Nicolas Maillart — Grand Cru aus Écueil

Handwerk auf höchstem Niveau

Nicolas Maillart gehört zu den Winzern, die man als "Geheimtipp" bezeichnen würde — wenn der Begriff nicht so abgenutzt wäre. In Écueil, einem Premier-Cru-Dorf an der nördlichen Montagne de Reims, bewirtschaftet er rund 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen in Grand-Cru-Lagen.

10 Champagner von Maillart habe ich verkostet. Was jedes Mal auffällt: die Präzision. Hier stimmt jedes Detail — vom Lesezeitpunkt bis zur Dosage.

Die Besonderheit

Maillart arbeitet mit einer Kombination, die in der Champagne selten ist: Er verbindet die Kraft und Struktur der Montagne de Reims mit einer Eleganz, die man eher von der Côte des Blancs erwartet. Das liegt an seinem Terroir — Écueil liegt auf der Nordseite der Montagne, mit kühleren Temperaturen und längerer Reifezeit als die Südlagen.

Seine Champagner sind:

• Strukturiert — Die Montagne de Reims liefert Rückgrat
• Komplex — Teilweise Holzfass-Ausbau, immer durchdacht
• Langlebig — Champagner, die von Flaschenreife profitieren
• Terroir-geprägt — Man schmeckt den Ort, nicht nur den Winzer

Im Sortiment

Maillart bietet eine durchdachte Range: Vom klassischen Brut über einen hervorragenden Rosé bis hin zu Einzellagen-Champagnern und Jahrgängen. Besonders die Einzellagen verdienen Aufmerksamkeit — sie zeigen, wie unterschiedlich Champagner von Parzellen schmecken können, die nur wenige hundert Meter auseinanderliegen.

Nicolas Maillart macht Champagner für Leute, die genau hinschmecken wollen. Kein Pomp, kein Marketing-Lärm — nur hervorragend gemachter Wein aus erstklassigen Lagen.

Zahlen

Posts

Platine 2020

Zum zweiten Mal habe ich gestern den Platine von geöffnet.
Im Feed – oder im Story-Highlight zu Nicolas Maillart – findet ihr den Post aus dem April: damals zum Steinpilz-Carpaccio.

Gestern dagegen: Solo.

Extra Brut · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

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Les Auges 2020

Heute mal wieder Pinot Pur – aber eben nicht irgendein Blanc de Noirs, sondern ein Ausdruck von tiefer Handarbeit, selektiver Massalvermehrung und echter Überzeugung.

Der Les Auges 2020 von kommt druckvoll und präzise – klarer Pinot-Charakter, aber ohne schwere Opulenz.

Stattdessen: Frische, Struktur, Spannung.

Blanc de Noirs · Pinot Noir

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Mont Martin Rosé 2020

Gestern geöffnet: Mont Martin Rosé 2020 von – ein Premier Cru aus Villers Allerand mit feiner Farbe, klarer Struktur und intensiver Frische.

Doch beim Blick aufs Rücketikett musste ich kurz innehalten: 100 % Meunier, Blanc de Noirs, Macération à froid – das klang so gar nicht nach Rosé. Oder doch?

Rosé · Pinot Noir, Pinot Meunier

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Montchenot 2019

Manchmal hat man einfach so einen Abend: Keine Lust zu kochen, wenig Energie – also greift man zum Lieferdienst.

Pizza Diavolo – scharf, fettig und optisch wirklich kein Highlight. ️

Normalerweise lege ich ja Wert auf Ästhetik und Setting.

Blanc de Noirs · Pinot Noir

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Rosé 2021

Heute mal wieder Sushi bestellt – nichts Aufwendiges, aber einfach gut.

Passend dazu habe ich den Rosé von aus dem Kühler gezogen.

Fruchtig, klar, mit Tiefgang – aber nicht süß oder kitschig.

Rosé · Chardonnay, Pinot Noir

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Les Jolivettes 2020

Bei manchen Winzern merkt man schnell: Das wird mehr als eine Momentaufnahme.

ist für mich genau so ein Fall – nicht, weil eine Flasche begeistert hat, sondern weil jede neue Flasche ein neues Kapitel aufschlägt.
Les Jolivettes 2020 war mein fünfter Maillart – und ganz klar einer der eindrucksvollsten.

Brut Nature · Pinot Noir, Pinot Meunier

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Mont Martin 2019

Ich bin mittlerweile ziemlich nah dran, alle Champagner von probiert zu haben.

Und ganz ehrlich: bisher keine einzige Enttäuschung.

Jede Flasche hat ihren eigenen Charakter – aber der Stil ist immer klar, sauber, präzise.

Extra Brut · Pinot Meunier

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Les Couzy 2019

Zwei hungrige Kinder, drei unterschiedliche Wünsche – und am Ende eine Kombi, die doch ganz harmonisch scheint:

Gegrillte Fleischbällchen mit scharfem Aivar – saftig, leicht rauchig Kartoffelpüree mit Butter & Muskat – warm, weich, mild Griechischer Salat – Feta, Gurke, Tomate, Oliven, etwas Zitrone

Nichts Aufwendiges. Aber genau richtig.
Und dazu?

Extra Brut · Petit Meslier

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Les Loges Premier Cru 2022

Heute war die Arbeit schneller als das Wochenende – aber wenigstens saß ich dabei in der Sonne. Laptop, Cooler, und im Glas: – Les Loges – Premier Cru. 100 % Pinot Noir, Brut Nature, spontan vergoren, 10 Monate im Holz – ein Wein mit Charakter.

Blanc de Noirs · Pinot Noir

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Platine Extra Brut 2020

Geplant für die Tage war ein Steinpilz-Carpaccio – aromatisch, leicht, herbstlich.
Aber mittags allein? Eher Vorspiel als Mahlzeit.

Extra Brut · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

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Meine Tastings

Ort	Écueil
Region	Montagne de Reims
Klassifikation	Premier Cru (mit Grand-Cru-Parzellen)
Rebsorten	Pinot Noir, Chardonnay
Besonderheit	Einzellagen-Champagner
Verkostete Champagner	20