Champagne Vauversin: Chardonnay Grand Cru da Oger
Champagne Vauversin è una maison vigneron di Oger nella Côte des Blancs, guidata da Laurent Vauversin. La famiglia gestisce vigneti Grand Cru a Oger e Avize, esclusivamente Chardonnay. Laurent si descrive come "Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité". Sul sito della maison si riconoscono quattro generazioni: Fernand, François, Bruno e oggi Laurent.
L'indirizzo ufficiale è a Blancs-Coteaux, ma il lavoro si svolge nei villaggi Grand Cru di Oger e Avize.
Vignoble & Terroir
Le viti crescono a Oger e Avize, entrambi classificati Grand Cru. L'intero vignoble è 100% Chardonnay. La firma del terroir è la gesso, calcarea e minerale, conservata nei famosi strati delle Crayères. La cuvée "Les Crayères" porta il nome di questa struttura gessosa del sottosuolo direttamente nel titolo.
Viticoltura & Sostenibilità
Laurent Vauversin lavora in biologico e si considera un ricercatore in materia di biodiversità nel vigneto. Le viti sono gestite senza trattamenti sintetici, la certificazione esatta è ancora in sospeso.
Vinificazione
La vinificazione segue una linea chiara: tempo, terroir e sensibilità. Or d'Âge viene affinato in botti di rovere e proviene da una Réserve Perpétuelle, vinificato senza fermentazione malolattica. Il dosage varia tra 0 e 5 g/l: Brut Nature per Or d'Âge, Extra Brut per Orpair, Zero Dosage per Les Crayères. Tutte le cuvée maturano diversi anni sui lieviti.
Le Cuvée nel dettaglio
Orpair: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Ingresso fruttato e vivace con texture cremosa e mousse setosa. Benché tecnicamente Extra Brut, la fruttosità naturale risulta quasi dolce e amabile. Diversi anni di affinamento sui lieviti conferiscono profondità senza sovrastare la freschezza. Base 2019, da Oger Grand Cru.
100% Chardonnay · 4,5 g/l · Base 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères: Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
the_champagne.guy Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 % Chardonnay aus Oger basieren, hätten sie unterschiedlicher kaum sein können. 🍾 Orpair 2019 Zugänglich, fruchtbetont, lebendig. Ein Champagner, der sich sofort öffnet – mit heller Frucht, feiner Perlage und präziser Frische. Ideal als Einstieg, Aperitif oder für leichte Gerichte. Charmant ohne Umwege. 🍾 Les Crayères 2020 Konzentriert, mineralisch, mit Tiefe. Ein echtes Terroir-Erlebnis: kalkig, salzig, präzise. Was mich besonders überrascht hat, war die intensive Tabaknote, die sich unerwartet und doch vollkommen harmonisch eingebettet zeigte. Kein Alltagschampagner – sondern einer, der Raum und Aufmerksamkeit fordert. und Heute... 🍾 Or d’Âge Gereift, komplex, ruhig. Ein stiller Charakter – mit Struktur, Tiefe und reifer Eleganz. Hergestellt aus einer Réserve Perpétuelle, ausgebaut in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, Brut Nature. Im Glas (@gabriel_glas) zeigt er sich vielschichtig: • Zitrusschale, geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche • Im Abgang spürbar kreidig, mit salziger Länge • Mit etwas Luft entfaltet sich eine feine oxidative Tiefe, die an gereiften Weißburgunder erinnert – subtil, aber spürbar Ein Champagner, der nicht gefällig sein will, sondern Tiefe mit Klarheit verbindet. Für mich ein ideales Glas zum pur genießen – kein Pairing, kein Menü, nur ein stiller Abend und ein sehr aufmerksamer Chardonnay. ✨ Alle drei tragen die Handschrift von Laurent Vauversin – biologisch, klar, kompromisslos. Und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Chardonnay sein kann, wenn man ihm Zeit, Terroir und Feingefühl lässt. ➡️ Wer von euch kennt das Haus Vauversin? Und welche Erfahrungen habt ihr mit Chardonnay aus Oger gemacht? #TheChampagneGuy #Vauversin #OgerGrandCru #BlancDeBlancs #ChampagneVergleich #ChampagnerLiebe #ChardonnayImWandel #LesCrayeres #Ordage #Orpair #TerroirChampagne #Winzerchampagner
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the_champagne.guy 💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl. Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird. Genau dieses Bild ist mir gestern beim ersten Schluck in den Kopf geschossen. Ganz klar, ganz präsent. Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit. 🍾 Les Crayères 2020 von @champagnevauversin – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift. Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend. Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt. Serviert bei ca. 8–9 °C im @riedel_official Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt. ➡️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt 🥂 #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #Vauversin #LesCrayeres2020 #BlancDeBlancs #NoDosage #MineralikImGlas #Sommerregen #Tabaknoten #OgerGrandCru #Parzellenchampagner #RiedelMomente
Auf Instagram weiterlesen →Champagne di parcella da un singolo vigneto a Oger. Concentrato, minerale, gessoso-salino, il gesso non è presente solo nel nome. Sorprendente nota fumé di tabacco completa l'intensa mineralità. Zero Dosage lascia parlare il terroir senza veli. Base 2020.
100% Chardonnay · 0 g/l · Base 2020 · Parcella singola Oger Grand Cru
Or d'Âge: Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Champagne maturo e complesso da Réserve Perpétuelle, base 2019. Affinamento in botti di rovere, vinificato senza fermentazione malolattica. Scorza di agrumi, mandorle tostate, brioche, gessoso-salino con profondità ossidativa. Calmo, concentrato, senza compromessi. Brut Nature.
100% Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (Base 2019) · Oger Grand Cru · Botte di rovere · senza MLF
Le mie degustazioni
- Orpair 2019 · degustato il 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · degustato il 02.04.2025
- Or d'Âge (Base 2019) · degustato il 09.04.2025
Scheda tecnica
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Località | Oger, Côte des Blancs |
| Status Cru | Grand Cru |
| Direzione | Laurent Vauversin |
| Villaggi | Oger, Avize |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Viticoltura | Biologica, biodiversità nel vigneto |
| Vinificazione | Botte di rovere (Or d'Âge), senza MLF (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0-5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Sito web | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.