Rémi Georgeton
4 Champagner von Rémi Georgeton habe ich verkostet — genug, um mir ein fundiertes Bild zu machen. Das Haus ist in der Grand Cru, Montagne de Reims, Premier Cru, Aube / Côte des Bar beheimatet, arbeitet mit Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier und zeigt in seinem Sortiment eine klare Handschrift.
Remi Georgeton ist einer der Winzer, die mich in der Champagne am meisten beeindruckt haben. Was ihn besonders macht: Er arbeitet biodynamisch und nach Demeter-Richtlinien — das ist in der Champagne nach wie vor die Ausnahme, nicht die Regel. Biodynamie bedeutet hier nicht esoterische Spielerei, sondern ein radikales Bekenntnis zur Qualitaet im Weinberg. Kein Herbizid, keine synthetischen Duenger, stattdessen Praeparate aus Kuhhorn und Schafgarbe, die den Boden lebendig halten sollen.
Verzy ist Georgetons Heimatdorf — ein Grand-Cru-Ort an der Montagne de Reims, bekannt fuer seine uralten Buchen (die sogenannten Faux de Verzy) und seine erstklassigen Pinot-Noir-Lagen. Die Kreide-Kalkboeden von Verzy geben dem Pinot Noir eine mineralische Tiefe, die sich von der fruchtbetonteren Stilistik der suedlichen Montagne-de-Reims-Doerfer wie Bouzy oder Ambonnay unterscheidet. In Verzy geht es weniger um Opulenz und mehr um Spannung — und genau das spuert man in Georgetons Champagnern.
Neben seinen Grand-Cru-Lagen in Verzy hat Georgeton auch Zugang zu Premier-Cru-Parzellen und sogar zu Flaechen in der Aube. Diese Vielfalt nutzt er geschickt: Die Cuvee Mes 4 Terroirs vereint Trauben aus vier verschiedenen Terroirs zu einem Champagner, der die gesamte Bandbreite seines Besitzes abbildet. Ein Winzer, der nicht nur ein Dorf repraesentiert, sondern eine Vision von der Champagne als Ganzes.
Terroir und Lage
Die Champagner von Rémi Georgeton stammen aus der Grand Cru, Montagne de Reims, Premier Cru, Aube / Côte des Bar. Die Montagne de Reims ist bekannt für kraftvollen Pinot Noir und strukturierte Champagner. Das Haus hat Zugang zu Grand-Cru-Lagen, was sich in der Qualität der Grundweine widerspiegelt. Premier-Cru-Lagen geben den Champagnern zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Die Boeden in Verzy bestehen aus Kreide mit Einlagerungen von Belemnit-Fossilien und Feuerstein. Diese geologische Vielfalt praegt die Champagner merkbar: Die Kreidemineralitaet trifft auf eine rauchige, fast feuersteinige Note, die Georgetons Verzy-Weine unverwechselbar macht. In Kombination mit dem biodynamischen Anbau, der den Boden lebendig haelt, entsteht ein Terroir-Ausdruck, den man so nur bei wenigen Winzern in der Champagne findet.
Das Sortiment
Rémi Georgeton bietet 4 verschiedene Cuvées, die ich probieren konnte. Im Programm: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Jahrgangschampagner. Ein fokussiertes Sortiment, das Qualität über Quantität stellt.
Die Cuvées im Detail
Verzy Grand Cru 2020
Mineralische Kraft aus Verzy mit leichten Kakao-Noten im Abgang. Unglaubliche Länge und Ruhe, perfekt ausbalanciert mit großer Bandbreite und Tiefe. Highlights: mineralisch, Kakao-Noten, lange Länge, 100% Pinot Noir.
Der Verzy Grand Cru ist fuer mich einer der beeindruckendsten Champagner, die ich bisher getrunken habe. 100% Pinot Noir aus biodynamischem Grand-Cru-Anbau — das allein klingt schon vielversprechend. Aber was im Glas passiert, uebertrifft die Erwartungen: Die mineralische Kraft entfaltet sich langsam, fast meditativ. Die Kakao-Noten im Abgang sind subtil und edel, die Laenge scheint kein Ende zu nehmen. Das ist kein Champagner, den man nebenbei trinkt — das ist einer, bei dem man innehaelt.
