Champagne Arsène Baillet
Champagne Arsène Baillet è una piccola azienda familiare di Festigny nella Vallée de la Marne. La maison è guidata da Maxime Mansard. L'azienda opera come Récoltant-Manipulant – uve di propria produzione, vinificazione nella propria cantina.
Vignoble & Terroir
Le vigne si trovano a Festigny, il peso dei cépage è chiaramente sul Pinot Meunier (70%), insieme a Pinot Noir (20%) e Chardonnay (10%). Questa ripartizione riflette la classica identità della valle della Marna: fruttata, accessibile, con la caratteristica struttura del Meunier.
Vinificazione
La filosofia è pragmatica e onesta: fresco, rotondo, leggermente lievitoso – champagne con carattere, senza fronzoli. Il Dosage si aggira intorno agli 8 g/l nel segmento Brut. Ulteriori dettagli sui tipi di botti, fermentazione malolattica o vini di riserva restano ancora aperti.
Le Cuvées nel dettaglio
L'Homme au Hoyau – Tradition Brut
Il nome – "l'uomo con la zappa" – è un omaggio alla tradizione vitivinicola. Fruttato e accessibile: pera, mela, fiori bianchi, insieme a una leggera nota di brioche. Texture morbida, carattere onesto, niente fronzoli.
70% Meunier · 20% Pinot Noir · 10% Chardonnay · 8 g/l Dosage · Vallée de la Marne
Le mie degustazioni
- L'Homme au Hoyau – Tradition Brut · 30 aprile 2025
Dati
Ein verlängertes Wochenende, die Sonne im Rücken, keine Termine. Also einfach mal den Tisch vollgestellt: frisches Gebäck, gute Käse, ein paar…
| Maison | Champagne Arsène Baillet |
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Villaggio | Festigny |
| Regione | Vallée de la Marne (Marne, 51) |
| Direzione | Maxime Mansard |
| Vitigni | 70% Meunier, 20% Pinot Noir, 10% Chardonnay |
| Dosage | ca. 8 g/l (Brut) |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.