Champagne Arsène Baillet
Champagne Arsène Baillet è una piccola azienda familiare di Festigny nella Vallée de la Marne. La casa è guidata da Maxime Mansard. La Maison lavora come Récoltant-Manipulant, uve di produzione propria, vinificazione nelle proprie cantine.
Vignoble & Terroir
Le vigne si trovano a Festigny, il peso del cépage è chiaramente sul Pinot Meunier (70%), insieme a Pinot Noir (20%) e Chardonnay (10%). Questa distribuzione riflette la classica identità della Valle della Marna: fruttata, accessibile, con la caratteristica struttura del Meunier.
Vinificazione
La filosofia è pragmatica e onesta: fresco, rotondo, leggermente sui lieviti, champagne con carattere, senza giri di parole. Il Dosage si aggira intorno agli 8 g/l nel segmento Brut. Ulteriori dettagli su tipi di botti, fermentazione malolattica o vini di riserva sono ancora da definire.
Le Cuvée nel Dettaglio
L'Homme au Hoyau: Tradition Brut
the_champagne.guy Ein verlängertes Wochenende, die Sonne im Rücken, keine Termine. Also einfach mal den Tisch vollgestellt: frisches Gebäck, gute Käse, ein paar Kleinigkeiten – und erstmal satt werden, bevor wir den Plan für die nächsten Tage schmieden. Dazu: Arsène Baillet – „L’Homme au Hoyau“ – Tradition Brut 🍾 Ein ehrlicher, zugänglicher Champagner mit Charakter – frisch, rund, leicht hefig und mit dieser charmanten Frucht, die einfach gut zum Moment passt. 🍾 Champagner-Facts: - Assemblage: ca. 70 % Meunier, 20 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay - Stil: fruchtbetont, weich, zugänglich - Aromen: Birne, Apfel, weiße Blüten, leichte Brioche-Note - Dosage: ca. 8 g/l – klassisch Brut - Weingut: Kleiner Familienbetrieb in Festigny (Vallée de la Marne) Zum Namen: „L’Homme au Hoyau“ – der Mann mit der Hacke – ein Gruß an die Winzertradition Ein Glas, das leicht und eingängig, aber so präsent, wie die Sonne auf der Haut ist. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #ArseneBaillet #LhommeAuHoyau #Ferienstimmung #Sonnenlunch #ChampagnerMittag #TraditionBrut #KäseUndChampagner #UngeplantGenießen
Auf Instagram weiterlesen →Il nome, "l'uomo con la zappa", è un omaggio alla tradizione vignaiola. Fruttato e accessibile: pera, mela, fiori bianchi, insieme a una leggera nota di brioche. Tessitura morbida, carattere onesto, senza fronzoli.
70% Meunier · 20% Pinot Noir · 10% Chardonnay · 8 g/l Dosage · Vallée de la Marne
Le Mie Degustazioni
- L'Homme au Hoyau, Tradition Brut · 30 aprile 2025
Dati
| Maison | Champagne Arsène Baillet |
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Paese | Festigny |
| Regione | Vallée de la Marne (Marne, 51) |
| Direzione | Maxime Mansard |
| Vitigni | 70% Meunier, 20% Pinot Noir, 10% Chardonnay |
| Dosage | ca. 8 g/l (Brut) |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.