Dom Pérignon
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée-Marke von Moët & Chandon, Teil der MHCS (Moët Hennessy Champagne Services). Sitz ist die Avenue de Champagne 20 in Épernay. Geführt wird die Kellerei von Vincent Chaperon. Dom Pérignon produziert ausschließlich Jahrgangschampagner, kein Brut Sans Année, keine Assemblage über Jahrgänge hinweg.
Vinifikation
Die Philosophie ist klar definiert: Vintage only. Jede Flasche trägt ein Jahrgang, jede Cuvée ist Ausdruck eines einzelnen Erntejahres. Das Portfolio umfasst neben den klassischen Vintages auch Rosé-Jahrgänge und die Plénitude 2-Reihe, Champagner, die nach verlängerter Reifezeit auf der Hefe degorgiert werden und eine zweite Phase der Entwicklung durchlaufen haben.
Die Cuvées im Detail
Vintage 2015
the_champagne.guy Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus – heute gibt’s Ostereier zu suchen. Und Geschenke. Denn zusätzlich zu Ostern hat meine Liebste @lehrerin.mit.herz__ heute Geburtstag 🎉🎉 HAPPY BIRTHDAY MEIN SCHATZ 🎉🎉 Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt… vor dem ersten Toast. Die Eier waren schnell gefunden. Die Freude groß. Und irgendwann saßen wir alle am Frühstückstisch – noch ein bisschen verstrubbelt, aber glücklich. Frischer Brioche, Osterschinken, Lachs, bunt gefärbte Eier, Butter, Kaffee, Saft... ...und zwei @riedel_official Dom Pérignon Gläser. Seit ein paar Wochen stehen sie in der Vitrine – noch unbenutzt. Ich hab so viele neue Champagner probiert in letzter Zeit, aber für den Dom Pérignon Vintage 2015 gab’s einfach noch keinen passenden Moment. Bis heute. Denn wenn nicht an einem Ostersonntag mit Geburtstagsfrühstück und Kinderlachen – wann dann? @domperignonofficial – Vintage 2015. Gekühlt, geöffnet, eingeschenkt. Ein Champagner, der nichts braucht – außer genau diesen Moment. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 Assemblage: 51 % Pinot Noir, 49 % Chardonnay - 📅 Jahrgang: 2015 – ein Jahr mit Hitze, Licht und präziser Struktur - 🕰️ Hefelager: mind. 7 Jahre - 🍬 Dosage: ca. 5 g/l - 👃 Aromen: Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide - 🥂 Stil: tief, salzig, lang – mit Energie & Ernst #TheChampagneGuy @domperignoncollectors @domperignonlovers @maxiriedel #DomPérignon2015 #OsternUndGeburtstag #RiedelGlasmoment #Feiertagsfrühstück #VintageMitMoment #FrühstückMitStil #TheChampagneLife #ChampagnerLiebe
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the_champagne.guy Heute geht es nicht um Verkostungsnotizen. Nicht um Rebsorten, Terroir oder Dosage. Heute geht es um einen Moment. Full House bis zum Nachmittag. Die Kids müssen früh ins Bett – morgen ist Schule. Und dann? Ruhe. Ein @domperignonofficial - Vintage 2012 im Bett, mit meiner Frau. Ein Champagner, über den man viel nachdenken kann – aber nicht muss. Ein Meisterwerk, egal in welcher Situation. Heute braucht es keine großen Fotos. Kein perfektes Setting. Nur ein Glas, ein Moment – und einen der besten Champagner, den man einfach genießen kann. #DomPerignon #Vintage2012 #ChampagnerLeben #JustEnjoy #MomentsThatMatter #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Tief, salzig, lang, mit Energie und Ernst. Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide. Mindestens sieben Jahre Hefelager, Assemblage nahezu ausgeglichen zwischen den Rebsorten.
51% Pinot Noir / 49% Chardonnay · 5 g/l Dosage · 84 Monate Reife
Vintage 2017
Vintage Harmony revealed, so die Maison-Beschreibung.
Vintage 2017
Vintage 2013
Jahrgangschampagner ohne weitere Details in den Quellen.
Vintage 2013
Vintage 2012
Ein Meisterwerk, das zum Nachdenken einlädt, aber auch einfach genossen werden kann.
Vintage 2012
Rosé 2010
A radical exploration, die Maison beschreibt diesen Rosé-Jahrgang als radikale Erkundung.
Rosé · Vintage 2010
Rosé 2009
Rosé-Jahrgang ohne weitere Details.
Rosé · Vintage 2009
Rosé 2008
Rosé-Jahrgang ohne weitere Details.
Rosé · Vintage 2008
Rosé 2006
Rosé-Jahrgang ohne weitere Details.
Rosé · Vintage 2006
Plénitude 2-2008
Elevated with time, verlängerte Reife auf der Hefe, degorgiert in einer zweiten Entwicklungsphase.
Plénitude 2 · Vintage 2008
Plénitude 2-2006
Plénitude 2-Jahrgang ohne weitere Details.
Plénitude 2 · Vintage 2006
Plénitude 2-2004
Plénitude 2-Jahrgang ohne weitere Details.
Plénitude 2 · Vintage 2004
Plénitude 2-2003
Plénitude 2-Jahrgang ohne weitere Details.
Plénitude 2 · Vintage 2003
Meine Verkostungen
- Vintage 2015 (2015), 20. April 2025
- Vintage 2012 (2012), 9. Februar 2025
Fakten
| Kategorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Standort | 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay |
| Rechtsform | MHCS (Société en commandite simple) |
| Leitung | Vincent Chaperon |
| Philosophie | Vintage only, ausschließlich Jahrgangschampagner |
| Website | domperignon.com |
| @domperignonofficial | |
| Telefon | +33 3 26 51 20 00 |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.