Perpetuelle 13 Années 2008
Collard-Picard | Extra Brut | Annata 2008
Un pranzo completamente improvvisato: Hamshuka (carne macinata piccante su hummus), con un'insalata di finocchi al condimento di arancia – e assolutamente nessun pensiero su quale champagne potesse accompagnare il tutto.
In realtà non era nemmeno previsto aprire una bottiglia. Ma a volte è lo champagne a scegliere se stesso – e il Collard-Picard Perpétuelle 13 Années 2008 è stata la scelta spontanea.
Tasting Notes
Nel bicchiere inizialmente calmo e preciso con frutta chiara, un tocco di erbe e mandarino. Con una sensazione leggermente ossidativa e nocciola dal legno dei foudres – pulito e non pesante, con acidità vivace.
Heute mal ein zero-planning Mittagessen: Hamshuka (scharfes Rinderfaschiertes auf Hummus), dazu ein Fenchelsalat mit Orangen-Dressing – und absolut…
Details
| Produttore | Collard-Picard |
| Cuvée | Perpetuelle 13 Années |
| Annata | 2008 |
| Categoria | Extra Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | Extra Brut, Brut, Vino di riserva, Champagne vigneron |
| Note distintive | Mandarino, legno nocciola, acidità vivace, stile Solera |
| Si abbina con | Levante |