Champagne Vauversin — Chardonnay Grand Cru da Oger
Champagne Vauversin è una maison vigneron di Oger nella Côte des Blancs, guidata da Laurent Vauversin. La famiglia gestisce vigneti Grand Cru a Oger e Avize — esclusivamente Chardonnay. Laurent si descrive come "Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité". Sul sito della maison si riconoscono quattro generazioni: Fernand, François, Bruno e oggi Laurent.
L'indirizzo ufficiale è a Blancs-Coteaux, ma il lavoro si svolge nei villaggi Grand Cru di Oger e Avize.
Vignoble & Terroir
Le viti crescono a Oger e Avize, entrambi classificati Grand Cru. L'intero vignoble è 100% Chardonnay. La firma del terroir è la gesso — calcarea e minerale, conservata nei famosi strati delle Crayères. La cuvée "Les Crayères" porta il nome di questa struttura gessosa del sottosuolo direttamente nel titolo.
Viticoltura & Sostenibilità
Laurent Vauversin lavora in biologico e si considera un ricercatore in materia di biodiversità nel vigneto. Le viti sono gestite senza trattamenti sintetici, la certificazione esatta è ancora in sospeso.
Vinificazione
La vinificazione segue una linea chiara: tempo, terroir e sensibilità. Or d'Âge viene affinato in botti di rovere e proviene da una Réserve Perpétuelle — vinificato senza fermentazione malolattica. Il dosage varia tra 0 e 5 g/l: Brut Nature per Or d'Âge, Extra Brut per Orpair, Zero Dosage per Les Crayères. Tutte le cuvée maturano diversi anni sui lieviti.
Le Cuvée nel dettaglio
Orpair — Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Ingresso fruttato e vivace con texture cremosa e mousse setosa. Benché tecnicamente Extra Brut, la fruttosità naturale risulta quasi dolce e amabile. Diversi anni di affinamento sui lieviti conferiscono profondità senza sovrastare la freschezza. Base 2019, da Oger Grand Cru.
100% Chardonnay · 4,5 g/l · Base 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères — Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
Champagne di parcella da un singolo vigneto a Oger. Concentrato, minerale, gessoso-salino — il gesso non è presente solo nel nome. Sorprendente nota fumé di tabacco completa l'intensa mineralità. Zero Dosage lascia parlare il terroir senza veli. Base 2020.
100% Chardonnay · 0 g/l · Base 2020 · Parcella singola Oger Grand Cru
Or d'Âge — Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Champagne maturo e complesso da Réserve Perpétuelle, base 2019. Affinamento in botti di rovere, vinificato senza fermentazione malolattica. Scorza di agrumi, mandorle tostate, brioche — gessoso-salino con profondità ossidativa. Calmo, concentrato, senza compromessi. Brut Nature.
100% Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (Base 2019) · Oger Grand Cru · Botte di rovere · senza MLF
Le mie degustazioni
- Orpair 2019 · degustato il 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · degustato il 02.04.2025
- Or d'Âge (Base 2019) · degustato il 09.04.2025
Scheda tecnica
Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 %…
Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat.…
💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst –…
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Località | Oger, Côte des Blancs |
| Status Cru | Grand Cru |
| Direzione | Laurent Vauversin |
| Villaggi | Oger, Avize |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Viticoltura | Biologica, biodiversità nel vigneto |
| Vinificazione | Botte di rovere (Or d'Âge), senza MLF (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0–5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Sito web | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.