl des bauchigeren Glases war hier absolut goldrichtig, um die Struktur von Cramant perfekt in Szene zu setzen. #TheChampagneGuy @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneBonnaire #Vintage2016 #BlancDeBlancs #GrandCru
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the_champagne.guy Ich gebe zu: Ich hatte heute kurz Sorge. Mit einer leichten Erkältung im Nacken hatte ich Angst, dieses aromatische Schwergewicht zu „verpassen“. Aber der @rarechampagne_official Brut Millésime 2008 hat mich einfach umgehauen. Er ist so präsent, so energiegeladen, dass er sich seinen Weg bahnt. Aufgrund der enormen Reife habe ich mich heute für mein @gabriel_glas entschieden – für die valentinstagswürdige Eleganz in der federleichten Gold Edition. Dieser Champagner ist ein echtes Kaliber und braucht den Raum, den dieses Glas ihm bietet, um voll zu atmen. Schon beim ersten Hineinschnuppern: Diese tiefe, edle Honignote und frische Brioche. Aber das eigentliche Spektakel findet am Gaumen statt. Es ist dieser Moment nach dem Schluck – 30 Sekunden später entwickelt er sich immer noch weiter. Da kommt eine feine Würze, ein Hauch Vanille und diese unfassbare Länge, die einfach nicht aufhören will. Im Vergleich zum eher kühlen, präzisen 2013er (mein Geburtstags-Champagner im letzten Mai) oder dem kraftvoll-fruchtigen 2012er Rosé aus dem Dezember ist der 2008er die absolute Harmonie. Opulent und doch frisch. Und er fordert definitiv Zeit und Aufmerksamkeit. Champagne-Facts 👑 🍇 70% Chardonnay · 30% Pinot Noir 🥂 Millésime 2008 (der „Ewige“) 🕰 Über 10 Jahre Hefelager ✨ Noten von Honig, Brioche, Vanille & feiner Würze 🍷 Glas: Gabriel-Glas Gold Edition (für maximale Entfaltung) 📍 Assemblage aus 8 Grand Crus Fazit: Dieser Rare braucht keine perfekten Umstände, um zu glänzen. Aber dass er unseren 22. gemeinsamen Valentinstag begleitet, macht das Erlebnis erst komplett. Er ist schlichtweg perfekt. #TheChampagneGuy @grad.dk @pmmounier @laclaye #RareChampagne #Valentinstag #GoldEdition #Millésime2008
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the_champagne.guy @remi_georgeton hat eine klare Vision: Das Terroir so pur wie möglich ins Glas zu bringen. Beim Mes 4 Terroirs schmeckt man diese Reise förmlich. Der Name ist hier Programm, denn die Trauben stammen aus seinen vier wichtigsten Lagen in der Montagne de Reims: den drei Premier Crus Ludes, Chigny-les-Roses und Rilly-la-Montagne sowie dem Grand Cru Verzy. In der Nase ist das erst mal wunderbar gebäckartig – man riecht fast das frische Brot, dazu kommen Haselnuss und ein Hauch von Himbeere. Am Gaumen zeigt er dann eine cremige, fast seidige Textur, die aber durch die niedrige Dosage und die salzige Energie der Kalkböden schön straff bleibt. Ein echter Charakter-Champagner ohne unnötiges Make-up, der zeigt, wie lebendig biodynamischer Weinbau schmecken kann. Dazu gab es heute etwas, das man vielleicht nicht sofort mit Champagner assoziieren würde: Eine asiatisch inspirierte Nudelsuppe. Basis war eine selbstgemachte Brühe aus Hühner-Karkasse von gestern, gepimpt mit Green Curry Paste. Dazu Glasnudeln, Putenfilet, Zuckerschoten, Karottenstreifen, viel Koriander und frischer Chili. Es ist faszinierend: Die feine Salzigkeit des Champagners puffert die Schärfe des Currys perfekt ab, während die Kräuternoten im Wein genial mit dem frischen Koriander spielen. Ein Pairing, das zeigt, dass Champagner auch bei ordentlich „Wumms“ auf dem Teller nicht einknickt. Champagne-Facts 🍇 38% Pinot Noir · 34% Chardonnay · 28% Meunier 🥂 Mes 4 Terroirs · Premier Cru 🪵 20% im Holz ausgebaut · Spontanvergoren 🕰 100% Ernte 2020 · Bio & Demeter zertifiziert 🍬 Dosage: 3-4 g/l (Extra Brut) 📍 Montagne de Reims · Ludes/Chigny/Rilly/Verzy Fazit: Wer mutige Pairings mit Schärfe und Kräutern liebt, sollte diese Kombination unbedingt ausprobieren. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @laclaye #RemiGeorgeton #Mes4Terroirs #GreenCurryPairing #BioChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Golfer's Limited Edition in grüner Jacke, eleganter und lebendiger Stil. Geliefert in einer lackierten Holzkiste mit französischen Zinnetiketten.
Golfer's Edition · Grüne Jacke · Holzkiste
Meine Verkostungen
- Gold (Ace of Spades) (2025) · 2025-01-01
Fakten
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Offizieller Name | Armand de Brignac |
| Status | NM (Négociant-Manipulant) |
| Gegründet | 2006 (Name seit 1950 registriert) |
| Gründer | Jean-Jacques Cattier |
| Generation | 12. und 13. (Jean-Jacques & Alexandre Cattier) |
| Dorf | Chigny-les-Roses (Premier Cru) |
| Region | Montagne de Reims |
| Rebfläche | 33 Hektar (eigene Weinberge) |
| Lagen | Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne, Ludes, Verzenay, Verzy, Mailly Champagne, Ville-sur-Arce |
| Zertifizierung | HVE niveau 3 |
| Besonderheit | Dosage ein Jahr in neuer französischer Eiche gereift |
| Website | armanddebrignac.com |
| @armanddebrignac |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.