Forget-Brimont
6 Champagner von Forget-Brimont habe ich verkostet -- und die Bandbreite ist beeindruckend. Von Grand-Cru-Blanc-de-Blancs ueber Rose de Saignée bis hin zu Brut Nature: Dieses Haus zeigt, dass es verschiedene Stile auf hohem Niveau beherrscht. Der Zugang zu erstklassigen Lagen an Cote des Blancs, Montagne de Reims und in der Aube gibt Forget-Brimont einen riesigen Baukasten.
Terroir und Lage
Die Lagen erstrecken sich ueber die gesamte Champagne: Grand-Cru-Parzellen an der Cote des Blancs fuer mineralischen Chardonnay, Premier-Cru-Lagen an der Montagne de Reims fuer strukturierten Pinot Noir, und Parzellen in der Aube fuer waermere, reifere Grundweine. Diese Vielfalt erklaert die bemerkenswerte Bandbreite im Sortiment.
Philosophie und Stil
Forget-Brimont macht Champagner, die sich nicht hinter einer Stil-Schublade verstecken. Die Range reicht von buttrig-voll bis straff-mineralisch, von Rose-Intensitaet bis Blanc-de-Blancs-Eleganz. Was alle Cuv'ees verbindet: handwerkliche Sorgfalt und der Wille, das Terroir sprechen zu lassen. Der Eichenfass-Einsatz bei der Dosage des Grand Cru ist ein interessantes Detail, das zeigt, wie detailversessen hier gearbeitet wird.
Das Sortiment
Sechs Cuv'ees, die das gesamte Spektrum der Champagne abdecken. Von Einstiegs-Brut bis Prestige-Cuvee ist alles vertreten.
Die Cuv'ees im Detail
Blanc de Blancs Grand Cru
Extrem komplex: frische Butter, Brioche und feine rauchig-holzige Akzente. Am Gaumen harmonisch und ausladend mit einem langen, getoasteten Finish. Die buttrige Fuelle wird durch kalkige Praezision balanciert. Fuenf Jahre Hefelager und die spezielle Eichenfass-Dosage geben dem Champagner eine einzigartige Textur. Das ist Grand Cru, der seinen Namen verdient.
Typ: Rosé | Rebsorten: Chardonnay
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Rosé de Saignée
Kraeftiger, stoffiger Rose mit Aromen von Granatapfel, Johannisbeere und pfeffriger Wuerze. Herbe Frische und tiefe Frucht mit weiniger Struktur. 100% Pinot Noir durch Saignée-Methode -- das ist kein freundlicher Aperitif-Rose, sondern ein ernsthafter Wein mit Struktur und Tannin-Andeutung.
Mein Tipp: Zu gegrilltem Lamm mit Rosmarin oder einem kraeftigen Ratatouille.
Typ: Rosé | Jahrgang: 2018 | Rebsorten: Pinot Noir
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Brut Nature
Straff und praezise mit gelben Fruechten, Zitrus und einer leichten kreidigen Linie, dazu dunklere Wuerze der beiden Pinots. Direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims ohne suessen Abschluss. Der 2019er Jahrgang gibt dem Wein eine schoene Balance zwischen Jugend und Reife.
Typ: Brut Nature | Jahrgang: 2019 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Vintage 2013
Reife Steinfrucht mit Aprikose und Pfirsich in klarem, knackigem Stil. Dazu Mandeln, Haselnuesse und ein Hauch wuerziger Kreide-Mineralik. Der kuehle Jahrgang 2013 zeigt sich elegant und strukturiert -- kein schwerer, opulenter Champagner, sondern ein Wein mit Finesse und Laenge.
Typ: Prestige Cuvée | Jahrgang: 2013 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Blanc de Noirs 2018 Premier Cru
Kraftvoll, aber nicht schwer mit lebendiger Saeure. Reife Aepfel, gelbe Pflaumen, getrocknete Orange und geroestete Haselnuesse, getragen von einer feinen, praezisen Mousse. 100% Pinot Noir, 52 Monate Hefelager, Extra Brut -- das ist ein ernsthafter Blanc de Noirs mit Premier-Cru-Tiefe.
Im Vergleich zum Brut Nature ist der Blanc de Noirs fokussierter und kraftvoller -- ein Champagner fuer Pinot-Noir-Liebhaber.
Typ: Blanc de Noirs | Jahrgang: 2018 | Rebsorten: Pinot Noir
Brut Terroir
Der zugaengliche Einstieg. Gruener Apfel, weisse Blueten und ein Hauch Brioche. Feine, cremige Perlage und angenehm klare Saeure. Ein klassischer, frischer und ausgewogener Brut, der zeigt, dass Forget-Brimont auch im Basisbereich solide Qualitaet liefert.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Was macht Forget-Brimont besonders?
Die Bandbreite bei gleichbleibend hoher Qualitaet. Sechs Cuv'ees, sechs verschiedene Stile, und keine davon enttaeuscht. Besonders der Blanc de Blancs Grand Cru mit seiner Eichenfass-Dosage und der Rose de Saignée zeigen ein Haus, das bereit ist, eigene Wege zu gehen.
Meine Tastings
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Für gestern Abend hatte ich den @champagne_forget_brimont – Vintage 2013 rausgesucht. Eine Flasche, die ich zweimal im Keller habe, aber bisher noch…
Gesternabend, nach einer erfolgreichen Kastanien-Sammelaktion mit den Kids – Sonne, frische Herbstluft, rote Wangen. Zum Abschluss ein kleiner…
Gestern haben wir die erste Flasche aus dem Sortiment von @champagne_forget_brimont geöffnet – natürlich den Einstieg: Brut Terroir. Ich hatte noch…
Fazit
| Region | Grand Cru, Côte des Blancs, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Stile | Blanc de Noirs, Rosé, Brut Nature, Jahrgangschampagner |
| Jahrgänge | 2013, 2018, 2019 |
| Verkostete Champagner | 13 |