Vincent Perseval
6 Champagner von Vincent Perseval habe ich verkostet — genug, um mir ein fundiertes Bild zu machen. Das Haus ist in der Premier Cru, Montagne de Reims beheimatet, arbeitet mit Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier und zeigt in seinem Sortiment eine beeindruckende Bandbreite.
Terroir und Lage
Die Champagner von Vincent Perseval stammen aus der Premier Cru, Montagne de Reims. Die Montagne de Reims ist bekannt für kraftvollen Pinot Noir und strukturierte Champagner. Premier-Cru-Lagen geben den Champagnern zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Das Sortiment
Vincent Perseval bietet 6 verschiedene Cuvées, die ich probieren konnte. Im Programm: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Jahrgangschampagner. Die Bandbreite zeigt, dass hier nicht nur ein Stil beherrscht wird, sondern das gesamte Spektrum der Champagne abgedeckt wird.
Die Cuvées im Detail
Réserve Premier Cru
Cremig und weich mit reifen gelben Früchten, Honig, gerösteten Mandeln und dezenten Brioche-Noten. Elegante Säure und feine Würze zeigen den Charakter nach 9 Jahren Hefelagerung. Highlights: 9 Jahre Hefelagerung, cremig-weich, Brioche, Honig.
Typ: Rosé | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Ich habe mittlerweile schon einige Champagner von @champagnevincentperseval probiert – von Blanc de Blancs bis zum Rosé. Also war es nur eine Frage…
Blanc de Blancs 2019
Highlights: Upcycling, Blanc de Blancs, Winzerchampagner.
Typ: Blanc de Blancs | Jahrgang: 2019
Gestern Abend lief es mal wieder anders als geplant. Eigentlich sollte es der Vincent Perseval - Blanc de Blancs 2019 zu den Austern werden – doch…
📍 Heute im Glas: Ein reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 von @champagnevincentperseval . Ein Blanc de Blancs mit Charakter – frisch,…
Blanc de Blancs Millésime 2019
Ein reinsortiger Chardonnay mit klaren Zitrusnoten, reifer Ananas und floralen Akzenten in der Nase. Am Gaumen präzise Säure mit feiner Cremigkeit, mineralischen Nuancen und einem langen, eleganten Abgang. Highlights: Zitrusfrische, Ananas, mineralisch, feine Perlage.
Typ: Rosé | Jahrgang: 2019 | Rebsorten: Chardonnay
Rosé Assemblage
Reife Brombeere mit kraftvoller Frucht, die Schärfe gut ausbalanciert. Nach dem Essen wird er würziger und dichter mit langer Präsenz am Gaumen. Highlights: reife Brombeere, kraftvolle Frucht, ausbalancierte Schärfe, würzig-dicht.
Typ: Rosé | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Heute sollte zu unseren mexikanischen Wraps ein Champagner her, der mit Schärfe, Würze & Frische umgehen kann – und meine Wahl fiel auf den…
Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
Goldene Reflexe mit feiner Perlage. In der Nase rote Beeren, Brioche und leichte Würze, am Gaumen dicht und strukturiert mit feiner Frische im Abgang. Highlights: Blanc de Noirs, 4 Jahre Hefelagerung, Premier Cru Jouy-les-Reims, kraftvoll und präzise.
Typ: Blanc de Noirs | Jahrgang: 2019 | Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier
Brut Tradition Premier Cru
Ein Champagner mit strahlend goldener Farbe und ultrafeiner Perlage, der reife gelbe Früchte, Brioche und Blütenhonig in der Nase zeigt. Am Gaumen weich und rund mit Aromen von Aprikose, Haselnuss und Zitrus sowie feiner Würze im Abgang. Highlights: 8 Jahre Hefelagerung, seidige Perlage, reife Frucht, elegante Tiefe.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Posts zu Vincent Perseval
Meine Tastings
Ich habe mittlerweile schon einige Champagner von @champagnevincentperseval probiert – von Blanc de Blancs bis zum Rosé. Also war es nur eine Frage…
📍 Heute im Glas: Ein reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 von @champagnevincentperseval . Ein Blanc de Blancs mit Charakter – frisch,…
Heute sollte zu unseren mexikanischen Wraps ein Champagner her, der mit Schärfe, Würze & Frische umgehen kann – und meine Wahl fiel auf den…
Ein Champagner, der zeigt, was Pinot Noir & Meunier gemeinsam können, wenn man ihnen genug Zeit gibt. @champagnevincentperseval – Brut Millésimé…
Heute stand der @champagnevincentperseval – Brut Tradition Premier Cru im Mittelpunkt. Ein Champagner, der durch seine lange Reifezeit eine…
Fazit
| Region | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Stile | Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Jahrgangschampagner |
| Jahrgänge | 2019 |
| Verkostete Champagner | 16 |