Dom Pérignon
Dom Pérignon est la marque Prestige-Cuvée de Moët & Chandon, faisant partie de MHCS (Moët Hennessy Champagne Services). Le siège se trouve au 20 Avenue de Champagne à Épernay. La maison est dirigée par Vincent Chaperon. Dom Pérignon produit exclusivement des champagnes millésimés, pas de Brut Sans Année, pas d'assemblage entre différents millésimes.
Vinification
La philosophie est clairement définie : Vintage only. Chaque bouteille porte un millésime, chaque cuvée est l'expression d'une seule année de récolte. Le portefeuille comprend, en plus des millésimes classiques, des millésimes Rosé et la gamme Plénitude 2, des champagnes qui sont dégorgés après un vieillissement prolongé sur lies et qui ont traversé une deuxième phase de développement.
Les Cuvées en détail
Vintage 2015
the_champagne.guy Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus – heute gibt’s Ostereier zu suchen. Und Geschenke. Denn zusätzlich zu Ostern hat meine Liebste @lehrerin.mit.herz__ heute Geburtstag 🎉🎉 HAPPY BIRTHDAY MEIN SCHATZ 🎉🎉 Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt… vor dem ersten Toast. Die Eier waren schnell gefunden. Die Freude groß. Und irgendwann saßen wir alle am Frühstückstisch – noch ein bisschen verstrubbelt, aber glücklich. Frischer Brioche, Osterschinken, Lachs, bunt gefärbte Eier, Butter, Kaffee, Saft... ...und zwei @riedel_official Dom Pérignon Gläser. Seit ein paar Wochen stehen sie in der Vitrine – noch unbenutzt. Ich hab so viele neue Champagner probiert in letzter Zeit, aber für den Dom Pérignon Vintage 2015 gab’s einfach noch keinen passenden Moment. Bis heute. Denn wenn nicht an einem Ostersonntag mit Geburtstagsfrühstück und Kinderlachen – wann dann? @domperignonofficial – Vintage 2015. Gekühlt, geöffnet, eingeschenkt. Ein Champagner, der nichts braucht – außer genau diesen Moment. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 Assemblage: 51 % Pinot Noir, 49 % Chardonnay - 📅 Jahrgang: 2015 – ein Jahr mit Hitze, Licht und präziser Struktur - 🕰️ Hefelager: mind. 7 Jahre - 🍬 Dosage: ca. 5 g/l - 👃 Aromen: Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide - 🥂 Stil: tief, salzig, lang – mit Energie & Ernst #TheChampagneGuy @domperignoncollectors @domperignonlovers @maxiriedel #DomPérignon2015 #OsternUndGeburtstag #RiedelGlasmoment #Feiertagsfrühstück #VintageMitMoment #FrühstückMitStil #TheChampagneLife #ChampagnerLiebe
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the_champagne.guy Heute geht es nicht um Verkostungsnotizen. Nicht um Rebsorten, Terroir oder Dosage. Heute geht es um einen Moment. Full House bis zum Nachmittag. Die Kids müssen früh ins Bett – morgen ist Schule. Und dann? Ruhe. Ein @domperignonofficial - Vintage 2012 im Bett, mit meiner Frau. Ein Champagner, über den man viel nachdenken kann – aber nicht muss. Ein Meisterwerk, egal in welcher Situation. Heute braucht es keine großen Fotos. Kein perfektes Setting. Nur ein Glas, ein Moment – und einen der besten Champagner, den man einfach genießen kann. #DomPerignon #Vintage2012 #ChampagnerLeben #JustEnjoy #MomentsThatMatter #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Profond, salin, long, avec de l'énergie et du sérieux. Mandarine, pamplemousse, fumée, poivre blanc, craie. Au moins sept ans de vieillissement sur lies, assemblage presque équilibré entre les cépages.
51% Pinot Noir / 49% Chardonnay · 5 g/l Dosage · 84 mois de vieillissement
Vintage 2017
Vintage Harmony revealed, selon la description de la maison.
Vintage 2017
Vintage 2013
Champagne millésimé sans autres détails dans les sources.
Vintage 2013
Vintage 2012
Un chef-d'œuvre qui invite à la réflexion, mais qui peut aussi simplement être apprécié.
Vintage 2012
Rosé 2010
A radical exploration, la maison décrit ce millésime rosé comme une exploration radicale.
Rosé · Vintage 2010
Rosé 2009
Millésime rosé sans autres détails.
Rosé · Vintage 2009
Rosé 2008
Millésime rosé sans autres détails.
Rosé · Vintage 2008
Rosé 2006
Millésime rosé sans autres détails.
Rosé · Vintage 2006
Plénitude 2-2008
Elevated with time, vieillissement prolongé sur lies, dégorgé dans une deuxième phase de développement.
Plénitude 2 · Vintage 2008
Plénitude 2-2006
Millésime Plénitude 2 sans autres détails.
Plénitude 2 · Vintage 2006
Plénitude 2-2004
Millésime Plénitude 2 sans autres détails.
Plénitude 2 · Vintage 2004
Plénitude 2-2003
Millésime Plénitude 2 sans autres détails.
Plénitude 2 · Vintage 2003
Mes dégustations
- Vintage 2015 (2015), 20 avril 2025
- Vintage 2012 (2012), 9 février 2025
Informations pratiques
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Localisation | 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay |
| Forme juridique | MHCS (Société en commandite simple) |
| Direction | Vincent Chaperon |
| Philosophie | Vintage only, exclusivement des champagnes millésimés |
| Site web | domperignon.com |
| @domperignonofficial | |
| Téléphone | +33 3 26 51 20 00 |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.