Typ: Blanc de Noirs | Jahrgang: 2020 | Rebsorten: Pinot Noir
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Mes 4 Terroirs
In der Nase gebäckartig mit frischem Brot, Haselnuss und Himbeere. Am Gaumen cremig-seidig mit salziger Energie der Kalkböden, straff durch niedrige Dosage. Highlights: biodynamisch, gebäckartig, cremig-seidig, salzige Mineralität.
Mes 4 Terroirs ist ein faszinierendes Konzept: vier verschiedene Terroirs in einer Flasche, alle drei Rebsorten, biodynamisch bewirtschaftet. Der Champagner zeigt, wie unterschiedlich Kreide schmecken kann — je nach Lage, Exposition und Rebsorte. Die gebaeckartigen Noten und die Haselnuss kommen von der Hefelagerung, die salzige Energie von den Kalkboeden. Ein Champagner, der zum Nachdenken einlaedt, aber gleichzeitig zugaenglich genug ist, um einfach Spass zu machen.
Mein Tipp: Wer verstehen will, was biodynamischer Champagner kann, sollte mit Mes 4 Terroirs anfangen. Es ist die perfekte Einfuehrung in Georgetons Philosophie.
Typ: Extra Brut | Jahrgang: 2020 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Blanc de la Montagne
In der Nase Limette, grüner Apfel und kräutrige Frische mit Kreide-Anklängen. Am Gaumen überraschend weich und fleischig mit gekochter Frucht, Haselnuss und salziger, kreidiger Textur im Abgang. Highlights: Kreidige Textur, Weich und fleischig, Bio & Demeter, Blanc de Blancs.
Der Blanc de la Montagne zeigt Chardonnay von der Montagne de Reims — also nicht von der Cote des Blancs, wo die meisten Blanc de Blancs herkommen. Das Ergebnis ist ein voellig anderer Charakter: weicher, fleischiger, weniger mineral-kuehl als Cote-des-Blancs-Vertreter. Die kreidige Textur im Abgang verbindet beide Welten und erinnert daran, dass auch die Montagne de Reims auf Kreide steht. Ein Champagner, der zeigt, dass Chardonnay nicht nur an der Cote des Blancs grossartig sein kann.
Typ: Blanc de Blancs | Jahrgang: 2023 | Rebsorten: Chardonnay
Verzy Grand Cru Millésime 2020
In der Nase zunächst verhalten, am Gaumen brotig-hefige Tiefe mit feiner Kreide, kaum Frucht. Textur, Energie und salzige Spannung prägen diesen präzisen Champagner. Highlights: brotig-hefig, Kreide, salzige Spannung, biologisch.
Der Verzy Grand Cru Millesime unterscheidet sich vom regulaeren Verzy Grand Cru durch noch mehr Praezision und Zurueckhaltung. Kaum Frucht, stattdessen Textur, Energie und Spannung. Das ist Champagner, der auf alles Ueberflüssige verzichtet und nur das zeigt, was das Terroir hergibt. Fuer Einsteiger mag das gewoehnungsbeduerftig sein, fuer Fortgeschrittene ist es ein Fest. Die salzige Spannung im Abgang erinnert an die besten Brut Nature von der Cote des Blancs — aber mit der Kraft und Tiefe von Grand-Cru-Pinot-Noir.
Typ: Extra Brut | Jahrgang: 2020 | Rebsorten: Pinot Noir
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Fazit
Remi Georgeton gehoert fuer mich zu den aufregendsten Winzern der Champagne. Die Kombination aus biodynamischem Anbau, Grand-Cru-Terroir in Verzy und einer kompromisslosen Vinifikation ergibt Champagner, die gleichzeitig erdig und elegant, kraftvoll und praezise sind. Im Vergleich zu anderen biodynamischen Champagner-Winzern wie Leclapart oder Larmandier-Bernier hat Georgeton einen eigenen Stil, der weniger auf Opulenz und mehr auf Spannung setzt. Einer der Winzer, von denen ich in Zukunft alles probieren moechte.
| Region | Grand Cru, Montagne de Reims, Premier Cru, Aube / Côte des Bar |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Stile | Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Jahrgangschampagner |
| Jahrgänge | 2020, 2023 |
| Verkostete Champagner | 12 |