La Cuvée
Maison Lefébure, guidata da Sébastien e Marie-Laurène, si considera "Disciple du Sol", allieva del terreno. La maison lavora contemporaneamente in due terroir, la Côte du Petit Morin e la Côte des Bar, e pone costantemente al centro le caratteristiche del suolo. Tradizione e libertà creativa qui vanno di pari passo, fino alle etichette artisticamente elaborate.
Stella Maris, la stella del mare, ne è l'esempio migliore. Già l'etichetta con la sua sirena gioca con la Nascita di Venere di Botticelli, un collegamento umoristico tra antichità, storia dell'arte e piacere. Nel bicchiere c'è un Blanc de Blancs in purezza: cento percento Chardonnay dalla Côte du Petit Morin, affinato in botte di rovere, non filtrato e remuage a mano.
Come Extra Brut il vino mostra inizialmente precisione minerale, ma con aria e tempo si apre verso una cremosità burrosa con un tocco di popcorn. Una bottiglia che premia la pazienza e la giusta temperatura, meglio tra dieci e dodici gradi, dove le sfumature sottili si sviluppano completamente.
Le mie degustazioni
A volte un'etichetta racconta tanto quanto lo champagne stesso, e con lo Stella Maris Blanc de Blancs vale la pena guardare attentamente.
Stella Maris, "stella del mare", un nome che suona sia marittimo che mistico. Ma dietro l'etichetta giocosa c'è più di una semplice bella illustrazione. La mia interpretazione: il motivo ricorda le rappresentazioni classiche della nascita di Venere, in particolare il capolavoro di Botticelli. La sirena con il bicchiere di champagne sembra un adattamento umoristico di questa scena mitologica, un mix di antichità, storia dell'arte e cultura del piacere.
Si adatta perfettamente a una maison vigneron che ha radici profonde nella Côte du Petit Morin, ma allo stesso tempo unisce vinificazione tradizionale e libertà creativa. Interessante anche la citazione di Leon Battista Alberti (1450) che Maison Lefébure ha pubblicato in relazione a questo champagne: "La pittura è una finestra sul mondo." Anche questa etichetta è quindi una finestra, nel mondo del vigneron, nella filosofia dietro il vino?
Riguardo allo champagne stesso: 100% Chardonnay dalla Côte du Petit Morin, affinamento in botti di rovere, non filtrato e remuage manuale, Extra Brut, con precisione minerale e struttura cremosa. Temperatura di servizio consigliata 10-12 gradi, assaggiato tra 7 e 12 gradi, dove le sfumature sottili emergono decisamente meglio a temperatura più alta. Dopo 15 minuti nel bicchiere la cremosità burrosa diventa più dominante, e emerge un tocco di popcorn, uno champagne interessante che si sviluppa davvero solo con un po' di contatto con l'aria.
the_champagne.guy Manchmal erzählt ein Etikett genauso viel wie der Champagner selbst – und beim @maisonlefebure – Stella Maris Blanc de Blancs lohnt sich ein genauer Blick. 🌊 Stella Maris – „Stern des Meeres“ – ein Name, der sowohl maritim als auch mystisch klingt. Doch hinter dem verspielten Etikett steckt mehr als nur eine schöne Illustration. 🔍 Meine Interpretation: Das Motiv erinnert an klassische Darstellungen der Geburt der Venus, insbesondere Botticellis Meisterwerk. Die Meerjungfrau mit Champagnerglas scheint eine humorvolle Adaption dieser mythologischen Szene zu sein – ein Mix aus Antike, Kunstgeschichte & Genusskultur. Das passt perfekt zu einem Winzerhaus, das tief in der Côte du Petit Morin verwurzelt ist, aber gleichzeitig traditionelle Weinherstellung & kreative Freiheit verbindet. 📜 Spannend ist auch das Zitat von Leon Battista Alberti (1450), das Maison Lefébure im Zusammenhang mit diesem Champagner gepostet hat: _„Die Malerei ist ein Fenster zur Welt.“_ Ist also auch dieses Etikett ein Fenster – in die Welt des Winzers, in die Philosophie hinter dem Wein? 🖌️ @maisonlefebure – liege ich mit dieser Interpretation richtig? Oder steckt noch eine ganz andere Geschichte hinter der Meerjungfrau von Stella Maris? Ich bin gespannt! ——— 💡 Zum Champagner selbst: - 100 % Chardonnay aus der Côte du Petit Morin - Ausbau in Eichenfässern, unfiltriert & handgerüttelt - Extra Brut, mit mineralischer Präzision & cremiger Struktur - Trinktemperatur: 10–12°C empfohlen, aber ich habe ihn zwischen 7–12°C probiert und tue mir heute schwer, die feinen Nuancen genau zu greifen. Vielleicht eine Flasche, die mehr Zeit & die richtige Temperatur braucht? Nach 15 Minuten im Glas hat meine Frau einen interessanten Punkt herausgeschmeckt: Die buttrige Cremigkeit wird dominanter, und es scheint ein Hauch von Popcorn durchzukommen. ——— Was sagt ihr – kennt ihr Champagner, die beim ersten Glas schwer greifbar waren, sich aber mit der richtigen Temperatur oder etwas Luft komplett verändert haben? Bin gespannt auf eure Erfahrungen! 🥂 #StellaMaris @josephinenhutte @maisonlefeburecottage @marielaurenelefebure #ChampagneLefébure #ArtMeetsWine #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Dettagli
| Produttore | Maison Lefébure |
| Cuvée | Stella Maris Blanc de Blancs |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay (100%) |
| Terroir | Côte du Petit Morin |
| Affinamento | Botte di rovere, non filtrato, remuage manuale |
| Stile | Extra Brut |
| Caratteristiche | minerale, cremoso, affinamento in botte di rovere, burroso |